红色剁椒怎么做

红色剁椒怎么做

目录红色剁椒怎么做红色剁椒怎么吃红色剁椒的营养价值吃剁椒的禁忌剁椒是我们生活中非常熟悉和经常食用的食物了，在很多的菜肴里面都是少不了这种食材了，不仅可以让菜肴的味道更加的香辣美味，而且也是可以增强食欲，也吃越美味，红色剁椒可以做很多的美味的食物，但是大家在食用的时候也要注意一些禁忌的。跟着祝由网养生网来看看。

红色剁椒怎么做

材料

新鲜红辣椒1、7斤，大蒜两头，姜一块，高度白酒一两，盐适量

做法

1、将准备好的新鲜的红辣椒洗干净了。

2、将上面洗干净的辣椒晾干水分。

3、晾干之后就将辣椒的蒂去掉，切碎了，然后用刀将切碎的辣椒剁成末，大家可以根据自己的喜好，选择多大的末，然后就是放到盆里面，备用。

4、将大蒜和姜剁成末，放到辣椒里面，加入适量的盐、白酒，搅拌均匀了放到坛里面。

小诀窍：

成功做好剁椒必须注意的五点：

1、我们一定是要选择新鲜的红辣椒，或者是青椒也可以，青椒的的话，味道是会发生一些改变的，而且青椒是会使得变色的，小米椒也是可以的，但是这样的话就是会太辣了。

2、大家在洗辣椒的时候不要将蒂去掉了，因为这样就是会进入水了，而且如果晾干不到位的话，就是会容易坏掉，如果剁椒里面出现水分的话，就是变成了“辣椒粥”，我们晾晒的时间一般来说是一整天了，只要是没有变成干辣椒就行。

3、大家如果是不喜欢籽的话，可以在剁之前将籽都去掉了，大家在处理的时候一定是要带手套，否则就是会辣手，或者是拿着蒂的部位，一点一点的剁了。

4、我们放入姜、大蒜、白酒都是可以增加剁椒的香味的，而且姜是可以直接放到剁椒里面的，可以作为咸菜来吃，加入一些白酒也是可以避免剁椒变质，我们再加盐的时候就是要根据自己的喜欢进行了，大家如果是喜欢酸一些就少放一些。

5、我们将做好的剁椒可以放在瓶子里面或者坛子里面进行保存，一定是要密封好的了，如果进入空气的话就是会坏了的。

红色剁椒怎么吃

剁椒红萝炖老鸭

用料

主料：鸭肉500克、红萝卜2根、剁椒1勺、蒜6瓣、生姜1块、八角1个、桂皮1块、食用油少许

辅料：生抽4勺、食盐适量

做法

1、将鸭肉先用焯水，将红萝卜去皮，洗干净了，然后切成滚刀块。

2、在锅里面倒入适量的油，等到烧热之后就是将剁椒、桂皮、生姜、蒜、八角放入，用小火慢慢的翻炒。

3、等到调料炒出香味了，就将鸭肉放入一起进行翻炒。

4、等到鸭肉炒到两面变色的时候，就是将生抽一起放入进行翻炒。

5、鸭肉炒好之后就在锅里面进行炖，再放入适量的开水和红萝卜。

6、用小火慢慢的炖半个小时，在出锅前10分钟左右，放入适量的食用盐。

红色剁椒的营养价值

辣椒里面含有的营养成分是非常的丰富的，里面是含有大量的维生素C，而且也是含有一些其他的维生素和矿物质，能够很好的补充我们身体所需要的各种营养成分。

辣椒里面也是含有辣椒碱和二氢辣椒碱，这对于我们的身体是具有一定的刺激的作用，能够刺激唾液和胃液的分泌，增强我们的食欲，促进身体的血液循环，让身体暖起来，帮助散寒祛湿。

我们食用辣椒也是可以促进肾上腺素的分泌，对于燃烧脂肪和提高身体的新陈代谢有很好的效果，能够帮助减肥，而且辣椒也是有降低血小板黏性的作用，可以帮助维护心血管的健康。

我们适量的食用一些辣椒是可以帮助缓解疲劳的，对于降低胆固醇和镇痛解热有很好的效果，经常吃对身体有好处。

吃剁椒的禁忌

1、对于肠胃不好的人群来说就是不要食用辣椒了，因为辣椒里面的辣椒素是会刺激我们的肠胃黏膜，在短时间内是会使得我们肠胃蠕动增加，所以胃溃疡或者慢性胃炎患者就不要食用辣椒了。

2、像高血压、甲亢、心血管疾病患者也是不适合食用辣椒的，因为辣椒是会在短时间内加速我们的血液循环，让我们的心跳加快，心血管的患者了爱上就是不适合食用辣椒。

剁椒可以和很多的食物一起搭配制作的，而且里面含有像维生素C等营养物质，对身体健康是有一定的帮助的，但是也不是所有人群都是适合食用的，会给我们的身体带来很多的不适，我们在享受美味的同时也是要注意不要过量的食用了。

蒜香红剁椒的做法，自制蒜香红剁椒怎么做好

食材
主料红辣椒380g蒜200g辅料盐适量
步骤
自制蒜香红剁椒的做法步骤11.准备好新鲜红辣椒。
自制蒜香红剁椒的做法步骤22.准备好新鲜大蒜。
自制蒜香红剁椒的做法步骤33.辣椒不要用水洗，用干净毛巾反复搽净；剁成碎块备用。
自制蒜香红剁椒的做法步骤44.大蒜剥掉外皮。
自制蒜香红剁椒的做法步骤55.剥好的蒜瓣剁成碎粒。
自制蒜香红剁椒的做法步骤66.辣椒和蒜粒放入大碗中。
自制蒜香红剁椒的做法步骤77.加入食盐（盐的使用量比炒菜要多许多），充分拌匀。
自制蒜香红剁椒的做法步骤88.准备一个干净无水的玻璃瓶；将拌好的剁椒装入瓶子里（边装边将瓶子磕动数次，使辣椒装的紧实些）。
自制蒜香红剁椒的做法步骤99.装好的剁椒在表面撒上一层盐。
自制蒜香红剁椒的做法步骤1010.撒好多盐基本上覆盖住剁椒。
自制蒜香红剁椒的做法步骤1111.用保鲜膜盖好瓶口，扎紧。
自制蒜香红剁椒的做法步骤1212.盖上瓶盖，以保证密不透风（最好是存放于冰箱中）。腌好的剁椒半月后食用味道更好。

剁辣椒怎样弄

剁辣椒的做法实际上是简易的，最先要把小辣椒清洗，随后再太阳下晾干，然后开手剁椒，最终将剁好的朝天椒放进调料翻拌后再放密封性放上几日就可以服用，下边，我们来详尽的表明一下剁辣椒的做法。
1. 提前准备食物,朝天椒300g上下,大蒜一个,姜一小块;
2. 将朝天椒洗干净后,用盐小水泡三十分钟上下;
3. 将洗好的朝天椒,放到厨房吸油纸把水分擦拭,或是放到阳光底下晾干。
4. 它是准备好的朝天椒,姜,蒜,一定要留意食物和器皿上不必碰水和油.
5. 刚开始剁椒拉,还记得一定要戴一次性手套,要不然辣的手痛喔,也有葱姜也切小小;
6. 加适当盐到切完的食物中;
7. 用筷子把盐、姜、蒜、朝天椒翻拌
8. 放进事前准备好的无水可密封性的对话框里，倒上高度酒，能稍遮住朝天椒就可以
9. 好啦，密封性放进电冰箱，三五天就可以吃拉~~
以上便是剁辣椒的做法，我们能看获得，他的作法以及的简易，可是需要留意的是，由于朝天椒是刺激的绿色植物，我们在手工制作剁椒的情况下，一定要携带胶手套，有的人便是由于没有携带胶手套剁椒，剁完后手热辣辣的疼痛。