酱炒海螺怎么做(酱爆海螺丝的做法，酱爆海螺丝怎么做好吃)

酱炒海螺怎么做

目录酱炒海螺怎么做酱炒海螺的营养价值海螺的吃法海螺的食用注意事项酱炒海螺是一道很有风情的菜品,它首先很符合一些热带沿海的气质,是一道看上去就让人很有胃口的菜。酱炒海螺更是在原本的基础上添加了独家自制的酱,让整个菜的口味更上一层楼。跟着祝由网养生网来看看。

酱炒海螺怎么做

首先找一把刷子把买回来的海螺清洗干净，然后找一个盆子加入适量的香油或食盐,再接一点清水,把海螺放进去泡1个多小时左右，让其肠里的泥沙可以清洗透彻,然后用精盐和醋搓出粘液，用清水漂洗干净，接下来用刀切成0。1厘米厚的薄片，用开水滤过，捞出后滴干水分。然后将葱切成1厘米长的丝，蒜切成片，木耳、菜心分别用清水洗一下，用精盐、味精、绍酒、醋、胡椒粉、清汤、湿淀粉兑成滋水备用。接下来炒锅内加入熟猪油，用旺火烧至八九成热时，将海螺肉下到油锅里面，迅速倒之前准备好的备用油。最后炒锅留底油，烧熟后下入葱姜爆锅，随即倒入海螺肉、木耳、菜心及冷水，快速翻炒出盘即成。

酱炒海螺的营养价值

海螺肉口感细腻，味道鲜美，有着“盘中的明珠”的美誉。海螺含有较多的蛋白质和维生素,特别是其中的维生素A可以很好的改善人的视力水平,海螺还很有很多的化学元素,对于人的皮肤和头发都很有好处,可以说是天然的保健品了。其中的钙含量也是很多的,儿童和老年人可以多吃,特别是小孩子,正处在生长发育的黄金时期,更需要多吃一些补钙的食物,海螺自然就成为了其中的选择之一,最主要的是海螺还可以增强人体的免疫能力,可以为人体的健康树立一道全新的牢固的防线。

海螺的吃法

螺肉可爆、炒、烧、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用

第一种,香爆螺肉,主料有田螺肉、蘑菇 ,配料有姜、香葱、油辣子、蚝油,做法首先田螺肉用料酒、姜、淀粉腌20来分钟，蘑菇片用开水煮沸捞起晾干 ;第二步，起油锅，加油和辣椒，开大火至油热，下田螺肉翻炒 ;第三步，再加入蘑菇片，翻炒十多分钟后，加适量蚝油、糖、白胡椒 ;第四步，装盘前撒香葱末翻炒即可。

第二种,马兰拌螺肉,首先需要准备马兰和螺肉,以及其他必备的一些调味品,还是需要先把海螺放在清水中泡一段时间,把其中的脏东西全部洗出来,接下来就在锅里烧开水,把海螺放进去煮,煮熟之后捞起来,马兰也是同样的做法,去掉一些比较老的叶子,然后放在烧开的水中煮熟为止,然后就是等海螺肉和马兰的水分差不多滴干的时候,把马兰切或者撕碎一点,放在碗里加入调味的鸡精和香油等,再加入海螺肉搅拌至混合均匀即可,就这样子,美味的马兰拌海螺肉就完成了。

第三种,蒜苗河螺肉,先事先准备好海螺肉和调味品,将海螺肉清洗干净,然后在锅里烧开水加入海螺煮熟之后捞起来晾干,然后把蒜苗切断,准备好之后就起锅烧油,先把调味品和蒜苗放进去翻炒,再把海螺肉倒进去炒个几分钟就可以了,最后放盐和鸡精,炒匀就可以了。

海螺的食用注意事项

海螺的好处真的非常多,所以适用的人群也是很广的,对于癌症患者也是一剂良方,多吃可以有助于身体的正常运作。但是海螺也有不适宜它的人群,比如说脾胃虚寒的人,这一类人群的话就最好远离海螺,因为海螺本身就属于寒性食物,吃多了的话必然会是火上浇油,正因为如此,感冒患者自然也就不能吃了,同样于此相类似的胃寒患者就不能吃了,是需要忌口的。除了这些人群之外,海螺还应该与一些食物分离开来食用,比如牛肉,羊肉等,这些都是相克的食物,吃多了会导致各种小疾病的发作,另外吃螺肉就尽量少喝冰的东西,同为寒性,自然少食最好。不然很容易造成腹泻。

酱炒螺肉是一道很有韵味的菜,但是他的利害也是相对来说比较多,它具有很多的食用注意事项,对很多群体和相应的病症都不能食用,这也对很多美食爱好者造成了一定的困扰。

酱爆海螺丝的做法，酱爆海螺丝怎么做好吃

酱爆海螺丝——新鲜美味的下酒必备小菜！
螺丝是许多人都喜爱的，特别是作为下酒菜，更是大受推崇。夏日的街边餐桌上，总能看到螺丝的身影。海螺丝，以新鲜美味著称。小小的海螺丝，确实让人领会到“海毛嗑”的特色。
我选择了酱爆的方法，并且所用的酱料是由黄豆酱和郫县豆瓣酱两种混合制作的，鲜香中带有微微的辣，加上大量的葱姜蒜来调味，很是鲜美。先生品尝后说，味道好极了，唯一的缺陷就是螺丝的个头太小，吃着好麻烦，呵呵。
用料主料海螺丝500克黄豆酱2勺郫县豆瓣酱1勺辅料大蒜1头葱白1根生姜1块大料2粒料酒少许鲜辣椒1个酱爆海螺丝的做法1.螺丝用盐水浸泡，让其吐尽泥沙。用清水冲洗干净。2.将葱姜蒜和大料准备好；3.将黄豆酱和郫县豆瓣酱准备好；
4.取2勺黄豆酱和1勺郫县豆瓣酱混合均匀备用（喜欢辣味的可以多放郫县豆瓣酱）；5.葱姜切丝备用；6.蒜切片备用；7.热锅凉油，先把葱丝、姜丝、蒜片和八角炒一下，爆出香味。8.再放入调和好的酱料；
9.翻炒出酱香味；10.将洗净的海螺丝放入。此时动作一定要快，大火爆炒哟。如果时间长了或是锅的热量不够的话，海螺丝的肉肉，都会躲到壳中，很难取出的哟。11.翻炒均匀即可关火。
12.关火后，倒入事先切好的辣椒丝，出锅装盘即可。酱爆海螺丝成品图烹饪技巧如果不嫌麻烦，可以将螺丝的尾部剪掉，更易于入味和食用。

酱爆芝麻螺的做法，酱爆芝麻螺怎么做好吃，酱爆

食材明细
海螺
适量
青红椒
适量
葱
适量
姜
适量
酱
适量
盐
适量
料酒
适量
鸡精
适量
微辣
口味
爆
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
酱爆海螺的做法步骤
酱爆海螺的做法步骤：1 1海螺用刷子清洗净，将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右，让其吐净肠里的泥沙。
酱爆海螺的做法步骤：2 2青红椒、葱、姜切丝备用。
酱爆海螺的做法步骤：3 3海螺放沸水中焯水，迅速捞起备用。
酱爆海螺的做法步骤：4 4锅里放油，待油温5成热时放入葱、姜炒爆香。
酱爆海螺的做法步骤：5 5放入自己喜欢的酱，酱炒出香味后下入海螺翻炒。
酱爆海螺的做法步骤：6 6翻炒均匀。
酱爆海螺的做法步骤：7 7翻炒过程中可以少淋些料酒。
酱爆海螺的做法步骤：8 8待海螺的盖开始张开时，加入糖、鸡精翻 炒，出锅前放入青红椒即可。
小窍门
1、螺肉可爆、炒、烧、汆汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用。
2、食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染。