春饼的面怎么做

春饼的面怎么做

目录春饼的面怎么做春饼和面方法春饼怎么卷卷饼里面配什么菜好吃春饼是非常美味的食物了，尤其是在北方地区，很多人都是非常喜欢吃这种食物了，我们现在在全国各地都是可以见到这种食物，其实春饼的做法也是比较简单的，大家可以自己动手制作，春饼可以卷不同的食材和菜肴，这样吃起来是会更加完美的，那么，春饼怎么制作呢?跟着祝由网养生网来看看。

春饼的面怎么做

面粉：我们做春饼最主要的原料就是面粉了，我们可以选用平时包饺子用的面粉或者是富强粉都是可以的，但是大家尽可能是不要选择标准粉，因为用标准粉做出来的春饼是会变得颜色很深，而且口感也是会大打折扣。

油：很多人都是会用猪油，这样吃起来味道是比较的醇香的，但是我们要知道这对于身体健康是会有影响的，所以大家尽可能是要用植物油或者是色拉油。

热水：因为春饼是属于烫面，所以大家在和面的时候一定是要用80—90度之间温水来进行。

筷子：在和面的时候因为要用热水，所以温度是非常的高的，我们不能直接用手的，所以大家是可以利用筷子来帮助我们进行和面，这是非常方便快捷的。

我们在制作春饼的时候一定是要注意将面粉和热水的比例按照5:3进行，我们将面粉倒入盆里面之后，用筷子顺着一个方向不断的搅拌，然后慢慢的将热水倒入，然后继续进行搅拌，等到热水完全倒入了之后，就用筷子沿着盆边在搅拌，使得面粉都均匀混合了，就将面粉静置一会，等到温度降到我们可以用手操作。

春饼和面方法

1、我们要用手不断的按压面块，让它们能够充分的进行揉和了，等到盆里面没有散粉和面块了，就可以了。

2、因为面在刚和好的时候有很大的韧性，所以我们在上面放上一块湿的屉布，等过半个小时我们再擀面，如果不放屉布的话，就会使得面表面干硬。

春饼怎么卷

1、吃春饼是一件非常有乐趣的事情，因为，我们可以自己动手取菜、卷饼，吃起来也是大口大口的咀嚼，体验非常不错。

2春饼可以搭配多种肉食和菜料，我们每口都是可以吃到很多不同的味道，口感也是非常的丰富，我们在吃春饼最为常见的就是大葱丝、黄瓜丝、甜面酱、炒鸡蛋等，都是非常美味的了。

3、卷饼虽然说非常的薄吧，但是我们想要将各种料都放入卷起来吃，也是需要讲究一些门道的，大家是可以先将葱丝蘸上甜面酱，一定是要将葱丝捋顺放在饼上，然后放其他料的时候一定是要和葱丝一样的方向放，整齐的摆放在一块，将春饼两侧将馅料都包裹起来，最后是将春饼下面兜起来，用手按住了，然后大口享受就可以了。

卷饼里面配什么菜好吃

我们在吃春饼的时候一定是少不了和菜了，和菜是用时令的蔬菜切成丝，可以炒可以拌，我们最为常见的炒就是将豆腐干丝、肉丝、绿豆芽、蛋皮丝、菠菜或者是韭菜一起子啊锅里面炒。而且对于一些有讲究的朋友们来说，很多人都是加入一些香菇丝、火腿丝、海参丝、冬笋丝，这样吃起来就是会更加的美味，而且营养价值也是会更高的，卷在春饼里面吃是非常不错的。

我们在吃春饼的时候除了可以搭配和菜，也是可以搭配像香肠、熏鸡、酱肉等，但是大家尽可能是切成丝来吃，而且热炒起来也是会比较的简单，大家是可以多准备一些食材，炒好了，然后搭配成丰富多彩的配菜，卷入春饼里面。

春饼在春季是最适合食用的，因为我们是会发现春饼里面的食材和馅料多数都是春季时令的蔬菜了，吃起来不仅不会油腻，反而是很适合我们春季的身体状况，而且相比传统的春饼配菜，现在的搭配是会更加的丰富多类，大家是可以根据自己的营养需要和喜好来进行搭配，甚至里面加入一些海鲜海鲜也是非常不错的选择了，但是我们在搭配的时候尽可能是要符合我们的膳食结构，不仅要注意荤素搭配，而且是要注意酸碱均衡和口味均衡等。

看了上面的介绍，相信大家对于春饼的做法和春饼卷什么菜有了很好的了解和认识了，在不同的季节食用，我们可以搭配一些时令的蔬菜，当然我们在吃的时候是要做好荤素搭配，否则就是会吃得太腻了，希望上面的内容对大家是有帮助吧。

正宗春饼和面方法 春饼的面怎么做

烙春饼的和面方法如下：

1、食材普通面粉400克、开水(80度左右)250～260克、油适量。

2、开水烧开，晾一会儿，再加入面粉中，揉成光滑的面团，面团最好软一点才好吃。

3、揉好的面团光滑柔软不沾手，醒面10分钟。

4、醒好的面团分成小份，大小按自己的喜好。

5、揉成扁的圆形。

6、每个面团单面抹油，抹油的一面两个对叠在一起。

7、揉面垫上抹点油，两面慢慢擀成圆形。

8、擀好的面皮，尽量擀薄一点。

9、用不粘锅，不用放油，小火烙熟。(要看好火候，以免烙糊，烫面熟的很快)

10、吃的时候两边一撕，就变成两张薄薄的春饼了。

春饼和面怎么做？

在我国北方地区一直流传着立春烙春饼的传统，在立春这天，一大早就要烙上一大篮薄如蝉翼的春饼，卷上炒好的合菜，卷成春卷吃。这种烙好的春饼可以从中间揭开，业界又称为“一鼓两盖”。那么，春饼和面怎么做呢？下面一起来看看吧！

1、 取面粉300克，加入90克的开水（90度以上），分3-5次倒入面粉中，用筷子搅拌成棉絮状。

2、 再加入60克的凉水，再次搅拌，先热水后冷水，顺序不要搞错。

3、 和成面团后，静置一盘醒二十分钟即可，春天的室内温度正适合，不必再盖上一层保鲜膜。

4、 醒发好面团后，将它揉匀等量的小面剂，再撒点干粉上去，防止沾粘在面板上。

5、 用擀面杖，擀成薄饼，6张组合成一组。

6、 每张都均匀地刷上一层食用油。

7、 每一组叠成一堆，层层依次码放上去即可。

8、 再次用擀面棍碾压几次，擀成薄皮，面皮撑开的面积比原先大上3-5倍即可。

9、 锅中不放油，将面皮铺入锅底，用小火加热，等待成型取出，每张饼皮的烤制时间大概1分钟。

10、 趁热揭开即可。

11、 烙春饼成功的标志是：两个圆饼胚中间涂油，然后擀成厚约0.2厘米的薄饼，入锅烙制的过程中会从中间鼓起，业内称为“一鼓两盖”，一张可以分成2张春饼。

以上就是关于春饼和面怎么做的全部内容。