炸饭团散了怎么办(自制饭团时，为何饭团总是散开不成团呢？)

炸饭团散了怎么办

目录炸饭团散了怎么办饭团怎么做饭团的营养价值饭团里可以放什么平时我们的主食有米以及面，南方人吃米比较多，在吃米饭以后如果剩下的米饭吃不完，可以用其他一些方法来制作，让它的口感以及味道方面发生改变，这样可以改善口味，吃起来也不会太过单调，像炸饭团就是一种很好的制作方式，下面祝由网养生网就给大家介绍一下炸饭团散了怎么办。

炸饭团散了怎么办

很多人制作的炸饭团散掉了，这个时候可以在外面再继续包裹一层新的米饭，把它给按紧以后再重新炸一下，这样就可以了，也没有非常麻烦。

饭团怎么做

可以做培根芝士饭团，需要准备盐，食用油，黑白芝麻，杏仁，西兰花，芝士，培根以及米饭，先把米饭放凉一些，把培根切成小片，芝士切成小片，西兰花放到加了油盐的开水中焯烫一下，捞出来水分控干，然后在炒锅中加一些芝麻，把它翻炒香，锅里面刷一些油，培根片放进去，炒到出油变成金黄色，然后再把杏仁切碎，西兰花切成小朵，全部的食材一起倒进一个大的碗里面搅拌均匀，然后用一次性手套带在手上，开始捏饭团，捏好以后就可以吃了。

还可以做西兰花芝麻饭团，需要准备黑胡椒素，芝麻，花生酱，黄瓜，盐，麻油，海苔，米饭以及西兰花，首先找一个没水没油锅子，芝麻放进去翻炒熟，一定要用小火翻炒到泛黄盛出来，锅中加入适量的水煮开，添加一些盐，然后再把西兰花放进去焯烫一下，捞出来晾干，米饭煮熟以后稍微放凉以后就加西兰花，可以把西兰花剪碎放进去，加一些芝麻，调味料以及盐，再加一些芝麻油，花生，黑胡椒搅拌均匀，需要慢慢的把它充分搅匀，带上手套，把所有的材料混合以后搓成椭圆形，黄瓜，用刨刀削成一条条薄的片状，然后把饭团围起来，剪一些海苔丝点缀，既好看又好吃，营养也很丰富。

还可以制作椰浆紫米藜麦奶酪饭团，需要准备糖，椰浆，奶酪，藜麦，紫米以及农树米，首先需要把农树米，紫米混合在一起清洗干净，再把藜麦放进去，藜麦可以使用免洗的，如果需要洗的话，可以和米搭配在一起洗干净，碗里面加一些椰浆，米放进电饭锅里面，然后再倒入椰浆到电饭煲，如果不够的话还可以加入一些清水，紫米的吸水性还是非常好的，添加适量的水，放到蒸箱中蒸半个小时，椰奶味的米饭蒸好以后趁热加一些糖搅拌均匀，然后准备一小盒，奶酪，铺一张保鲜膜，紫米饭摊在保鲜膜上，中间放上一颗奶酪，然后把保鲜膜4个角拎起来，把奶酪包裹起来，整好形状以后就可以吃了，味道非常香，可以制作成自己喜欢的形状。

饭团的营养价值

饭团是一种含有丰富营养物质的食物，里面放的材料不同，营养价值也会有所不同，适当的吃一些能够健脾养胃，补中益气，给身体提供充足的能量，它里面的碳水化合物是非常丰富的，适当的吃一些能够让身体变得更加健康。

饭团里可以放什么

饭团里面可以放一些肉松，需要准备黑白芝麻，海苔，肉松，醋，盐，糖以及米，先把米清洗干净蒸熟，趁热的时候加适量的糖盐，黑白芝麻，醋搅拌均匀，准备保鲜膜，把米饭平铺在上面，中间放上一些肉松，然后再把保鲜膜的4个角拎起来转一个圈，形状整理好以后就可以吃了。

饭团里面还可以放菠菜以及培根，需要准备味精，盐，海苔碎，香油，菠菜，鸡汤，大米以及培根，首先把大米清洗干净，倒进鸡汤当中蒸熟，菠菜清洗干净，再放到沸水里面添加一些盐，焯烫一下过凉水，水分沥干切成末，把切好的菠菜放到一个大碗里面，加一些盐烫熟，然后捞出来放到凉水当中，水分挤干切末，切好的菠菜放进大碗里面，再加一些香油味精搅拌均匀，加入蒸好的米饭，撒上一些芝麻，海苔碎一起拌均匀，带上一次性手套，把菜饭捏好做成椭圆形，培根放在饭团中间裹起来，然后再放到不粘锅里面，用小火煎上5分钟左右就可以吃了，味道还是相当不错的。

饭团里面还可以放虾肉，需要准备海苔，面包粉，蛋液，面粉，胡椒粉，盐，大虾，柠檬汁，胡椒粉，盐，葱头末，鸡蛋，先把鸡蛋打成蛋液，然后再加入胡椒粉，柠檬汁，盐，葱头末混合搅拌均匀制作成塔塔酱，虾头去除，然后再把肠去除，在腹部切上斜刀，然后翻身把虾背按压，拉长拉直，撒上一些胡椒粉，盐，然后再裹上一些面粉，蛋液以及面包粉，放到5成热的油锅当中，把它炸酥，炸好的虾上加一些塔塔酱，再包入寿司饭，里面捏成饭团，贴上海苔条，这样就可以吃了，味道好营养价值也是非常高的。

上面介绍的就是炸饭团的制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，炸饭团的制作方式各种各样，适当的吃一些炸饭团，能够补充身体所需要的营养元素，可以给健康方面带来一定的帮助，平时如果觉得米饭吃腻了，吃一些炸饭团就非常好。

自制饭团时，为何饭团总是散开不成团呢？

经常看到各种视频里，或者电影里，人家吃的饭团，怎么就那么好看，先不说吃不吃，那各种好看的形状和颜色，光是看看就心情很好很有食欲了。那么问题来了，为什么我们自己做的饭团，很多时候都捏不到一起去，总是松散呢？这很让人头痛，其实想让饭团不松散，只需要在蒸米饭时多加一种米就可以了，那就是我们常吃的糯米。糯米黏性很好，口感软糯，经常吃糯米，还能有效帮助祛除体内湿气，糯米也养胃。

图片来源网络

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蒸的是杂粮米饭，有糯米，大米，黑米，糙米和米仁，米提前泡了几个小时，这样比较好蒸熟一些，家里刚好有荷花，蒸米饭时顺手丢了几片花瓣进去，这样蒸出的米饭就有了荷花的清香。

利用蒸米饭的时间，就把包在米饭里的材料准备好了，这些材料也是根据家里孩子的口味儿来的，红萝卜粒，玉米粒，火腿肠丁，还有西兰花和煎鸡蛋，炒熟之后备用，这样如果包饭团时用不完，还可以直接吃掉。

米饭半个多小时就能蒸熟，蒸熟之后稍微放凉一点点，要不捏饭团时会烫手，还有可以在米饭里加适量的盐，酱油，胡椒粉之类的调料拌匀，这样吃起来比较有味道一些。戴上一次性手套，带手套最大的好处是防止米饭沾到手上。取适量米饭，用手捏成团，然后按压扁来，放入炒熟的菜类，收口，捏圆，摆盘即可。如果是白米饭，还可以撒上适量的黑芝麻，这样可以增加美感。家里如果有模具，也可以把饭团放进模具里，压出喜欢的造型来。

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成功做好饭团最重要的一点就是去除米饭的水分。因此，要趁米饭热时浇上糖醋汁，迅速地用一只手扇扇子，另一只手拿勺子来回翻转搅拌，使水分蒸发，这样就能做出不稀烂、不结块的饭团。

1、饭团可以直接夹个海苔吃了，也可以像我这样炸一下再吃，根据自己的个人喜好来准备。

2、饭团里面的各种食材都换成自己喜欢的各种菜式，像是放一些胡萝卜火腿肠，都一样好吃。

3、家里面要是有剩饭的话，也可以用剩饭来做这道菜，顺便呢，帮我们解决了剩饭的一些问题，但是大家要注意，不要用隔夜的剩饭来做，对我们的身体不好。

饭团怎样不容易散开？

其实想让饭团不松散，只需要在蒸米饭时多加一种米就可以了，那就是我们常吃的糯米。糯米黏性很好，口感软糯，经常吃糯米，还能有效帮助祛除体内湿气，糯米也养胃。

饭团里面加了自己喜欢吃的各种配料，外面的饭团炸过了之后外皮是脆脆，里面咬一口还有馅，简直太让人喜欢了。之前还自己尝试过一次在饭团里面加了一点芝士碎，炸过了以后里面的芝士咬一口也要拉丝，更享受了。米饭容易散开，裹上一层鸡蛋，不仅不会散，还更酥脆

【炸饭团】

——所需食材——

大米150克，糯米50克，菜脯碎20克，油条半根，肉松少量，鸡蛋1个，紫菜片适量，芝麻花生粉少量，面包糠100克。

制作步骤：

1、糯米需要提前浸泡一段时间，这样一会煮饭就会更加省时间，提前浸泡的话还可以保证米的口感。我这个是现煮的，家里面要是有剩饭的话可以做。平常的大米要是混合糯米一起煮的话，饭团的黏性也会好许多。

2、大米淘洗个2遍即可，千万不要过多的淘洗，会将大米的营养都流失了的。加入70度的热水，要用热水煮饭的话会缩短时间，还可以保护大米里面的维生素。再加入几滴花生油，这样就算是陈米的话，煮出来的米饭也会香许多。油亮油亮的，当然要是不喜欢的话就不用放了。

3、饭煮好了以后稍微的焖一会，焖个5分钟左右，这样口感的话也好。

4、把包饭团的用料准备好，油条让我切成了小段，榨菜或者菜脯切成末，鸡蛋打进碗中，其他的那些食材也都准备好了。

5、开始包饭团，米饭也可以调一下味，放点寿司醋什么的都可以。我这里面因为加了咸的榨菜，肉松也是咸的，所以我就没有调味。准备个寿司帘，在上面铺上一层保鲜膜，然后将米饭放在上面压平，依次将所有的食材配料都放上去。

6、然后把保鲜膜拎起来四个角将饭团包起来，再用手给整理成三角形。不喜欢吃炸的就直接加一个海苔片就可以吃了。

7、把包好的三角饭团先是沾满蛋液，然后再均匀地裹上面包糠。

8、锅里面倒入适量的油，油热以后把面团放进去炸至表面金黄，因为都是熟的配料，所以把表面轻轻的煎炸一下就可以了。记得将三角饭团的侧面也都煎一下。记住千万不要炸得太过火了，轻轻的炸，捏饭团的时候稍微的用力，不要煎的时候把饭团弄散了。煎好了以后就捞出来，晾凉就可以吃了。

【小贴士】：

1、饭团可以直接夹个海苔吃了，也可以像我这样炸一下再吃，根据自己的个人喜好来准备。

2、饭团里面的各种食材都换成自己喜欢的各种菜式，像是放一些胡萝卜火腿肠，都一样好吃。

3、家里面要是有剩饭的话，也可以用剩饭来做这道菜，顺便呢，帮我们解决了剩饭的一些问题，但是大家要注意，不要用隔夜的剩饭来做，对我们的身体不好。