奉化香芋怎么吃

奉化香芋怎么吃

目录奉化香芋怎么吃奉化香芋甜吗奉化香芋蒸扣肉的做法香芋的营养价值奉化的香芋是非常著名的，被称为是中国芋艿之乡，一般来说正宗的奉化芋头都是佳品了，所以我们在购买的时候一定是要选择优质的了，而且可以利用香芋制作出各种美味的食物，那么，奉化香芋怎么吃比较美味呢?祝由网养生网为大家介绍几种不错的制作方法。

奉化香芋怎么吃

做法一

主料：芋艿约650克、水发海参25克、水发香菇25克、火腿25克、熟鸡脯肉25克、青豆25克、胡萝卜5克

做法

1、首先就是将芋艿去掉皮，然后切成花瓣形，在蒸笼上面蒸到酥软，装盘。

2、然就是将香菇、胡萝卜、海参、鸡肉、火腿切成丁放到锅里面，再放入青豆，烧开了，调好味之后，勾芡好，淋在芋艿上面。

做法二

主料：芋头600克

调料：醋半勺、绵白糖65克、植物油适量

拔丝芋头的做法

1、将芋头泥沙洗掉了，将皮刮去，如果芋头的个头比较大的话，就要切成小块。

2、将锅里面的油烧热了，将芋头放入炸，用中火炸。

3、要将芋头炸得外脆里嫩就可以了，熟了之后，外表是金黄色的。

4、然后捞出，将油沥干了，准备好盘子，在盘子上面刷上一层熟油，然后就是芋头捞出来，在锅里面留一些底油，热了之后就是将白糖放入。

5、用小火熬糖，等到糖都融化了，而且冒泡了，就再放入半勺醋，再慢慢熬，直到糖的颜色变黄，再变红的时候就关火。

6、然后就是将炸好的芋头放入，颠几下，然后芋头都粘上糖浆，然后就是趁热吃了，可以搭配一碗冷饮，效果更好。

奉化香芋甜吗

香芋本身就是带有一定的甜，大家如果是喜欢吃甜食的话，我们是可以将芋头做成甜味的。

奉化香芋蒸扣肉的做法

食材：带皮五花肉200克、大芋头1/3个、八角1个、大蒜2瓣、盐1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1汤匙(15ml)、腐乳汁2汤匙、油1汤匙、勾芡用水淀粉100ml。

做法：

1、将芋头去皮，将五花肉洗干净了，放到汤锅里面，在里面放入八角，等到五花肉煮到七成熟的时候就捞出来。

2、然后用牙签在肉上面扎上一些小孔，用老抽在五花肉表面均匀的涂抹上。

3、涂好之后就切成五花肉片，将芋头切成稍微厚一些的片，将大蒜切碎了。

4、将油、盐、大蒜碎、5ml老抽、腐乳汁、蜂蜜混合了，调成味汁。

5、然后就是将切好的芋头和肉片在料汁里面搅拌均匀了，使得每片都尽可能均匀的涂抹上。

6、涂好之后，就芋头一层，肉片一层，整齐的放在碗里面，然后蒸半个小时。

7、蒸好之后，就是再起锅将水淀粉加热勾芡，浇到蒸好的肉上面，就制作完成了。

香芋的营养价值

营养价值

1、芋头里面含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、皂角甙、维生素和矿物质，其中含有的氟含量是最高的，能够很好的帮助洁齿防龋，保护我们的牙齿更加健康，对于一些经常吃糖，牙齿健康状况不好的人来说，就要经常食用一些芋头来帮助缓解了。

2、我们食用一些香芋能够很好的增强我们身体的免疫力，而且对于一些癌症患者在手术或者放疗化疗之后，可以食用一些帮助辅助进行治疗。

3、香芋里面是含有黏液蛋白，在被我们的身体吸收之后，会产生免疫球蛋白，产生抗体球蛋白，能够很好的增强抵抗力，对于解毒和防治肿瘤有很好的作用，帮助抑制消解。

4、香芋是一种碱性的食物，能够很好的中和我们身体里面的酸性物质，帮助身体调整酸碱平衡，有很好的美容养颜和乌黑头发的作用，所以大家如果是有白头发了，或者发质状况不好就是可以经常食用一些，对于胃酸过多的人来说是可以适量的食用一些的，能够很好的帮助缓解症状。

5、芋头里面含有丰富的黏液皂素和很多的微量元素，能够帮助帮助改善身体因为缺乏微量元素导致的生理异常，很好的增强食欲，促进消化，起到补中益气的作用。

对于上面几种香芋的做法，大家是不是也是比较感兴趣呢，这几种做法都是比较的简单了，大家可以在平时的生活中自己尝试动手做一做，而且经常适量食用一些芋头对身体是有很多的功效的，可以帮助保护牙齿和美容养发的。

奉化芋艿头的做法

奉化芋艿头的做法如下：
主料：芋头600克
辅料：火腿25克、虾米25克、鸡胸脯肉25克、鸡蛋黄糕25克、香菇（鲜）25克、鱼肚25克、豌豆20克、胡萝卜15克、樱桃5克、海参（水浸）25克。
调料：小葱10克、黄酒15克、盐5克、味精2克、淀粉(蚕豆)10克、猪油（炼制）30克各适量。
奉化芋艿头的做法：
1、将芋头洗净削去皮，直刀剖切成12瓣，刀深约为芋头的4/5，刀缝中夹入薄竹片，使成莲花形；
2、熟火腿切成指甲片；
3、鸡脯肉洗净，入锅煮熟，晾凉切丁；
4、香菇去蒂，洗净，切丁；
5、鱼肚提前发好，洗净，切丁；
6、胡萝卜洗净，切丁；
7、海参、蛋黄糕均切成丁，待用；
8、将芋头上蒸笼蒸约1小时至酥熟；
9、取出蒸熟的芋头放入汤盘中取出竹片，把每瓣芋头修匀，然后向四面扒开，使中心直立；
10、炒锅置旺火上，舀入清汤200毫升，加火腿、鸡脯肉、海参、蛋黄糕、黄鱼肚、香菇、胡萝卜等丁料和虾米、豌豆，加黄酒、精盐，同烧；
11、待烧沸后加味精和葱段，用湿淀粉勾芡，淋入熟猪油推匀，浇在芋头上，中心放上一颗红樱挑即成。

宁波奉化芋头的做法和配方 奉化芋头的做法

1、主料:芋头、熟火腿、虾仁、水发香菇、水发海参、熟鸡脯肉、胡萝卜、青豆。

2、辅料:香葱、自来水、黄酒、淀粉、盐、油。

3、首先把芋头洗净，放入蒸锅中大火蒸30分钟至熟透。以用筷子刺入芋头可以穿透为准。

4、再把胡萝卜、熟火腿、鸡脯肉、海参和香菇分别切成1厘米见方的小丁，香葱切末。中火加热炒锅，放入油后炒锅让油均匀地形成油膜，投入香葱末爆香，然后放入火腿丁、海参丁、虾仁、鸡脯丁、香菇丁、青豆、胡萝卜丁翻炒，最后烹入黄酒。

5、在炒锅中加入高汤煮沸，调入盐并用水淀粉勾芡翻匀，关火加盖备用。

6、取出蒸熟的芋艿头剥去外皮，纵向切成两半，在盘中摆成莲花瓣形，把炒好的材料淋在芋头上即可。