醉河虾怎么做好吃(醉虾的美味做法？)

醉河虾怎么做好吃

目录醉河虾怎么做好吃醉河虾的窍门和配方河虾可以怎么吃什么虾都可以做醉虾吗虾是我们日常生活中经常会食用的一种海鲜食物了，我们也知道的虾也是分为海虾和河虾的，但是不管是哪种虾，起营养价值都是非常的高的，能够很好的给我们的身体提供大量的营养物质，所以是非常受欢迎的食物了，那么醉河虾怎么做比较好吃呢?跟着祝由网养生网来看看。

醉河虾怎么做好吃

配料：绍兴黄酒、小葱、生姜、冰块

调料：蒸鱼豉油、味精、香油、腐乳

操作流程

1、我们首先就是将河虾洗干净了，将虾须和虾脚虾枪用剪刀剪去了，然后就是放在盘子里面，在上面淋上一些黄酒，然后将盖子盖上了。

2、然后就是将小葱和生姜切成末，放到装虾的碗里面。

3、然后就是在另一个碗里面放入适量的腐乳，倒入少许的蒸鱼鼓油，适量味精和香油，搅拌均匀了。

4、等到虾不怎么跳的时候，我们就是将卤汁倒入，然后盖上锅盖，等虾不跳了就可以开盖了，这样就是制作好醉虾了。

醉河虾的窍门和配方

做法一

材料：活青壳河虾250克，葱花、姜末、蒜泥各适量

调味料:绍酒、母子酱油、南乳汁、白糖、米醋、胡椒粉各适量

做法：

1、将河虾洗干净了，然后放到醉缸里面。

2、然后就是浇上绍酒、姜末、葱花、南乳汁、白糖、葱花、酱油、蒜泥、米醋等调成卤汁，将盖子盖上了，焖就可以了。

做法二

原料：3两河虾、生姜和大蒜、当然还有白酒、适量的盐。

操作：

1、将河虾清洗干净了。

2、然后就是将生姜和大蒜切成末。

3、将生姜、盐、大蒜末放到碗里面，然后倒入适量的白酒。

4、然后就是将洗干净了，放到碗里面，将白酒没过虾。

5、然后就是将保鲜膜包上了，然后放到冰箱里面，半天或者是隔天就是可以食用了。

贴士：

不管是白酒还是黄酒都是可以的，将虾没过虾就是可以了，我们醉虾最好是用活虾，这样吃起来是会比较有营养，非常的好吃，可以加入少量的米醋，可以很好的杀菌，吃起来更加安全。

河虾可以怎么吃

油爆小河虾

材料：新鲜小河虾500g、小葱2棵、姜10g、大蒜3瓣、干辣椒5根、生抽15ml、黄酒15ml、白糖5g、盐少许、油适量。

做法

1、将新鲜的小河虾清洗干净了，然后就是将水分沥干了。

2、将大蒜拍碎了，将干辣椒切成小段，姜切成片，将香葱洗干净了，切碎了。

3、然后就是用中火将锅里面的油烧热了，等到烧到六成热的时候，就将小河虾放入，将虾煎炸1分钟，直到外壳发红，然后 就是捞出来，将油沥干，备用。

4、然后就是将火调大了，将油烧热了，然后就是将虾倒入，进行复杂，10秒左右就是可以捞出来。

5、然后在锅里面留一些底油，烧热之后，就是将姜蒜和干辣椒放入爆香了，然后就是将小河虾放入，再将白糖、黄酒、生抽和盐放入，进行快速的翻炒，然后再撒上一些香葱碎，这样就是可以了。

青韭炒河虾

材料：河虾半斤，嫩韭菜一把，橄榄油，盐，料酒，葱末，姜丝。

做法

1、首先就是将河虾多清洗几次，将水分控干了，备用，将韭菜洗干净了，切成段。在锅里面倒入适量的橄榄油，等到油温4成热的时候，就是将葱末和姜丝放入爆香了。

2、然后就是将河虾放入炒到变色，将料酒倒入，然后再翻炒5分钟，河虾是不怕炒的，时间越长，河虾颜色是会越红月入味的，等到河虾将调料充分吸收了，将韭菜倒入炒2分钟，然后就是倒入适量盐炒1分钟，盛出来就可以了。

青椒炒河虾

材料：河虾，油，盐，泡好的茶叶，青椒，蒜末，生抽。

做法

1、将河虾倒入锅里面，翻炒几下，虾变红就可以了。

2、然后在锅里面倒入适量的油，烧热了，放入河虾炸一会，等到香味出来之后，就撒入一些盐，然后就是说将泡好的茶叶放到锅里面，炸一下，然后就是喷茶叶水，再焖一会。

3、将蒜末和青椒倒入，翻上几下，再滴上几滴生抽，掂掂锅，就制作完成了。

什么虾都可以做醉虾吗

一般来说活的虾就是可以做醉虾的。

醉河虾的制作都是比较的简单的，所以也是不会影响到我们制作的心情了，我们食用可以很好的增强我们的食欲，而且非常的滋补身体了，河虾的做法是非常的多的，但是因为河虾多数是饲养的，所以大家一定是要在制作的时候清理干净了。

醉虾的美味做法？

醉虾做法如下:
1、将虾清洗干净，放入到容器中，加入黄酒和高度白酒，黄酒和高度白酒的比例是4：1，酒的总量刚好莫过虾就可以。
2、盖上盖子，摇晃1分钟，这样虾就会更加的容易醉，摇晃之后，继续腌制半个小时。
3、生姜、大蒜切末，青椒、红椒切碎，在碗中加入生抽、蚝油、白糖、生姜末、大蒜末、青椒、红椒、香菜搅拌均匀，静置15分钟。
4、半个小时后倒掉虾中四分之三的白酒，将调制好的酱料倒入虾中，搅拌均匀就可以吃了。
 以上是醉虾的正宗做法，美味、营养，口感好，特别好吃。

醉虾的做法有哪些 醉虾的做法步骤

醉虾是既喜欢虾又爱酒的好吃嘴儿们的福音，酒和虾的完美搭配让你既能品尝到虾的鲜美，还能品味到酒的洌香，本文是我整理的醉虾的做法，希望对你有所帮助。
醉虾的做法一
食材 ：鲜活虾、葱白、豆腐乳汁、酱油、味精、香油、冰块。

制作步骤

1、鲜活虾用清水洗净泥沙剪去虾枪、须、脚放于盘内、淋上曲酒。

2、葱白切成约3.5厘米的段均匀地摆在虾的上面，扣上碗即是醉虾。

3、豆腐乳汁、豉油、味精、香油调匀即成南卤，随醉虾同上桌小食时揭开扣碗，将醉虾蘸卤汁就葱白同食。
醉虾的做法二
食材：小米虾、姜、蒜、盐、醋、酱油、味精、白酒、糖、花椒。

制作步骤

1、小米虾洗干净后放容器里。

2、另外用姜蒜泥(少量)、盐、醋、酱油、味精、白酒、少量水、少量糖、小米辣切细、少量花椒、香菜切细，调和好以后倒入装虾的容器。盖好盖子90秒以后就可以吃了。
醉虾的做法三
原材料准备

枸杞黄酒适量，糖3克，蒸鱼豉油8勺，鲜贝露1勺，青椒1/3个，红椒1/3个，姜10克，陈醋1勺，蒜10克。

做法步骤

1、鲜后虾买回来之后，将虾放在清水中过滤掉肚子里的泥沙，稍微剪去虾枪、须、脚。

2、 姜、蒜切成细末，青红椒也切成细末，倒进碗内，然后把所有调味料(除酒外)拌匀成汤汁。静置10分钟，使汤汁入味。

3、把枸杞黄酒倒入有盖的大碗中，鲜活虾从清水中捞起再在水龙头下迅速冲洗一遍，迅即倒入黄酒碗中，盖上盖。

4、鲜虾开始会在碗里跳动，待跳动能力慢慢减弱时，就把调好的汤汁放在装虾的碗中，再盖上盖子，直到碗里面完全安静，开盖即吃。

注意事项

1、一定要用活虾。

2、吃醉虾一定要吃新鲜，尽量在半小时以内消灭掉。
醉虾的做法四
食材准备

河虾500克，大葱5克，大蒜(白皮)5克，腐乳(红)40克，白酒50克，盐5克，白胡椒3克，香油25克，酱油50克，白砂糖30克。

方法步骤

1、首先将虾用冷开水反复洗净控水;

2、然后加入盐，拌匀后放盘内，再用白酒炝制30分钟以杀菌去腥;

3、将炝好的生虾放入另一个盘里，再把酱油、白糖、香醋、红腐乳汁、蒜末、姜末同时放碗内调匀;

4、将调匀的调味料撒在虾上，再淋上香油撒上白胡椒粉即可。
醉虾的 营养 价值
1、虾营养丰富、肉质松软、易 消化 ，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2、虾中含有丰富的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护 心血管 系统，它可减少 血液 中胆固醇含量、防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉有利于预防高 血压 及心肌梗死。

3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

4、虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。