怎么样蒸排骨给小孩吃

怎么样蒸排骨给小孩吃

目录怎么样蒸排骨给小孩吃蒸排骨的窍门宝宝吃排骨的好处排骨可以怎么吃排骨是一种非常好吃的食物，很多孩子就非常喜欢，排骨的制作方法有很多，比较简单的方式就是蒸排骨，对于孩子来说这种制作方法也比较健康，下面祝由网养生网就给大家介绍一下怎么样蒸排骨给小孩吃。

怎么样蒸排骨给小孩吃

可以制作糯香排骨，准备鸡精，生姜，水淀粉，青红椒，生抽，盐，蚝油，糯米以及排骨，先把所有的食材都处理好，排骨放进一个容器当中，加入适量蚝油，胡椒粉，鸡精以及盐搅拌均匀腌制一下，腌制结束以后把糯米粘在排骨上面，高压锅里面加入适量的水，把排骨放进去压20分钟左右，然后再把辣椒切碎，放到炒锅里面翻炒一下，加入适量的水勾芡，淋在蒸好的排骨上面就可以给孩子吃了。

蒸排骨的窍门

想要把排骨蒸的好吃一些，窍门要了解清楚，在选择排骨的时候应该选择肥瘦相间的，如果全部都是瘦肉不好，这样油份含量就不够，蒸出来的排骨口感也会比较差，还要注意把所有的调味料搭配在一起，然后再用干淀粉搅拌均匀，这样排骨的表面才会有一层糊，在蒸制的过程当中，排骨里面的水分就没那么容易丢失。在使用豆豉酱的时候，里面会含有一定的油，能够起到和淀粉同样的效果。想要让排骨制作的好吃淀粉以及油份是非常重要的，这是决定排骨口感以及味道的关键之处。

宝宝吃排骨的好处

宝宝适当的吃一些排骨可以让骨骼发育变得更好，正在成长发育阶段的孩子适当的吃一些排骨就能补充身体所需要的钙质，避免生长发育受到影响，能够让孩子的个子变得更高。

孩子吃排骨还可以让贫血问题得到有效改善，能够补充身体所需要的血红素，让铁元素吸收变得更好，缺铁性贫血问题就能得到有效改善，如果孩子已经有了缺铁贫血问题，多吃一些排骨就非常不错。

吃一些排骨还可以达到滋阴健脾作用，因为排骨是一种性平食物，在中医方面认为排骨滋阴健脾的效果是比较好的，吃排骨还可以达到补中益气效果，不管是做排骨汤来喝，还是制作酱排骨，补中益气的作用都非常不错，给孩子适当的吃一些就非常适合。

孩子适当的吃一些排骨还能达到强筋健骨作用，因为它里面的脂肪含量，蛋白质含量都非常丰富，能够满足身体脂肪酸需求以及蛋白质需求，铁元素含量也非常丰富，能达到强生健体效果，所以宝宝应该适当的吃一些排骨。

排骨可以怎么吃

可以制作冬瓜烧排骨，需要准备盐，生姜，排骨以及冬瓜，先把冬瓜的皮去除，然后再切成片状，锅中加入适量的油，把生姜片放进去，再加入适量的水以及排骨煮20分钟左右，把冬瓜片倒进去，一直煮到透明状，然后再加入适量的盐就可以出锅了。

还可以制作花生排骨煲木瓜，准备适量的盐，蜜枣，生姜，花生，排骨以及木瓜，先把木瓜的皮去除，里面的籽也去掉切成块状，把排骨清洗干净以后烫一下，然后再加入适量的蜜枣花生，加入适量的水，用大火煮开，再改成小火慢慢煮上几个小时就可以吃了，可以用一些盐来调味，这样能够让味道变得更加不错。

还可以制作五香烤排骨，需要准备料酒，辣椒粉，香油，糖，老抽，盐，生抽，五香粉以及排骨，先把排骨上面的肉敲打一下，准备一个碗，加料酒，香油，糖，老抽，盐，生抽，凉粉和排骨搭配在一起腌制30分钟，烤箱先预热，在排骨上面刷一些色拉油，放进烤箱当中，烤上15分钟左右翻面，再刷上一些色拉油，继续烤15分钟，这样就可以拿出来吃了，根据自己的喜好来搭配不同的酱料吃。

还可以制作糖醋菠萝排骨，需要准备菠萝，芝麻，沙糖，白醋以及排骨，菠萝的肉取出来以后放到盐水里面浸泡一下，准备一个碗，里面加老抽，生抽，砂糖，白胡椒面，白醋以及水搅拌均匀，炒锅加入适量的油烧热，糖放进去翻炒一下，排骨放进去翻炒均匀上色，然后再加入调味汁翻炒均匀，盖上盖子焖煮一会儿，用水淀粉勾芡，加麻油，改成大火汤汁收浓，然后加入菠萝，翻炒均匀后撒上一些芝麻就可以吃了。

上面介绍的就是正确蒸排骨的方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要给孩子蒸排骨，试试上面这些方式就非常不错，适当的给孩子吃一些蒸排骨就可以起到很好的保健养生作用，能够让孩子的成长发育速度变得更快，让身体更加健康。

蒸排骨时，记住哪个小技巧，排骨鲜嫩美味不油腻，大人小孩都爱吃呢？

如今排骨成为了广大人饭桌上边十分常见的一种特色美食，大家除了排骨来熬汤、铁锅炖菜、做烤排骨、糖酷排骨、醋溜排骨以外还会继续做蒸排骨。

大家都知道，蒸是一种非常健康的生活作法，它会巨大程度地保存食物原先的味儿，也保存着食材本来营养成分，许多食材都能用蒸这种行为来烹制，排骨亦是如此。

今天小编就来给大家一下蒸排骨的具体方法，喜欢吃蒸食或者喜欢吃排骨却不是很喜欢吃油腻感的小伙伴们赶快来看一看吧：蒸排骨时，记牢2个小窍门，排骨细嫩美味可口清爽不油腻，小孩大人都爱吃。

第一步：猪小排放进菜板子上边用重一点的刀剁碎一小块的形态，随后把它们放进清水之中清洗一下。提前准备一大盆清水，让排骨湮没清水之中泡浸一会儿，一直到排骨里边的鲜血全被泡浸出去才行，然后用水流清理干净，沥干水分预留。

第二步：大葱切丝，生姜切片，大蒜去皮后切碎预留，取适量水豆豉剁碎小一点的小块以后预留。

第三步：向猪小排里边加入适量生抽、耗油、米酒、白砂糖、白胡椒粉，随后将第二步备好葱蒜和水豆豉都倒入到猪小排之中抓拌匀，放进冰箱的冷藏室之中腌渍2个个小时以上。

第四步：两小时以后不断向鸡排之中添加一勺食用油和一勺米糊，接着用手把猪小排抓拌匀，把它们摆在盘里边码上。

提醒：这一菜盘大伙儿尽量选深一些的菜盘，不能让蒸排骨的汤往下流为宜。

第五步：锅里边添加充足的清水，随后放入蒸格，把排骨连着菜盘立即放进蒸格上边开蒸，走红将锅里面的水烧开了以后调至文火再次蒸15min以后熄火，将锅里面的排骨取出来就行了。

以上就是关于今日给大家分享的蒸排骨的具体方法了，大家可以根据个人口感适度加上减少调味品，作出大家你喜欢的蒸排骨。此外再给大家分享2个蒸排骨的时候的2个小窍门，希望能帮助到大家。

一：蒸排骨以前一定不要给排骨绰水。

很多人都认为绰水能够给排骨去腥，可是这么做会对排骨口感，营养成分也会有一定的缺少，因此我们尽量不要用绰水的形式给排骨去腥，用清水将排骨里边的鲜血泡浸出去是可以做到为排骨去腥的功效的。

二：这个东西和排骨一起蒸味儿更强。

如果大家看不上蒸排骨的香味过于简单的话还可以在蒸排骨时加一些荤菜，这样既能增强了菜的营养又美味。给大家推荐的是把排骨和马铃薯、山芋什么的荤菜一起蒸，那样蒸出来的荤菜也很好吃。

排骨此做法，蒸一蒸10分钟就好，鲜到流口水，营养美味，孩子爱吃

排骨此做法，蒸一蒸10分钟就好，鲜到流口水，营养美味，孩子爱吃。立秋过后，很多地区都有贴秋膘的饮食习惯，贴膘自然少不了要吃肉，但初秋的秋老虎气候依然很炎热，这个时候不建议吃太过于肥腻的食材，也不宜过度大补，以免上火或者导致身材肥胖。蒸菜就是不错的选择，蒸一蒸就好了，即保留了食材本身的鲜美口感，营养还不容易流失。入秋进补吃肉，我们家平时除了煲汤之外，还喜欢用来蒸，最近家人就迷上了我做的蒸排骨，跟平常蒸排骨不同的是，这里还加入了话梅粉一起蒸，这样蒸出来的排骨酸甜鲜香嫩滑， 热天吃它特开胃，又鲜又营养，一周吃5次都不嫌多。

话梅粉蒸排骨主要用到的食材就是排骨和话梅粉。排骨的肉质鲜香，肥而不腻，特别有嚼劲，味道鲜美，也不会太过油腻，秋天吃它对滋补身体很有好处，小朋友也特别爱吃。价格贵是贵了点，但营养美味，孩子长身体爱吃它，贵也值得。蒸排骨的做法也有很多，这里搭配了话梅粉一起蒸，话梅粉具有生津止渴、健胃清脾、解暑去燥的效果，秋天干燥吃点话梅粉多去燥很有好处。除此之外，话梅粉含有大量果酸，跟排骨一起蒸有3大好处，一、可以软化肉质，使排骨鲜美嫩滑；二、可以消脂除腻；三、还有开胃增食欲的作用。两者的结合简直是绝配。

话梅粉蒸排骨的做法又特别简单，蒸排骨之前也分享了很多次了，想要蒸的好吃也是需要技巧的，排骨不建议焯水，用浸泡冲洗的方式去血水，然后加入配料腌制入味，加入少许的生粉和植物油拌匀，这样可以增加排骨的爽滑口感。另外蒸煮的时间也是有讲究的，少分量一般300-500克的切段肋排，一般锅内水上汽之后蒸个10-15分钟就可以了，（亲自测试可以完全熟透的），肋排的肉多,排骨也比较大块,可以酌情蒸久一些。但也不要蒸过了，排骨的口感就老了。这菜蒸一蒸，10分钟就好，鲜到流口水，鲜香滋补，好吃停不下筷子。接下来一起来看看详细做法吧。

【话梅粉蒸排骨】

准备食材：排骨适量、话梅粉适量、葱花少许。

准备配料：半勺生抽、半勺蚝油、小半勺糖、盐少许、适量话梅粉、生粉适量。

详细做法：

1、排骨买的时候让店家帮忙斩件，这样拿回来清洗处理即可，更方便一些。

2、排骨洗干净放入水里泡10分钟洗干净沥干水分待用。（蒸排骨的排骨不建议焯水，焯水后排骨的肉质变紧缩，腌制的时候就不容易入味，蒸出来口感偏老）。

3、泡好洗净的排骨装盘，加入半勺生抽、半勺蚝油、小半勺糖、少许盐和适量话梅粉。

4、将所有配料和排骨搅拌均匀，再加入1勺生粉和少许的植物油。

5、再次搅拌均匀，腌制10分钟入味待用。（不着急煮的话，可以放入冰箱里冷藏腌制半天，这样更入味）。

6、将腌制好的排骨装入盘中。

7、锅里加入适量的清水，大火将水煮开，将排骨下锅蒸10-15分钟即可。（量少的排骨不建议蒸太长时间，以免排骨口感变老了）。

出锅趁热撒上少许的葱花点缀提香，即可上桌享用，这样一道家常版的：话梅粉蒸排骨就做好啦，这样蒸出来的排骨鲜香嫩滑，还带有话梅粉独特的酸甜口感，非常开胃好吃又下饭，蒸一蒸10分钟就上桌了，秋老虎天太热没胃口，蒸一盘这美味，上桌准能让你胃口大开。营养滋补还不上火，大人小孩都很爱吃，入秋贴膘吃它再合适不过了，每回蒸一盘，上桌三两下就被光盘了。简单好吃的做法分享给你，喜好可以试试哦。

Lily 美食 谈烹饪小贴士：

1、蒸排骨不建议焯水，用浸泡冲洗的方式来去血水，这样处理好的排骨，加入配料腌制入味，蒸出来的排骨更入味嫩滑。

2、腌制排骨时，可以加入少许的生粉和植物油一起拌匀，这样蒸出来的排骨口感更嫩滑。

3、蒸排骨的具体时间也是有讲究的，一般300-500克的切段肋排，在蒸锅内水上汽之后再蒸10-15分钟即可，如果是肋排的肉多，排骨也比较大块，可以酌情蒸久一些，根据实际啥情况来，这里蒸了10分钟的样子，是完全熟透的。