大竹笋怎么做好吃(竹笋怎么做好吃)

大竹笋怎么做好吃

目录大竹笋怎么做好吃大竹笋的营养价值大竹笋怎么处理大竹笋怎么做才不苦很多人对于竹笋来说都是比较爱吃的，但是一般很少选择贮存，因为做笋的方法会比较麻烦，而且由于它外面的壳也是比较硬，所以尺寸的人来说相对于比较少，但是它的营养价值非常高，而且会非常滑嫩，无论是选择吃火锅还是炒菜时都是非常好吃的，平时吃火锅可能吃一些清笋，或者是笋丝这些口味都是非常好的。怎么做这样的笋，口味是最好的呢?跟着祝由网养生网来看看。

大竹笋怎么做好吃

大竹笋可以选择炒菜吃，也可以选择涮火锅，吃炒菜吃和涮火锅吃都是非常好吃的，首先先看自己买的是什么样的笋。首先先准备好冬笋，或者是自己准备好的笋。先把笋进行切好，把笋的外皮去掉，然后把笋进行清洗，然后切成小片状，然后从中间也可以再切切好以后将锅中放入水进行煮沸，煮沸以后把冬笋放入，焯水一分钟就是让它的颜色和口味更好。弄好以后就可以把它捞出，将锅中放入葱姜蒜，再准备一些小的干辣椒，再准备一些桂皮大料花椒，准备好这些将食用油放入以后，把锅中的这些小料配料完全放入，放入以后进行翻炒，最后再放入冬笋，进行翻炒，调味的时候在之前可以再加上一些青辣椒或者红辣椒，解放好以后进行调味就好了，可以放入食醋，食用盐，酱油进行调味，还可以放入少量的好友，味道会更加好，口味也是非常好吃的。

大竹笋的营养价值

竹笋含有非常丰富的维生素b1，维生素b1对身体的好处是非常多的，很有效的让身体获得营养，而且还可以补充这方面的维生素，营养，避免生机缺失维生素b1导致身体出现的问题，于是同时大竹笋含有的膳食纤维是非常丰富的，这些纤维对身体的好处是非常高的，因为它可以促进肠胃的一个消化，避免由于肠胃堆积导致身体出现的一些问题，因为肠胃的消化系统对我们的身体来说非常重要，因为一旦缺失了，这样营养的一个收入对于身体的伤害是非常大的，因为肠胃无法消化我们所吃的一些食物，这样的话，对于消化系统就会造成一定的负担，所以在这个时候一定要多吃一些这样的食物，为身体补充膳食纤维纤维。与此同时它含有的胡萝卜素也是非常高的，胡萝卜素对于我们身体的好处也是非常多的，多吃胡萝卜素对于眼睛可以起到一定的保护作用，所以可以选择吃含有胡萝卜素的大竹笋。

大竹笋怎么处理

大竹笋最难处理的时候就是外面的壳，外面的壳比较建议，如果外面买的时候，商贩或者是超市愿意帮忙切好，那样的效果是最好了，如果没有的话就自己拿回家用刀顺着上面划一道痕，然后用一半或者是用刀别一下，这样的话更加可以帮助撬开。因为外面的那个壳是相对比较难弄的，如果可能破损或者是不好的话，里面的损益也会受到缓缓，所以在这个时候一定要在处理的时候比较小心。

大竹笋怎么做才不苦

有人觉得大竹笋在吃的时候可能会有一些苦味，想要笋做的不苦，就需要花功夫了，因为可以进行前几天的浸泡，先将锅中放入水，然后把竹笋进行热水煮沸，煮沸以后再用凉水进行浸泡，然后基本上要泡两三天，然后每天可以选择换水，这样的话可以帮助他苦味减少，还可以在炒菜的时候放一些其他的调味品进行遮盖，还可以放入一些葱姜蒜，花椒，大料，桂皮等这一些调味品进行钙味，这样的味道也是可以得到一定的缓解的。但是竹笋想要好吃就是要它的鲜味苦味可以选择接受，这样的话它的营养价值也是可以得到一定的体现的，所以这个时候还是根据自己的口味进行一定的选择，效果来说是比较好的。

对竹笋口感来说是非常好的，它不仅鲜华鲜嫩，而且营养价值也是最高的，所以有很多人都会选择吃，竹笋，不仅仅是因为它的口味好吃，因为它的营养价值也是非常高，对身体的好处也是非常多的，所以有很多人都会选择吃竹笋，但是吃竹笋的时候对于苦味有可能接受不了，可以简单的进行处理。

竹笋怎么做好吃

竹笋怎么做好吃法大全

竹笋怎么做好吃法大全，中国的八大菜系分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜和徽菜，普通的食材能做出多种花样，给你的味蕾献上独一无二的体验，每一口都能吃出不一样的味道，以下是竹笋怎么做好吃法大全，欢迎阅读分享！

竹笋怎么做好吃1 新鲜竹笋怎么处理

1、切除竹笋

先将竹笋一切两半，即从根部的中心轴下刀，切到尖部的中心轴，竹笋切成两半后，从切面中看到一层一层的笋衣，左手拿住根部，右手揪住切面的一侧向下扯，一下子就能将所有笋衣剥下，然后用刀子将竹节和根部的硬皮和硬跟去掉。

2、热水蒸煮

锅中做热水，水开后，将竹笋切成几段，放到水里焯，水开后再煮5分钟，大概6成熟的.样子，就可以取出，变凉后就可以切丝了，经过处理的竹笋没有涩味。

竹笋怎么做好吃2 一、 竹笋炒牛肉

材料：

竹笋500g、牛肉200g、指天椒3个、姜适量、大蒜3瓣、料酒15ml、生抽5ml、蚝油15ml、淀粉2g、油适量。

做法：

1、把竹笋剥去外皮，清洗干净后用刀斜着切成长段，然后把竹笋放在沸水中汆烫2分钟，捞出放入清水中浸泡至少1天，期间需更换几次清水。

2、牛肉洗净切片，用少许料酒、生抽、淀粉拌匀后腌制片刻，指天椒、大蒜和姜切碎。炒锅不用放油，烧热后放入竹笋用中火翻炒一下，将竹笋的水分焙干后盛出。

3、炒锅倒入油烧热，下姜蒜末和指天椒末爆香，放入牛肉滑炒断生，放入竹笋翻炒，烹入料酒，蚝油和盐翻炒均匀即可。

二、竹笋蘑菇炖豆腐

材料：

豆腐(南)500克、冬笋25克、蘑菇(鲜蘑)50克。

做法：

1、把豆腐切成小块之后放入锅中，加入适量的清水，放入少量的料酒，用旺火煮至豆腐起空(豆腐四周能见小洞)时去掉水。

2、将冬笋去老皮切成指甲片;蘑菇切成小块;葱、姜切成末。起锅下油烧到五成热时，放入冬笋片炸约4分钟，呈金黄色时捞起。

3、锅内放入鲜汤500毫升，再将豆腐、冬笋片、鲜蘑菇、酱油、盐、姜末放入(汤汁以淹没豆腐为准)，移放到小火上炖到20分钟，放胡椒面、香油、葱末后即可装盘。

竹笋怎么做好吃鲜 竹笋的好吃做法

1、油焖笋：竹笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段；热锅入油，油温后倒入笋段煸炒，调入酱油、盐、白糖调味；加入适量清水，中火焖烧15分钟左右，至汤汁收干入味，淋少许芝麻油，撒入葱花即可。

2、竹笋红烧肉：带皮五花肉洗净，切成2厘米见方的块，竹笋去壳切滚刀块；分别将竹笋和五花肉焯烫一下，焯好后捞出备用；锅烧热，倒一点油，油热后，放冰糖，炒糖色，当冰糖出现气泡并变色时，倒入焯好的五花肉翻炒，放入葱断、姜片、八角、桂皮、花椒翻炒一会儿，再加料酒和老抽继续翻炒一会儿；放入竹笋，加入盖过五花肉的开水，大火煮开会转小火炖1小时，再放入盐，最后大火收汁即可。

3、海鲜竹笋汤：蛤蜊养盐水里吐尽泥沙，虾去壳去肠；竹笋去壳取中间最嫩的部份，切成细丝；烧锅煮水，水开后放蛤蜊和笋丝，再煮开，蛤蜊也差不多开口；这时就可以下虾仁，下油，鱼露和鸡精调味即可。