用烤箱怎么做麻花

用烤箱怎么做麻花

目录用烤箱怎么做麻花麻花怎么做麻花的营养价值麻花的面怎么和在我们的生活中很多人都是非常喜欢吃麻花的，因为麻花的味道很独特，所以在生活中是很受欢迎的，是一种不错的零食小吃了，大家如果家里面是有烤箱的话，也是可以自己尝试烤麻花吃一吃的，做起来是很简单的，一起跟着祝由网养生网来看看具体的制作方法吧。

用烤箱怎么做麻花

用料

主料：面粉145克

辅料：糖50克、鸡蛋40克、温水45克、泡打粉1克、油10克

做法

1、将所有的食材都放到面包桶里面。

2、然后就是设置面档，然后就是合成比较湿的面团。

3、将面团取出，在里面撒上适量的面粉，然后分成小剂子。

4、将小剂子搓成长条。

5、然后就是将长面条放到案板上面，两手朝相反的方向进行搓，然后就是在中间折，做成麻花。

6、将麻花胚放到油里面，然后就是用筷子快速的夹上来。

7、然后就是一根一根的摆在盘子上面。

8、放入烤箱，设置温度220度，时间设置20分钟，等到表面烤到金黄色就可以了，期间要拿出来刷上一次油。

烹饪技巧

1、麻花的面稍微可以软一些的，这样吃起来就是不会太硬了。

2、大家在中途的时候，可以刷上一次油，这样就是会使得做出来更加的漂亮，口感也是会更加的酥脆了。

3、我们第一次是可以将时间设置为10分钟，刷完油之后，再设置10分钟，最后观察上色的状况。

麻花怎么做

材料：

面粉260g，鸡蛋2个，牛奶50g，椰子油25g，糖50g，盐1g，泡打粉2g，小苏打1g

1、在面粉里面加入适量的盐、糖、泡打粉和小苏打，放入之后，就混合均匀了。

2、然后就是在里面打入两个鸡蛋，倒入一些椰子油和牛奶，这样是可以使得炸出来有奶香味，吃起来更加的好吃，大家是可以选择全蛋的，半斤面粉，两个鸡蛋差不多。

3、然后就是将面粉和成了，搅拌均匀了，再饧发一个小时左右。

4、等到面团发还之后，就在案板上面抹上均匀的油，将面团切成细长条。

5、然后就是将两个长条拧成麻花状。

6、在锅里面倒入适量的食用油，油是要大量一些的，等到五成热的时候，就是放入麻花，等到麻花炸到金黄色膨胀了，就可以捞出来，将油沥干了。

麻花的营养价值

麻花看上去金黄色就是非常的有食欲，而且吃起来甜而不腻、甘甜爽脆，好吃不油腻，而且我们多吃也是不容易上火的，里面是含有比较丰富的安保组、氨基酸以及多种维生素、微量元素等。而且小麻花的热量是比较适中的，脂肪比较低，可以作为不错的休闲食物，也是可以搭配茶酒，口感清新，齿颊留香。

麻花的面怎么和

1、将面粉和其他的材料都混合了，搅拌在一起。

2、然后就是将面粉搅拌成絮状。

3、然后就是将面团饧十多分钟。

4、将面团揉光滑之后，就是擀成长方形。

5、我们可以用刀切成长条，然后拧成麻花状。

6、将两头提起来，拽一下，拧成麻花状，然后就是将所有的麻花做好之后，依次放到麻花盘子里面，摆放。

7、在锅里面倒入适量的花生油，用大火加热，然后用小火，将麻花放入，炸到金黄色就可以了。

注意事项

1、我们要注意油炸的温度是非常的重要的，因为麻花麻花里面是含有糖分的，温度如果高了就是会容易使得外面糊了，里面还没有熟，而且油温低的话，麻花就是会吸入大量的油，我们在搓麻花的时候，因为天气是比较的干燥的，建议大家用湿布盖起来，否则就是会很快的变干的。

2、我们可以用中火慢慢的炸，在热油锅的时候，如果不能够很好的判断油温的话，就是可以在锅里面扔上一小段面来试一试，看看油温适不适合了，如果温度过高的话，也是不好的，麻花炸好之后，冷却了吃起是护非常的酥脆的，如果冷之后，比较软就是说明，火候不够的。

3、我们可以选择花生油、玉米油、大豆油等植物油，但是花生油是会更香一些的。

麻花里面含有的蛋白质是很丰富的，我们适量的食用一些是不错的了，但是很多时候我们在制作麻花的时候是炸的，作为油炸的食物，我们如果多吃的话就是会容易上火的，大家在制作的时候和面是很关键的，而且在炸或者烤的时候一定是要注意时间。

烤箱烤麻花的做法大全窍门

准备食材：150克中筋面粉（普通面粉），一个鸡蛋，14克玉米油，一碗水，水的量不是很确定，因为面粉的吸水性不同，所以，大家可以准备一碗水。1.5g盐，2克泡打粉，适量的芝麻，喜欢吃芝麻的小伙伴可以多吃放点芝麻进去。以上就是做烤箱麻花需要用到的全部食材。接下来给大家介绍详细的步骤。

步骤一、准备鸡蛋

我们和面的时候要先准备一个鸡蛋，鸡蛋和入面中，这样比较好吃，而且可以保证面更加的劲道。

步骤二、和面

加入面粉、盐、泡打粉、芝麻等搅拌一下，在这里大家需要注意的是，加水的时候要一点一点的加，这样可以保证面和的刚好，不同的面粉的吸水性也是不一样的，最后能保证都揉成光滑的面团就可以了。

步骤三、醒面

面团揉好了以后，接下来就可以醒面了，醒面的时间控制在40分钟左右就可以了。

步骤四、切面团

面团醒好了以后，接下来就把各个面团分成均匀的小剂子，这个小剂子的大小也可以根据自己的手掌大小来把握，我也没有具体多大的把握，总之刚刚好就可以了。

步骤五、搓麻花

将切好的一个个小面团搓成长条，搓的粗细最后均匀一点，这样就可以保证麻花做出来的也非常好吃。

步骤六、捏麻花

将搓好的面条对折，然后两头合拢后，将面条头部和尾部朝着相反的方向扭转一下，然后再对折一次，重复第一次的步骤，这样反方向扭转两次就可以捏出来好看的麻花了。

步骤七、烤

烤箱先预热，预热的目的就是让烤箱中的各个温度都保持在相同的范围内，烤箱170度预热5分钟，然后将一个一个的小麻花放入烤箱中烤40分钟就可以了。

烤箱怎样做酥脆小麻花

用料

普通中筋面粉    300克  

鸡蛋    1个（55克）  

花生油    约30克  

室温软化黄油    约30克  

牛奶    55克  

温水    约60克  

干酵母    1克  

枫露    10克  

盐    少许  

黑芝麻    少许  

完全酥脆的烤箱版麻花的做法

先把黄油和黑芝麻以外的材料揉成一个柔软的面团，再加入黄油继续揉。一开始会有点乱糟糟，不要方。揉揉就好了，最后放进黑芝麻揉匀。

面团醒发到1.5倍就可以了，咱们这不是烤面包。

把醒发的面团放到案板上，尽量擀成长方形。你的麻花你做主，切成你想要的长条，整型成小麻花。
整型手法下厨房就有很多好方子，随便搜一下，不要是这个方子的重点。我们的重点在怎么烤。

小麻花做好后不用再醒发。摆放到盘子里做好身心准备。

烤箱预热上下火175度，20分钟后把每个小麻花上下翻面。
再烤10分钟后关火。但是不要取出来。
至少5分钟后，或者看到麻花都变色了再取出来。我今天烤了两轮，每次烤完等了10-20分钟才拿出来的。
这样就完全酥脆了，和炸出来的口感一样。