大连针亮鱼怎么吃(真亮鱼怎么做才好吃)

大连针亮鱼怎么吃

目录大连针亮鱼怎么吃针亮鱼的营养价值针亮鱼能做鱼丸吗针亮鱼的身体是非常的瘦长，嘴巴就像是一把刺，虽然说比较的奇特，但是吃起来口感是非常的肉质细嫩，针亮鱼的做法是比较的多的，不同的人是喜欢不同的做法的，很多人都是不知道怎么做好吃，所以，大家可以和祝由网养生网一起来学习学习怎么做比较好吃吧。

大连针亮鱼怎么吃

香煎针亮鱼

准备材料：针亮鱼、葱、姜、蒜、生抽、醋、五香粉

做法：

1、我们将针亮鱼洗干净了，然后切成小段，将鸡蛋液裹上了，备用。

2、在锅里面倒入适量的油，将针亮鱼放入，用小火烧，将鱼煎到两面金黄。

3、在碗里面倒入适量的生抽、葱姜蒜和醋，搅拌均匀之后，就在里面倒入适量的水，调配好。

4、将调制好的酱汁倒到针亮鱼上面，将盖子盖上，焖5分钟就可以出锅了。

盐烤针亮鱼

准备材料：针亮鱼、柠檬汁、橄榄油、海盐、胡椒

做法：

1、首先就是将针亮鱼处理干净了，然后用清水洗干净了，将水分沥干了。

2、然后将针亮鱼放到容器里面，在里面放入适量的橄榄油、胡椒粉和海盐，搅拌均匀了，腌制30分钟。

3、然后就是将锡纸铺在烤盘上面，在上面刷上适量橄榄油，然后就是将腌制好的针亮鱼放上去，再淋上适量的柠檬汁。

4、将烤箱预热到220度，放在中间，用上下火烤半个小时，期间是要注意翻面，等到两面金黄就可以了。

红烧针亮鱼的做法

主料：针亮鱼300g

辅料：油适量、盐3g、糖10g、醋10g、大料1个、蒜适量、料酒10ml、酱油适量、五香粉少许、葱适量

步骤

1、大家可以准备几条，也是可以买一条大来制作食用。

2、将鱼的内脏去掉了，然后切断，洗干净了，捞出来，将水分控干了，放到盆里面。

3、再倒入适量的料酒和五香粉，抓均匀了，再腌制15分钟。

4、起锅烧油，将鱼放入，煎到两面金黄了。

5、然后就是将多余的油倒出来，在锅里面倒入适量的醋、盐、料酒、大蒜、糖、大料、葱。

6、然后就是倒入适量的清水，煮开之后，就是用中火收汁，然后就是可以食用了。

针亮鱼的营养价值

针亮鱼里面是含有非常丰富的营养物质，像蛋白质、维生素B2、维生素E、脂肪以及钙、铁、磷、镁、锌、钾等，含量都是比较大的，能够很好的滋补身体，增强我们的体质，增强免疫力，抵抗疾病困扰。

针亮鱼里面含有的蛋白质是优质的蛋白质，能够很好的被我们的身体所吸收，促进身体各项功能正常，针亮鱼里面也是含有比较丰富的脂肪酸，可以很好的护心、降糖高防癌，保健功效非常的显著了。

针亮鱼里面含有丰富的B族维生素，对身体健康是非常的重要了，能够很好的维持我们身体各项功能的正常，还可以保护视力。

中医认为，针亮鱼是有很好的滋阴补气和解毒的功效，对于阴虚内热、久溃疡疮、盗汗都是有很好的效果和作用的。

虽然说针亮鱼是比较好吃的，但是大家也是要很好的注意一些问题的，我们在吃针亮鱼的时候不要吃一些维生素C含量丰富的食物，这样是会影响对营养的吸收的，尤其是一些维生素C含量比较丰富的水果，一定是不要一起吃了，要隔一段时间。

大家在吃针亮鱼的时候也是不要吃太多了，吃多了是会影响消化的，如果本身消化功能就差的话，就要更注意了。而且针亮鱼是属于海鱼的，大家如果是对海鲜过敏的话，或者属于过敏体质，就是要慎重食用了，避免导致过敏。

针亮鱼能做鱼丸吗

1、首先就是将针亮鱼清洗干净了，将鱼肉剁碎了，然后在里面掺入一些五花肉，，安然后就一边剁，一边放入一些花椒末和生姜丝。

2、将锅里面的水烧热了，最好是放入一些高汤，烧开之后就转为小火，然后就是搅拌好鱼肉馅放到锅里面，然后用大火煮开了，再转为小火，将表面的浮沫撇去了。

3、然后在锅里面放入适量的食用盐、胡椒粉进行调味，再撒上一些葱花和香菜碎，出锅的时候淋上一些香油，就可以了。

看了上面的介绍，大家是不是对于上面针亮鱼的几种做法是比较感兴趣了，这是我们生活中常见的几种做法了，制作起来是比较的简单的，很适合家常食用，大家如果是厨艺不精也不用担心，我们跟着学习就是可以很好的制作出来的。

真亮鱼怎么做才好吃

首先，烧针，亮鱼

配料:针明鱼、姜、蒜、白糖、红酒、香醋、生抽。

做法:1。用针(可以把内脏从头部拔出来)把鱼洗干净，切成段。

2.洋葱洗净切成葱花，姜蒜洗净切片。

3.在热锅里用热油炒姜片和蒜片，然后加入白糖和明鱼炒至入味。

4.加入红酒、香醋、酱油调味，中火焖20分钟。等汤干了，倒入葱花，出锅。

二、炸针提亮鱼。

食材:明鱼、盐、面粉、胡椒粉、料酒、葱、姜。

做法:1。将明鱼放入水中，去头及内脏，洗净，切段。

2.将切好的鱼放入碗中，加入盐、料酒、胡椒粉和姜，腌制十分钟。

3.将腌好的鱼卷在面粉里，直到所有鱼都裹上面粉。

4.热锅热油，下面裹着干面粉的亮鱼，小火慢煎。一面可以炸，一面可以换。

香煎针亮鱼

针亮鱼也叫做针鱼，针亮鱼的营养价值是比较高的，如果要吃针亮鱼的话，要买多点，因为针亮鱼的个头比较小，一两条通常是吃不饱的，针亮鱼做成香煎针亮鱼是比较好吃的，接下来我们来了解下香煎针亮鱼的相关知识吧。

香煎针亮鱼的家常做法

香煎针亮鱼比较少见，那么香煎针亮鱼的家常做法有哪些呢？

将针亮鱼处理干净，洗净后切段;葱洗净切成葱花，姜、蒜洗净切片;在锅中放油，烧热后爆香姜片和蒜片，加入针亮鱼段和白糖翻炒;在锅中加入红葡萄酒、香醋、生抽调味，开中火烧20分钟，收汁后撒上一些葱花即可。

针亮鱼有两种。尾斑圆颌针鱼和黑背圆颌针鱼。针鱼体呈长圆柱形，稍侧扁。侧线在尾柄部不形成隆起崎。侧线鳞142～157个。背鳍鳍条12～15，臀鳍鳍条15～18；尾鳍后缘圆形，基部有一黑斑。暖水性中上层鱼类。体长一般200～450毫米。喜栖息在近海内湾或河口附近，为针亮鱼中个体较小的一种。

香煎针亮鱼的做法步骤

香煎针亮鱼的做法步骤会多点，那么香煎针亮鱼的做法步骤有哪些呢？

把针亮鱼洗净后切段，放入碗中，加上盐、料酒、胡椒粉、生姜等腌制10分钟左右;将腌制好的针亮鱼放在面粉中滚一滚，让它的表面均匀蘸上面粉;在锅中下热油，烧热后下入裹有干面粉的针亮鱼，两面煎至金黄即可食用。

针亮鱼生活于江河、湖泊的上层，常成群游于水面觅食，以浮游动物为主食，兼食昆虫等。生殖期在5-6月。广泛分布于长江中、下游及附属湖泊中。个体虽不大，但数量相当多，是常见的小型食用鱼类。针亮鱼主要分布在印度洋和太平洋西部。我国多见于南海，在渤海湾及黄海也有发现。

香煎针亮鱼营养价值

香煎针亮鱼营养价值还是很高的，那么香煎针亮鱼营养价值有哪些呢？

香煎针亮鱼中含有丰富不饱和脂肪酸、卵磷脂、维生素E，这些营养成分利于提升皮肤表面细胞的活力，使皮肤保持细嫩弹性，使头发乌黑柔亮，具有乌发养肤功效。是女性滋养肌肤的理想食品。香煎针亮鱼对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。

香煎针亮鱼中含有丰富蛋白质，每100克香煎针亮鱼可食部分中含有蛋白质17.8克，是一种优质的蛋白质来源，蛋白质可以在人体中分解成氨基酸，为人体合成抗体提供足够的原料，提高机体的免疫力，且香煎针亮鱼味道鲜美，容易消化，非常适合中老年人、少年儿童食用。

香煎针亮鱼适宜人群

有些人非常适合吃香煎针亮鱼，那么香煎针亮鱼适宜人群有哪些呢？

针亮鱼属于一种高蛋白，高脂肪，高胆固醇的鱼类，热量偏高，每一百克可食用部分的针鱼，可以产生180大卡的热量，其中蛋白质20.2克，脂肪10.4克，维生素A，维生素E，以及钙、铁、锰、硒、镁、铁、铜、钾、钠等矿物质，另外，还含多种氨基酸，牛碘酸，黄嘌呤，硫胺素、烟酸等微量元素。

对老人和小孩来说，常吃针亮鱼可起到预防骨质疏松和促进骨骼生长发育的作用。而对身体虚弱的人群来说，针亮鱼可以起到改善体质、强身健体的作用。对糖尿病患者来说，它还是控制病情的良药，可起到降低血糖的作用。其实只要不是对水产品过敏的人，都是可以吃针亮鱼的，有很好的进补作用。