珍珠面疙瘩怎么做好吃(珍珠疙瘩面的做法)

珍珠面疙瘩怎么做好吃

目录珍珠面疙瘩怎么做好吃面疙瘩的面怎么活面疙瘩汤怎么做面疙瘩的营养价值珍珠面疙瘩可以用小米来制作，也可以用小麦面粉来制作，制作的方法不同，味道上面也会有所差别，吃起来面非常筋道，汤又非常香浓，营养价值也是非常丰富的，下面祝由网养生网就给大家介绍一下珍珠面疙瘩怎么做好吃。

珍珠面疙瘩怎么做好吃

可以准备水以及小米，先把小米加入锅中，添加适量的水煮10分钟左右，只要没有硬的心就可以了，然后再把小米汤过滤掉，把小米多余的汤水控干，只要漏网不往下滴汤就可以了，然后在小米里面倒一些面粉，快速搅拌均匀，搅拌到小米均匀的裹好面粉就可以了。

面疙瘩的面怎么活

制作面疙瘩和面是很重要的，可以准备黄酒，油，食盐，鸡蛋，芹菜，香菇，黑木耳，瘦肉，芝麻油，白胡椒，生抽，淀粉，土豆以及小麦面粉，先把土豆的皮去除切成块状，蒸熟以后碾成泥，然后再加入盐以及面粉，揉成不粘手的面团，然后瘦肉，香菇，木耳切成片状，加入一些淀粉，油，盐以及生抽，让它腌制入味，芹菜切碎末炒熟，面团揪成小段，放到开水里面煮到浮起来，再加入一些腌制好的木耳，香菇，瘦肉出锅之前淋上一些蛋液，然后再加入一些胡椒粉，芝麻油，盐调味，面疙瘩搅拌均匀后就可以了，味道是相当不错的。

面疙瘩汤怎么做

可以做什锦面疙瘩汤，需要准备辣椒油，鸡精，高汤，颜面，生抽，肉干，香菇，胡萝卜以及卷心菜，首先把卷心菜切成丝，胡萝卜也切成丝，干香菇用温水泡发后切成丝，肉切成肉末或者肉丝都可以，然后再加一些生抽拌均匀，接下来用一些面加盐，慢慢的添加一些水，一边加一边搅拌，一直搅拌到浓稠的状态就可以了，锅中加入适量的油烧热，把肉末放进去炒散，多余的油份炒出来，然后再放入胡萝卜丝炒出红油，胡萝卜丝软了就放入包菜丝，如果有高汤的话就可以放高汤煮5分钟，然后就开始弄面疙瘩，让面糊流到碗边，用筷子蘸一些热水，一点点的弄，如果面糊沾筷子了就沾一下热水，面疙瘩基本上熟了以后就加一些鸡精盐调味，这样就可以吃了。

还可以制作番茄汤汁面疙瘩，需要准备一些大蒜，鸡蛋，土豆，番茄以及面粉，首先把土豆的皮去除切成片状，然后再放到蒸笼上面蒸熟，再碾成泥状，土豆泥和鸡蛋搅拌均匀，加一些盐以及黑胡椒调味，加面粉搅拌均匀，揉成面团，醒发一下，番茄划十字刀，然后叉子固定用小火转圈烤制一下，等到皮翘起来就可以了，把皮去除切成丁，面团醒好以后搓成细条，然后切成剂子，要稍微切小一些，面疙瘩煮熟过凉，锅中加入适量的油，把大蒜切末放进去爆香，然后西红柿放进去，一直炒软以后缩水，锅中加入适量的汤，然后再加黑胡椒以及糖盐继续炖煮，汤汁变少一些，浓稠一些，就可以把面疙瘩放进去煮一会儿，加入一些味精调味就可以出锅吃了。

还可以制作玉米面疙瘩，需要准备红糖，南瓜，玉米粉以及玉米渣，锅中需要加入适量的水，烧到快要差不多开的时候，玉米加绿豆用清水洗干净放进锅中，洗干净切成块状，放进锅中，大火熬煮到水开，然后再加一些米汤，等到锅中的食材全部都熬煮熟，玉米粉放在面盆里面，然后再浇一些米汤在上面，用筷子搅拌均匀制作成面疙瘩，然后把所有的面疙瘩全部都融合在一起，做成光滑的玉米面团，用手揪大小一元硬币差不多的面团，放到手心里面搓成圆球状，两个手心相对把它按扁，里面包一些红糖，压成圆饼状，锅中食材全部都煮熟透，绿豆开花，把做好的玉米饼放进锅中煮一下，需要用筷子不停的搅拌，避免玉米饼粘连，等到煮熟飘起来就可以了。

面疙瘩的营养价值

面疙瘩里面含有一定的营养物质，适当的吃一些就可以起到健胃消食作用，里面含有碳水化合物，维生素以及蛋白质，能够补充身体所需要的营养元素，能够让肠道蠕动的速度变得更快，这样食物消化的速度自然可以提高很多，对于没有食欲消化不良的人来说就非常适合。

吃面疙瘩还可以达到降压降脂作用，面疙瘩汤里面含有纤维素，有机酸，胡萝卜素，维生素c以及维生素a，适当的吃一些能够保护心血管，能够让血液的粘稠程度降低，面疙瘩里面如果添加白菜，那么里面就会含有很多微量元素以及维生素，对于高血脂高血压患者来说就非常适合。

上面介绍的就是珍珠面疙瘩的制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，适当的吃一些珍珠面疙瘩，能够起到健脾开胃作用，能够降低血脂，降低血压，还可以达到美容养颜，增强身体免疫力作用，喜欢的人就可以根据以上的步骤来制作。

珍珠疙瘩面的做法

珍珠疙瘩面是以小米、面粉为主材的制作的菜品，那么相关的做法你是否了解呢？

珍珠疙瘩面的做法1

食材用料

小米相克食物

面粉

水

做法

1.小米加水开火，水开煮10分钟，尝一下，米粒没有硬芯就可以了。

2.把小米汤滤掉（米汤里都是精华不要浪费哦），小米控掉多余的汤水。漏网下不滴汤就可以了。

3.把控好的小米倒面粉里，用筷子迅速拌匀。

4.拌到小米均匀裹好面粉，就可以了。

小贴士

做好的疙瘩，吃不了可以放冰箱里冻起来，等宝宝饿了，可以用骨头汤煮出来。煮好的`疙瘩，粒粒分明，可以看到透亮的面皮裹着金黄的小米，口感非常顺滑，宝宝超喜欢。

珍珠疙瘩面的做法2

食材

主料

面粉100克

小米50克

西红柿2个

鸡蛋1-2个

　 　辅料

葱花少许

盐少许

酱油少许

香油少许

步骤

1.小米煮5分钟后，捞出控水后放入面粉中，不断搅拌

2.不断晃动也可以变成小珍珠

3.起锅，放少许油呛锅+葱花+西红柿+少许水，炒至西红柿出沙

4.大量添水，煮开后慢慢下小珍珠，不断搅拌，防止糊锅。小火煮5-8分钟。鸡蛋打散倒入锅中，关火，+香油（少许）

小贴士

1.水开后放入小米，煮5分钟捞出控干水份。

2.小米放入面里不断搅拌变成小珍珠。

3.煮小珍珠时慢下去，不要着急，用汤勺不断搅拌锅底

颗颗分明圆润像珍珠的疙瘩汤在家如何自制？

【今日美味】：西红柿疙瘩汤

【所需材料】：鸡蛋3个、西红柿2个、青菜一小颗、面粉100g、盐适量、胡椒粉适量

【烹饪过程】：

步骤1

首先我们把配菜切出来，西红柿和小青菜清洗干净之后，把西红柿切成西红柿丁，把小青菜直接切成小段就可以啦，然后把切好的配菜装到盘子里备用。

步骤2

找一个小碗，碗中打入鸡蛋，然后咱们用筷子把鸡蛋搅散，我们的配菜就全部都准备好啦！接下来我们就可以开始制作疙瘩汤中的疙瘩了。

步骤3

找一个瓶子，在瓶盖上戳上一些小孔，小孔不要戳的太大，拧开瓶盖往瓶子里加入少量的清水，这个塑料瓶就是我们做疙瘩汤颗粒均匀的关键了。

步骤4

拿一个盆，盆里面倒上我们事先准备好的面粉，然后我们往面粉里放入一点盐来增加面粉的筋性，加了盐的面粉吃起来会更加的劲道，

步骤5

在制作的过程中我们用右手拿着盆子一直的左右摇晃面粉中就会出现疙瘩。

步骤6

然后另一只手拿着我们装过水的塑料瓶慢慢的往盆子里面滴水，在滴的过程中我们一定不要用手去挤压瓶身，要让水慢慢的自然地下滴，水滴的太快的话面疙瘩就容易粘在一起，做出来的面疙瘩就会特别的大口感没有小小的均匀一点的吃起来好，边滴水边摇晃面盆，

步骤7

摇晃一会之后面盆中就会出现小疙瘩了，我们需要把这些面疙瘩和面粉分离开，然后咱们就可以用漏勺过滤出来，不然已经做好的面疙瘩再加上水就容易形成大疙瘩了，这一步也是能让疙瘩颗颗分明比较关键的一步，用这种方法做好所有面疙瘩，做好的面疙瘩放到盘子里面备用。

步骤8

锅中倒入适量的食用油，油热之后把西红柿倒入到锅中开始翻炒，炒西红柿时用中小火炒，把西红柿中的汁水全都炒出来

步骤9

炒到西红柿变软之后往西红柿里加入一勺生抽，再加入适量的盐和胡椒粉，盐要比我们平时炒菜多放一些，大概是平时炒菜的两倍多，翻炒均匀。

步骤10

西红柿炒出汁水之后把我们切好的小青菜倒入锅中一起翻炒。

步骤11

青菜炒软之后往锅里倒入适量的清水，水的量根据面疙瘩的多少，还有自己喜不喜欢喝汤来添加。

步骤12

锅中的汤煮开了之后把我们做好的面疙瘩加入进来，然后快速的翻搅一下，防止面疙瘩遇水沾到一起。

步骤13

面疙瘩煮上个两分钟左右，就可以把我们打好的鸡蛋液淋入锅中了，鸡蛋加进去之后先不要搅动，等待半分钟之后鸡蛋凝固一些了再搅动，这样鸡蛋的块会大一些，煮上一分钟就可以出锅啦！

步骤14

这样一道简单又有营养的疙瘩汤就做好了，用小编教的这种方法做出来的疙瘩汤粒粒分明，颗颗饱满，每一块都是分开的，不会出现粘连在一起的情况。