煮熟的青蟹隔夜能吃吗(青蟹蒸好可以放第二天吃吗)

煮熟的青蟹隔夜能吃吗

青蟹在每年的9-10月份是旺季，这个时间段内，人们开始吃各种各样的螃蟹，尤其是江浙地区，几乎家家户户的人们，都架上蒸笼，开始绑着大青蟹，蒸熟之后，全家人坐在一起享用。但是，青蟹也要注意保存，尤其是煮熟的青蟹，再次食用的时候，要看是不是新鲜。

煮熟的青蟹隔夜能吃吗

隔夜饭是我们经常吃的，但是有人说，隔夜之后的饭菜，里面会产生一定的化学物质，吃了之后，有的会中毒，有的会出现头晕乏力、恶心呕吐、腹痛、发烧等问题，尤其是隔夜之后的海鲜等食物，一定要妥善保存，有人会说，煮熟的青蟹隔夜能吃吗?

1、冷冻保存

隔夜之后的青蟹，如果保存比较好的话，第二天还是可以继续食用的，前提是我们一定要煮熟，并且保存在冰箱中冷冻，第二天吃的时候，再加热，这样的话，就不会出现闹肚子等问题了，但是，相对新鲜的青蟹，隔夜的青蟹，吃的时候还是要注意检查。

2、买新鲜的青蟹

每年螃蟹上市的时候，其实是非常难以辨别的，我们要注意，吃青蟹，看看是不是新鲜，买的时候是不是活的，如果青蟹的贝壳有光泽、脐部饱满、腹部白洁，并且还要观察蟹脚，如果肉质比较厚实的话，说明是新鲜的活螃蟹，这样的话，煮熟之后，隔夜吃也是很放心的。

3、烹煮前清洗干净

我们把买回来的青蟹，烹煮之前，一定要清洗干净，仔细洗刷青蟹的全身，让螃蟹吐干净胃里面的污物和杂志，并且要注意挖去螃蟹的腮，拿走蟹肠、和心脏部位，这样在烹煮之后，吃起来也比较安全放心，不容易导致人体中毒、损伤肠胃和腹泻。

隔夜之后的青蟹妥善保存是可以吃的，但是我们最好把海鲜类的食物保存在冰箱里冷冻起来，如果是常温下，那还得考虑是冬季还是夏季，如果是夏季，青蟹很容易变质，吃了容易导致身体过敏，还会导致细菌进入人体内，出现轻微中毒和肠胃病等发生。

青蟹蒸好可以放第二天吃吗

青蟹是螃蟹中的一种，生活在我国广东、广西、福建以及浙江等沿海地区，其中最有名 的是浙江台州的三门青蟹。不管是什么螃蟹，我们吃的时候都要是活螃蟹，如果是死了比较久的螃蟹就不要在吃了。那么我们把青蟹蒸好了蒸熟了能不能放第二天在吃呢？

青蟹蒸好可以放第二天吃吗

如果保存得当，它是可以食用的。

青蟹虽然含有丰富的蛋白质和水分，但更容易滋生细菌，煮熟后也容易变质，但如果保存得当，细菌滋生的可能性很小，隔夜也能吃 . 但是吃的时候一定要放在锅里高温蒸和加热，否则容易影响肠胃健康。 一般建议在12小时内吃完，放了24小时以上的熟螃蟹，体内细菌过多，口感不好。

蟹蒸熟了怎么保存

如果你打算第二天吃，你只需要等到青蟹完全凉了，把它们放在碗里，用保鲜膜包起来，然后放在冰箱的冷冻室里（也可以放在 寒冷地区常温）），第二天吃的时候加点姜，再煮。 冰箱冷藏室的温度在3-8度之间，可以减缓细菌等微生物的繁殖速度，延长青蟹的保质期。 不过，如果你打算把蒸青蟹存放两天以上，建议把青蟹放在一个塑料盒里，然后把蒸青蟹姜水倒进盒子里，盖上盖子放在冰箱里。 这样可以延长煮熟的青蟹的保存时间，也可以防止煮熟的青蟹因直接冷冻而变干。

青蟹要蒸多久才能蒸熟

在清蒸螃蟹等其他菜肴时，通常将整只活蟹放入锅中蒸熟。 蒸锅烧开后，放入大闸蟹，大火蒸5分钟左右，转小火继续蒸一会儿。 蒸多长时间取决于螃蟹的大小。 从蒸锅中的空气开始计时。 小的蒸12分钟，大的蒸15分钟。 第二天吃螃蟹之前一定要蒸，但不要蒸太久。 随着时间的推移，蟹肉会变老、变柴，实在不懂的朋友买螃蟹时可以咨询老板。

过夜的熟螃蟹还能吃吗

熟螃蟹如果低温保存好，没有变质，一般可以隔夜食用。但如果保存不当，甚至有异味，这种情况下不建议隔夜食用。对于煮熟的螃蟹，建议在储存时用保鲜膜包好，然后放入冰箱冷藏。一般隔夜后第二天再高温加热后仍可食用，但一般不超过第二天。但是，如果是放在锅里或者碗里没有冷冻的熟螃蟹，直接和空气接触，那么熟螃蟹的表面或者内脏，甚至汤里，都容易滋生细菌，导致腐败变质。隔夜食用后可能引起腹泻、腹痛、呕吐等肠胃不适。而且，有些煮熟的螃蟹含有组氨酸等化学物质。这些化学物质在某些微生物的作用下，可能分解出组胺和组胺样成分，大量摄入后可诱发食物中毒。对于喜欢吃螃蟹的人来说，煮螃蟹一定要高温处理。对于煮熟的螃蟹，建议当天吃完，最好不要超过24小时，以免影响螃蟹的口感和食用安全。如果吃螃蟹后感觉身体不适，建议尽快去医院明确病因，给予针对性治疗。