猪肝怎么做成饼(猪肝蔬菜小饼的做法)

猪肝怎么做成饼

目录猪肝怎么做成饼鸡蛋猪肝肉饼的做法猪肝菠菜饼的做法吃猪肝的注意事项猪肝是一种很好的补血食物，能够达到的养生保健功效也非常强，吃猪肝需要注意的事项也有很多，如果使用方法不正确，对健康方面造成的影响还是非常大的，下面就跟着祝由网养生网来看一下猪肝怎么做成饼。

猪肝怎么做成饼

猪肝蔬菜饼，需要准备生姜，橙子，玉米淀粉，菠菜，胡萝卜，鸡蛋，猪肝，先把猪肝反复清洗干净，血水去除，然后再切成薄片，猪肝的味道比较特殊，所以如果孩子并不喜欢这种味道，就需要多清洗几遍，让它味道没有那么浓，生姜洗干净以后切成薄片，然后再把猪肝片，生姜片一起放到清水里面浸泡半个小时，在浸泡猪肝的时候，把菠菜处理一下，先把菠菜清洗干净放到开水里面焯一下，水煮开以后把菠菜放进去，30秒钟左右就捞出来，然后再放进凉白开当中，保持色泽，根部去除切成段状再剁碎，剁得越细越好，胡萝卜清洗干净把皮去除擦成细丝，猪肝浸泡好，放到冷水锅中，加入生姜片，做开以后关火，盖上盖子焖20分钟，然后再放进搅拌机中，加入适量温水搅成猪肝泥，碗中加入两个鸡蛋搅散，鸡蛋里面加菠菜碎，胡萝卜碎，猪肝泥搅拌均匀，再加入适量淀粉搅拌到没有颗粒为止。锅烧热刷一些油，把猪肝面糊放进去摊成薄饼，等到面糊还没有成型的时候，就可以左右倾斜晃动，让它均匀的铺在锅底，煎到两面金黄就可以把橙子汁挤出来浇在饼上，把煎好的猪肝饼切好装盘，味道还是比较好的。

鸡蛋猪肝肉饼的做法

需要准备调和油，食盐，猪肝，鸭蛋，把瘦肉剁成泥，猪肝剁成泥，混合在一起，加入一个鸡蛋，适量油，盐，再加入一些清水搅拌好，冷水上锅大概蒸15分钟左右就可以拿出来吃了。

猪肝菠菜饼的做法

需要准备鸡蛋，面粉，橄榄油，蘑菇粉，猪肝粉，菠菜，先把菠菜放到锅里面焯水，然后再切碎，碗里面加一些蘑菇粉，猪肝粉，面粉，鸡蛋以及菠菜碎，顺时针搅打均匀，然后再用勺背压碎，根据粘稠程度加入适量清水，锅中加一些橄榄油烧热，把面糊倒进去，用小火煎好，两面煎好以后拿出来撕成小块状就可以吃了。

吃猪肝的注意事项

吃猪肝需要注意的事项还比较多，有高血压冠心病的人最好不要吃太多猪肝，因为它里面的胆固醇含量非常丰富，如果吃太多猪肝，身体获取太多胆固醇，心血管疾病，动脉硬化问题就很容易出现，有冠心病，高血压问题的人也不要吃太多猪肝。

吃猪肝需要注意不要服用酶制剂药类，像胃蛋白酶多酶，片淡粉酶等，猪肝里面还含有酶，蛋白质以及铜元素，还有氨基酸分子，如果相互结合在一起很容易形成沉淀物，影响到药物的作用，在制作食物的时候一定要把猪肝炒熟蒸熟或者煮熟，猪肝如果加热的时间太短，没有办法把里面的寄生虫卵以及一些病毒给有效杀死，所以不要吃没有煮熟的猪肝。

猪肝不能和山药搭配在一起吃，山药里面维生素c的含量非常丰富，而猪肝里面含有很多同元素铁元素，金元素，当维生素c遇到金属离子就很容易氧化破坏，营养价值变低，所以吃完猪肝以后不要吃山药。

猪肝也不能和铆鱼搭配在一起吃，因为铆鱼里面的活性物质非常多，如果和猪肝搭配在一起吃，会让猪肝里面的营养价值降低，还有可能导致拉肚子，腹部疼痛等不良症状出现，所以正确的搭配方式很重要。

猪肝也不能和鹌鹑搭配在一起吃，吃完以后可能会出现色素沉着，如果铜代谢有障碍或者患有肝脏疾病，身体缺少酶类物质，维生素p，维生素c，维生素a，那么最好不要吃太多猪肝。

吃猪肝还需要注意一次性不要吃得太多，因为胆固醇的含量很高，吃太多对健康方面会造成影响，猪肝也不能和维生素c一起吃，会出现化学反应，容易导致氧化情况出现，里面所含有的营养价值没有办法很好的发挥出来。

吃猪肝之前一定要去毒，因为猪肝是猪身体里面的解毒器官，会堆积很多有毒物质，如果没有经过处理就制作吃，可能会让身体摄入毒素而出现不良反应，所以好好清洗干净就很重要。

上面介绍的是猪肝怎么做成饼，猪肝可以制作成不同的食物来吃，如果和其他蔬菜搭配在一起做成饼就很适合给孩子吃，能够补充各种营养物质，吃猪肝要注意把它煮熟，吃没有烹调熟的猪肝会出现不良反应。

猪肝蔬菜小饼的做法

宝宝在能够添加辅食后，宝爸宝妈们可忙坏了。为了能够给宝宝做一顿好吃的，宝爸宝妈们可是费了不少功夫。下面就给大家推荐一款辅食：猪肝蔬菜小饼

猪肝蔬菜小饼

改善宝宝贫血。

食材

猪肝40克、青菜30克、山药30克、面粉18克、鸡蛋1个、姜适量、葱姜蒜粉少许

标签

改善贫血、手指食物、各种饼类、不爱吃菜、不爱吃蛋、混合搭配、12m+

难度

1、准备所有食材。

2、 猪肝切片，用水泡一下，放几块姜，中途需多换几次水，将血水洗去。

3、 山药去皮切片。

4、 将山药放入水中煮熟。

5、 绿色蔬菜焯水30秒左右捞出。

6、 猪肝中放入葱姜蒜粉腌制15分钟，达到去腥的目的。

7、 把绿色蔬菜切碎，山药压成泥。

8、 锅内放水，冷水将猪肝放入，煮熟。

9、 煮熟后，用凉水洗去血沫，切成碎末。

10、 将所有的食材搅拌均匀，可根据面糊的干溼程度加入适量的水。

11、 锅内刷油。

12、 倒入面糊，定型后翻面，煎至两面金黄即可。

小贴士

1、 猪肝偏硬，不易咀嚼，可用料理机打成泥。

2、 猪肝在购买是注意不要购买带筋膜较多的部位，不好处理。

食谱点评

猪肝蔬菜饼做法窍门 猪肝蔬菜饼怎么做

1、食材准备：胡萝卜一个、鸡蛋两个、菠菜3-4棵、姜片3片、猪肝3两。

2、猪肝反复用流动清水洗净，直到没有血水渗出，切5MM厚片，用姜片和清水浸泡30分钟。

3、另起锅，重新放入干净水和姜片，冷水开始煮。

4、水煮开后即可，水开后关火，盖盖焖20分钟。盖盖焖能保持猪肝嫩度，水开煮的时间越久猪肝越发硬。

5、猪肝切块，加入少量温水，放入料理机打碎成猪肝泥。（也可以直接剁成泥或者研磨成猪肝泥）

6、菠菜洗净、焯水，切碎备用，胡萝卜切丝剁碎备用。

7、处理好的食材，胡萝卜沫、菠菜沫、猪肝泥。猪肝泥分两份分别放入胡萝卜沫和菠菜沫中。

8、蛋液打散，分两份均匀倒入两个碗中碗里。再分别加入适量面粉、盐、香油。

9、搅拌均匀成粘稠的面糊。

10、热锅凉油，刷一层油即可。煎至两面金黄即可出锅。

11、分别切开装盘食用，悄悄隐藏了猪肝，让宝宝在不知不觉中吃下。适宜1岁以上宝宝食用。