返回
首页>药食同源>饮食营养

香菇怎么做干香菇

时间: 2023-02-24 20:14:10

香菇怎么做干香菇

目录香菇怎么做干香菇干香菇的营养价值干香菇怎么做好吃香菇可以怎么吃菌类在我们的生活中是非常丰富的,而且对于身体的营养来说也是比较好的,很多人都很爱吃香菇杏鲍菇,都是非常丰富的,所以有很多人都会选择吃香菇,特别是香菇干,或者是我们平常吃的香菇酱都是非常好吃的,营养价值又高,对身体的好处来说也是非常好的。在过程中应该怎么制作才可以使得身体更加有好处。香菇怎么制作成干香菇更好吃呢?跟着祝由网养生网来看看。

香菇怎么做干香菇

香菇要做成干香菇,基本上就要做成脱水状的,因为香菇想要做好的话,一定要从选材上就选好,先将香菇的原料选好。选好香菇的原料,进行清洗。清洗干净以后可以进行一下浸泡,浸泡完以后就要在太阳底下进行暴晒,至少要在大太阳底下先暴晒3~5天,这样的话效果来说更加好,因为一定要晒干,因为晒不干的话,干香菇基本上是做不成的,可以选择烤香菇杆,这样的话可以更好的把它的口感得到提现。想要香菇有味在前面就一定要进行腌制,先放入一些食用盐,白糖,生抽。用一些大料,这些一定要先把香菇进行清洗干净,清洗干净以后里面有一些水分,然后这个时候进行腌制,但是千万不要放过多的食用盐,因为后期炒菜的时候也会用到佐料,如果这个时候放的太多的话,是会影响到它的口感和口味。在做香菇的时候就一定要注意香菇做成香菇,干的时候一定要晾晒,晾晒好以后再进行后期的制作在前面晾晒的时候一定要把香菇切成香菇干,这样的话晾晒的过程是更好的。因为如果不切成干,这样的话就会影响到口味,所以这个时候就一定要注意,把香菇切好。

干香菇的营养价值

干香菇含有非常丰富的维生素b,维生素b对于身体的营养价值非常高,对于身体的好处也是非常丰富的,所有很多人都会选择吃干香菇,在吃甘香菇的过程中一定要补充这样的营养,对身体的好处才是非常丰富的,所以这个时候可以很好的让身体获得营养。对于身体来说补充营养来说,而且干香菇还可以补成非常风的维生素,维生素对于身体来说是可以很好的帮助身体,它还含有非常丰富的膳食纤维,膳食纤维可以促进肠胃的消化,对肠胃来说更好地得到一个帮助。可以促进肠胃的一个消化,对于身体来说是可以更好的得到一个体现,可以很好的帮助肠胃更好的消化和吸收。

干香菇怎么做好吃

香菇干可以选择炒菜吃,因为炒菜吃可以使得它的营养价值更高,对身体的好处来说是比较丰富的,首先可以选择炒菜。因为本身对于身体来说,可以很好的提供营养,而且炒菜和煲汤都是非常可以选择的,像炒菜的话可以选择搭配一些肉,因为本身香菇和肉非常的有口感,使得它的味道也会非常好吃,所以可以选择搭配肉,即使得它的口感得到一个提升,还使得它的营养可以更加的发挥大,而且跟小姑在吃的时候泡一下会更加起才有水分,看起来会非常的好吃。

香菇可以怎么吃

香菇可以炒菜,可以煲汤,煲汤可以使得它的营养价值得到更大的一个体现,如果我选择煲汤的话,可以选择一些鸡汤,然后放一些香菇,放一些胡萝卜丁,土豆丁,冬瓜,这些的营养价值都是非常高的,可以很好的为身体提供,一样可以更加有效的帮助身体补充营养物质,可以补充一些蛋白质微量元素和维生素,对身体来说好处非常多,与此同时还可以保证身体更加获得营养,为身体提供一些价值。多喝一些汤可以提供的营养价值是非常多的,不单单可以补充一样的物质,还可以很好的让身体获得营养,因为本身对于身体来说多吃一些营养物质的食物对于身体来说是非常好的。

干香菇的营养价值高,对身体的好处也是非常多,他不仅可以选择炒菜,还可以选择煲汤,可以更好的为身体提供营养。因为干香菇炒菜营养价值非常高,而且对身体的好处来说也是比较多的,所以非常建议搭配在一起吃。

干香菇怎么制作

1进行原料处理:将鲜菇剪柄。剪柄长短应根据菇形、菇肉、菇质、菇面来确定,并可分为去糠、剪半脚、剪平脚三个等级。一般而言,菇面小、菇肉薄、菇脚长的香 菇,以去糠为宜(保持全脚);菇面大而圆、菇肉薄、菇质松软的菇,可取其半脚(即剪去菇脚的一半),取值范围为1~1.5厘米左右;菇面大而圆,菇肉厚而 坚硬的,以取平脚为宜,即剪去脚,剩下0.5厘米左右。根据菇面大小、菇肉厚薄,菇面圆度、菇质好坏,分长短剪留菇脚,对成品菇干的价格和菇干的所得率影响很大。
2烤制方法:关键是掌握好烤制过程的温度。香菇按不同长度进行剪柄后,排放于烘筛上,将烘筛推入烘干机烘箱内,紧闭箱门开始点火起烘。脱水初期温度不能低于30℃,最 好是32℃起烘;在40℃~50℃的范围内烘6小时;停火1小时后,再在45℃~50℃热风温度条件下,脱水6小时;停火2小时,进行检菇。最后在 50℃~60℃下脱水直到烘干为止。在烘制时不宜升温太快,每小时升温不能超过3℃~5℃。骤然升温会引起菇体急剧收缩,造成菇盖向外倒卷并变黑,严重影响菇干品质。在烘制过程中,检菇也是不可忽视的环节。因为菇肉厚薄不一,其含水量差别很大,对烤制时间要求自然不一。所以在第二次停火后,就必须逐筛进行 检查,发现已烘干的应先捡起放入塑料袋内,未干的推入箱内继续再烘。这样可防止部分香菇因烤制过度而变焦,影响干菇的品质
3干菇的贮藏:香菇烘干后,如果不妥善贮藏,很容易反潮。特别是在雨季气温高、湿度大时更易引起霉变及虫蛀。所以香菇烤干后,要迅速分等级装入塑料袋中。为了防止潮气侵 入,可在塑料袋中放入一小包无机氯化钠,以免菇体内的糖分渗出而变色,同时防止麦蛾等产卵和孵化。

干香菇的12种做法

干香菇的具体做法如下:

需要提前准备好的材料包括:干香菇 10个、生抽 适量、盐 适量、糖 适量、小细葱 适量。

步骤:

1、香菇泡发后切段。

2、准备好葱花,放一旁备用。

3、锅中油稍热后放入香菇,可以把火调小一些。

4、加入适量的生抽、糖和盐,翻炒均匀。

5、出锅,撒上葱花,完成。

猜你喜欢

本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有

备案号:鲁ICP备2022001955号-4

网站地图