水果咸菜怎么做

水果咸菜怎么做

目录水果咸菜怎么做水果咸菜的营养价值水果咸菜怎么保存水果萝卜怎么腌制咸菜的种类有很多，一般都是用蔬菜腌制制作而成的，膳食纤维含量丰富，可以让肠道蠕动速度变得更快，而且还能够补充身体所需要的矿物质，维生素，水果咸菜也是一种很多人喜欢吃的食物，下面就跟着祝由网养生网来看一下水果咸菜怎么做。

水果咸菜怎么做

制作水果咸菜首先把包菜清洗干净以后切碎，然后再用盐腌制下清洗干净，胡萝卜，苹果，橙子洗干净以后切成片状，把糖混合在一起搅拌均匀，准备一个干净的玻璃罐，把葡萄，胡萝卜，苹果，橙子，包菜放进去，再加入料汁，放到冰箱冷藏室里面保存一段时间就可以吃了。

制作水果咸菜就需要把所有需要的食材都准备好，像青瓜，梨子，苹果，白萝卜等清洗干净以后全部都切成段状或者块状，放到瓶子里面保存，添加适量的白糖，倒入适量的白醋，盖上盖子密封保存一段时间就可以拿出来吃了。

制作水果咸菜也可以先把腌料全部都煮开，放凉以后备用，再把小黄瓜，白萝卜，红萝卜，梨子，苹果等清洗干净切成条状，小黄瓜，萝卜，红萝卜放到容器当中，加入适量的盐腌制一下，再清洗干净水分控干，所有的食材放到腌料里面浸泡几个小时，这样就可以吃了，味道也都非常不错。

制作水果咸菜首先准备一些包菜，洗干净切成菱形块，再添加适量的盐腌制一下，水分腌制出来以后挤干，放进容器当中，再把梨子苹果洗干净切片，放到包菜里面，加入一些蒜蓉，辣椒酱，香醋，再加一些糖搅拌均匀放进碗里面，保鲜膜封好，再放到冰箱里面保存，4个小时以后就可以吃了。

水果咸菜的营养价值

水果咸菜里面的膳食纤维，矿物质以及维生素含量还是非常丰富的，能够把肠道里面的垃圾更快排出，做成咸菜后味道还是比较清爽的，腌制的时间长了以后，乳酸菌的含量也会变得比较多一些。

水果咸菜里面还有氨基丁酸物质，可以达到降低血压效果，让血液循环速度变得更快，适当的吃一些水果咸菜还能补充维生素c，维生素b1，让身体更加健康。

适当的吃一些水果咸菜也能够达到抑制病菌作用，因为在腌制咸菜过程中，随着发酵的过程就会有抵抗细菌的效果，在乳酸菌的作用下一些有害菌就可以被有效抑制，能够让咸菜的味道变得更好，还可以把肠道里面其他的细菌有效抑制，避免不正常的发酵情况出现，抑制病菌形成。

适当的吃一些咸菜能够起到有效的减肥作用，它里面的活性乳酸菌含量丰富，就能帮助消化，让铁元素吸收率变得更高，还能预防糖尿病，高血压，消化道系统疾病出现。

水果咸菜怎么保存

想要更好的保存水果咸菜，那么就把它放到塑料袋里面，里面的空气全部都挤掉，再扎好口子，需要吃的时候口子打开，用干净的筷子夹出一些，再立刻把口扎紧，这样保存一个月左右都不会出现变坏的情况，也可以准备一个大一些的瓶子，烫洗干净以后来装水果咸菜，也能保存比较久的时间，本身水果咸菜就不容易坏，放到凉爽通风阴凉的地方就可以了，如果想要保存更长的时间就放到冷冻室里面，要吃的时候拿出来化开，这样也是可以的。

想要更好的保存水果咸菜，那么就需要注意冷鲜保存，不过时间也不要保存太久，否则会影响到它的口感，如果有变质情况，一定要马上扔掉不要再吃。

水果萝卜怎么腌制

水果萝卜的腌制方法是很简单的，需要先准备一些已经晒好的萝卜干，然后清洗干净，加入一些酒，生姜，大蒜头，辣椒酱以及盐，混合均匀放到坛子里面，大概保存10天左右就可以吃了，搭配米粥或者米饭都可以。

上面介绍的就是水果咸菜的制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，水果咸菜的制作方法简单，适当的吃一些可以补充所需要的一些营养物质，能够让肠道更加健康，便秘问题就能得到有效解决。

什么水果可以做咸菜

制作水果咸菜首先把包菜清洗干净以后切碎，然后再用盐腌制下清洗干净，胡萝卜，苹果，橙子洗干净以后切成片状，把糖混合在一起搅拌均匀，准备一个干净的玻璃罐，把葡萄，胡萝卜，苹果，橙子，包菜放进去，再加入料汁，放到冰箱冷藏室里面保存一段时间就可以吃了。
制作水果咸菜就需要把所有需要的食材都准备好，像青瓜，梨子，苹果，白萝卜等清洗干净以后全部都切成段状或者块状，放到瓶子里面保存，添加适量的白糖，倒入适量的白醋，盖上盖子密封保存一段时间就可以拿出来吃了。
制作水果咸菜也可以先把腌料全部都煮开，放凉以后备用，再把小黄瓜，白萝卜，红萝卜，梨子，苹果等清洗干净切成条状，小黄瓜，萝卜，红萝卜放到容器当中，加入适量的盐腌制一下，再清洗干净水分控干，所有的食材放到腌料里面浸泡几个小时，这样就可以吃了，味道也都非常不错。
制作水果咸菜首先准备一些包菜，洗干净切成菱形块，再添加适量的盐腌制一下，水分腌制出来以后挤干，放进容器当中，再把梨子苹果洗干净切片，放到包菜里面，加入一些蒜蓉，辣椒酱，香醋，再加一些糖搅拌均匀放进碗里面，保鲜膜封好，再放到冰箱里面保存，4个小时以后就可以吃了。

水果萝卜咸菜的腌制方法

罗卜咸菜的腌制方法大家了解几种呢？下面简单为大家介绍几种吧。


罗卜咸菜
罗卜咸菜的腌制方法
1.泡四季豆
鲜嫩四季豆2000克，盐120克，大蒜40克，干辣椒40克，白酒20克，生姜40克。
用凉开水将盐化开，把去皮蒜瓣、干辣椒、生姜放在盐水中泡1个月;将四季豆择去老筋洗净，晾干表面的水分，把前制好的泡菜水倒入坛中，再放入豆角，用竹片将菜夹紧，压上石块。盖上坛盖添足坛沿水，泡10天即可。
2.腌糖醋蒜头
鲜蒜头5000克。盐1000克，白糖1000克，凉开水1000克，醋500克。
削去蒜头须根，留2-3厘米长的蒜梗，剥去干皮，清洗后入缸。每5000克蒜头加250克盐，腌1天，中间倒缸3次;再加水撤去辣味，每天换水1次，连续4天。然后捞出蒜头，沥干水分，按每5000克的蒜头加盐(750克)，白糖(1000克)，凉开水(1000克)，拌和，再入缸腌制，放阴凉处;15天左右即成。一般在食用前5天加入10%醋浸泡，酸甜。
3.怪味萝卜丝
萝卜4000克，盐4克，花椒80克，茴香5克，生姜、辣椒共300克。
将萝卜洗净晾干，切成丝，再将盐、花椒、茴香、生姜、辣椒等放入开水中煮30分钟，去除杂物，冷却后与萝卜丝一同放入缸内，密封7天即可;食用时可加入少量酱油、醋。若长期存放，需将水分控干密封
4.五香萝卜干
白萝卜10000克，粗盐1000克，花椒、大料适量。
将萝卜去根须削顶洗净，从中切开，放入干净的缸内，加粗盐和清水，水要淹过萝卜面，腌制1个月后即成腌萝卜;将萝卜切成粗条，晾晒至干;把腌萝卜的卤汁撇去上面的污物和浮沫，轻轻倒入大锅内，(不要倒出缸底渣物)加花椒大料，熬至卤汁发红色时离火，晾凉;将萝卜再放入缸内，倒入卤汁搅拌均匀，闷放2天后，萝卜干回软。如过干可加卤汁使萝卜干湿润为准。晾晒萝卜条要不时翻动，以免受捂影响口味。
5.酱油花生
新鲜花生米500克，优质酱油250克。
将花生米挑选干净，放入锅中炒熟，去皮放在大口玻璃瓶内;把酱油放入锅中熬开，晾凉后倒入花生米中，酱油需浸没花生米，然后盖好盖泡约7天即可食用。此菜不宜久贮，适于勤泡勤吃。
6.腌五香辣椒
辣椒10000克，盐1000克，五香粉100克。
将辣椒洗净，晒成半干，加入调料拌匀，入缸密封。15天后即可食用。
7.泡菜的做法
先将白菜，白罗卜，红罗卜(红罗卜少量即可，因为出来的味道没有其他两个好吃，用于配色不错，喜好吃辣椒的还可以放入清辣椒)洗干净，并切成条状或块状(依个人喜好)。用盐将以上洗好的菜淹5-8小时，主要作用是让白菜出水。后将所出的水全部倒掉。--这时最好偿一下味道，如果太咸，可以用水将菜冲洗几遍，如果太淡可加盐。洗少量姜，蒜--切片，一个苹果--切成小丁。全部放入菜中，再加入少量花椒，辣椒酱，白醋，白糖。白醋和白糖一定要多放，我每次做都会倒半瓶白醋很多白糖，这样味道才可以好。全部调好之后放入盒中，并存放在冰箱内，过一两天即可食用。
8.糖醋黄瓜
嫩黄瓜5000克，白糖250克，盐250克，醋20克。
将黄瓜洗净，切开，把籽去掉，晾至半干，然后浸泡在白糖、醋和盐调成的溶液中，密封15天可。及白萝卜条拌匀放入坛中，倒入盐水。坛边用水密封保存5天后，即可食用。
9.香辣白菜
【原料】原料：大白菜，5000克;精盐，50克;白糖，500克;醋，150克;香油，100克;干辣椒，100克;葱白50克;姜50克;
【制法】
制作方法：将大白菜的老帮，根去掉，洗净，改刀成两半，再切成1.5厘米宽的条。
(2)把切好的白菜放入盆内，撒上盐腌2-3小时，在将白菜中的水分挤掉，摆入盆内。
(3)将干辣椒，葱白，生姜分别切成细丝。去火倒入香油烧热，投入辣椒，炸出辣香味放入葱姜炒出香味，倒入醋，糖，晾凉，把凉好的汁浇在白菜上，腌4-5小时即可。
【特点】
色泽鲜艳，清爽适口。
10.泡什锦菜
大白菜，蒜瓣，茭白，蒜薹，苦瓜，扁豆，葱头，苔菜，萝卜，盖菜，青笋，黄瓜，嫩姜芽，鲜红辣椒共2800克，干辣椒100克，花椒120克，老姜120克，食盐150克，白酒40克，红糖80克。
将泡菜坛洗净，用净布擦去水分。把2公斤凉开水注入坛内，下食盐、干辣椒、花椒、老姜、红糖、白酒等，成为泡水;把要泡的各种菜全部择洗干净，晾干，放入坛中;盖好坛盖，添足坛沿水，并经常进行检查，不使坛沿内缺水。如此泡制7-10天，即可食用。
11.酱八宝菜
黄瓜1000克，藕、豆角,800克，红豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克，(以上原料应先行腌制好)黄酱2000克，糖色100克，酱油1000克。
将以上原料均加工成大小均等的形状混合在一起，用水泡出部分咸味，捞出晾干，装入布袋入缸，缸中放黄酱，糖色酱油每天搅拌1次5-7天后即成。
主料先腌制时加盐不宜过多，时间要长一点，5-8天，缸中的调料应淹没主料如不足可加凉开水。
12.酱黄瓜
鲜黄瓜5000克，粗盐400克，甜面酱700克。
将共同瓜洗净，沥干水分，须长剖开成两条(也可不切开)加粗盐拌匀压实，面上用干净大石块压住。腌制3-4天后，将黄瓜捞出，沥干盐水;
将腌缸洗净擦干，倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀，盖好缸盖酱制10天即可食用。
13.酱莴笋
肥大嫩莴笋3000克，食盐50克，豆瓣酱150克。
把莴笋削去外皮，洗净;放置于清毒干净小缸中用盐手疾眼快匀腌渍，置于阳光下晒干;
将豆瓣酱涂抹在莴笋上，重新放入小缸内。酱制3-4天后，即可食用。
莴笋上抹豆瓣酱要抹匀，以免酱出的菜味不一致;若大量酱制，可拣去豆瓣渣晒干，储存在坛子内，经久不坏。此菜味道鲜美、酱香味浓，可与四川榨菜媲美。
14.酸白菜
白菜5000克，辣椒100克，盐500克，生姜250克，米醋1000克。
将白菜去老叶洗净切成条，晾至半干，放入坛中，加入调料拌匀，腌约2天即可。
15.糖酱洋葱
【原料】洋葱头，5000克;红塘，300克;姜哟，150克;盐，75克;花椒，少许;大料，少许;
【制法】
(1)将洋葱去根和外层壳皮，用清水洗净，沥尽水分，改刀成滚刀块，放入盆内待用。
(2)把酱油、红塘、盐、花椒、大料等倒入锅中，上火烧开后晾凉;
(3)取净坛一只，将洋葱和兑好的汁液一起搅拌均匀即可装入坛中，封好口，约3-4天即可食用。
【特点】
色微红，清脆香甜，开胃增食。
16.什锦泡菜
圆白菜、蒜苔、葱头、青笋、黄瓜、鲜红辣椒、萝卜、扁豆、嫩姜、大蒜各250克，干辣椒100克，花椒100克，老姜100克，食盐150克，白酒40克，红糖80克。
将泡菜坛消毒洗净，用净布擦干水分。把2公斤凉开水注入坛内，放食盐干辣椒、花椒、老姜、红糖、白酒制成泡菜水。把要泡的各种菜全部择洗干净晾干放入坛中，盖好盖，添足坛沿水，要经常检查坛沿不能缺水，如此泡制7-10天即可。
17.泡洋姜
洋姜5000克，盐1000克，辣椒500克，五香粉100克，陈皮80克，花椒9克，生姜片5片。
预备泡菜坛子，里外洗净，用干布擦干;把洋姜去皮，洗净，切片，晒成半干，与上述调料拌匀，放入坛中，封好口腌制1个月后即可。
18.腌酸辣萝卜干
白萝卜5000克，辣椒粉30克，食醋800克，白糖200克，食盐175克，香油100克，花椒、大料各10克，味精适量，水2000克。
先将萝卜择洗干净，然后加工成3厘米长，宽、厚0.5米的条，晾晒至八成干备用;香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌内;将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开，加入味精，待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀，每天翻动一次，15天左右即为成品，要求呈红黄色。质地筋脆，味道酸辣。