怎么烧黄丫鱼

怎么烧黄丫鱼

目录怎么烧黄丫鱼黄丫鱼烧豆腐怎么做黄丫鱼的营养价值黄丫鱼很多人都没有吃过，黄丫鱼的肉质还是非常鲜嫩的，可以用红烧的方式来制作，也可以使用清炖清蒸的方法，能够把里面的营养物质更好的保留，达到保健养生作用，下面祝由网养生网就给大家介绍一下怎么烧黄丫鱼。

怎么烧黄丫鱼

需要准备老豆腐，葱，生姜，红辣椒以及蒜，先把黄丫鱼内脏去除，清洗干净切成段状，再把其他的配料处理好，锅中加入适量的油，把辣椒，生姜，葱，蒜放进去翻炒一下，再把黄丫鱼放进去翻炒，加入适量的料酒，把鱼放进锅中之前最好能够撒一些盐，这样避免粘锅的情况出现，等到黄丫鱼表面金黄出锅，然后放到砂锅里面，加入一些蒜，葱，生姜，然后加入适量的水煮开，大火煮开后老豆腐放进去，然后用小火慢慢炖煮，加入适量的味精，盐调味就可以吃了。

黄丫鱼烧豆腐怎么做

需要准备生抽，蒜，干辣椒，料酒，生姜，盐，油豆腐以及黄丫鱼，先把黄丫鱼处理宰杀清洗干净，锅中加入适量的油，加一些肥肉进去翻炒一下，然后再加生姜，黄丫鱼放进去煎到两面金黄，加入适量的水，蒜，干辣椒，生抽以及料酒，水要比鱼多一些，盖子盖上大火烧10分钟，然后再加入适量的盐调味，准备嫩豆腐，切成块状，从一侧把豆腐放进去，中火慢慢的炖煮到汁液收的差不多就可以出锅吃了。

还可以做紫苏黄丫鱼汤，需要准备酱油，水，紫苏，香葱，大蒜，生姜，黄丫鱼，先把黄丫鱼宰杀处理干净，香葱打结，大蒜，生姜切成片状，锅中加入适量的油烧热，把黄丫鱼放进去两面煎到金黄，锅里面加入适量的油烧热，加入蒜末，生姜片翻炒一下，然后再把煎好的鱼放进去，加入一些酱油以及水，葱结，紫苏放进去，一直煮到汤变白就可以吃了。

还可以做干锅黄丫鱼，准备剁椒，花生油，蚝油，淀粉，盐，蒜泥及生姜，黄丫鱼处理干净切成段状，然后再加一些蚝油，淀粉，盐，生姜丝，花生油搅拌均匀，腌制几十分钟，腌制好以后就在锅中加入适量的油烧热，把蒜，生姜丝放进去翻炒一下，把黄丫鱼放进去，用小火慢慢的焖煮10分钟左右，如果喜欢吃辣椒，还可以加入适量的剁椒，焖煮7分钟左右就可以盛出来吃了。

还可以制作清蒸黄丫鱼，准备白酒，糖，生抽，葱，蒜，豆豉以及黄丫鱼，黄丫鱼宰杀清洗干净后切成块状，放到盘子里面，然后再把豆豉切碎，大蒜切碎，葱切成段状，鱼里面加入调料，蒜头以及豆豉腌制10分钟，锅中加入适量的水烧开，用中火蒸上8分钟左右就可以把盖子打开，撒上一些葱段，浇上一些热油就可以吃了。

黄丫鱼的营养价值

吃一些黄丫鱼可以起到滋补身体作用，它里面含有美元素，钠元素，钾元素，磷元素，钙质以及蛋白质，营养价值丰富，可以让身体的缴纳平衡，让免疫力提高，消除水肿的作用也非常不错，能够让贫血以及低血压问题得到改善，让生长发育速度变得更快。

黄丫鱼里面含有铜元素，是身体必不可少的营养物质，可以达到调节免疫系统中枢神经以及血液作用，让肝脏，心脏，大脑以及骨骼组织，皮肤，头发更好的发育，还能够让渗透压得到调节，酸碱可以平衡，肌肉的兴奋可以增强。

适当的吃一些黄丫鱼能够辅助治疗妇科疾病，泌尿系统疾病，乳腺炎以及感冒问题，促进血液新陈代谢以及促进水分新陈代谢，通乳生乳的作用也非常强，能够让身体恢复的速度变得更快。

吃一些黄丫鱼还能够起到治疗咳嗽痰多等不良症状，吃黄丫鱼能达到清热去火作用，把血液里面的热毒有效的去除干净，特别适合身体容易上火的人来吃，女性在生完孩子以后适当的吃一些也非常不错，能够滋补身体，起到提高食欲的作用，还能够达到去除寒气效果。

上面介绍的就是烧黄丫鱼的正确方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要吃黄丫鱼，用上面的方式来制作就可以了，可以让身体获取充足的营养物质，达到更好的保健养生效果，黄丫鱼的制作方法有很多，根据自己的喜好来挑选就可以了。

黄颡鱼属一种常见的淡水鱼，黄颡鱼怎么做比较好吃？

黄骨鱼在制作之前要先处理一下，主要是去鱼鳍和内脏，洗干净就可以了，操作起来还是很简单。黄骨鱼我们家一般都是用炖煮的方式来烹饪，可以搭配豆腐、酸菜、番茄等等各种你喜欢的菜一起煮，煮出来的鱼肉肉质细嫩，汤汁鲜美，非常好吃，下面给大家分享四种好吃的黄辣丁的做法，一起来看看吧！倒入老姜和蒜碎爆锅时，因蒜碎易焦糊，所以可用熟冷油，油温烧至六七成热就行了；如果没有熟冷油，可以在操作时把锅端离炉灶，稍降温。

黄骨鱼，我最近知道了它的一个新名字，叫做：“黄辣丁”，不过，在我们这边，我从小到大，都将这种美味的河鲜叫做黄颡鱼；黄骨鱼肉质细嫩，味道鲜美，为保持食材原味，我觉得两种做法最佳，一是煮汤，汤色奶白，味道鲜美，加入豆腐、香菜，那味道鲜到不得了。二者清蒸，最好豉汁蒜蓉蒸，清淡鲜甜，能吃出营养美味，实是一道绝世佳肴。其他做法不主张。

热锅下油，黄骨鱼下锅煎至两面金黄，倒入水大火煮开加盖，炖至二十分钟左右汤变成奶白色放入切小块的豆腐再煮个五分钟，豆芽烫一下撒入葱花，不喜豆芽的可以不放，盐味精胡椒粉调味即可食用。

野生黄骨鱼的营养价值很高，所以一般价格也不会便宜。黄骨鱼中含有丰富的蛋白质以及镁、钠、钾等各种矿物质，可以帮助幼儿、儿童及青少年生长发育。经常食用黄骨鱼，会起到很好的补血健脑和强健骨骼、增强免疫力的作用，所以很受人们的喜爱。黄骨鱼就是黄辣丁，因为南北差异叫法有所不同。学名叫做黄颡鱼，属于温和肉食性鱼类，喜食小鱼、小虾、螺蚌肉，白天喜欢栖息于水底层，不常活动，夜间游至水体的中、上层觅食。

黄丫鱼烧豆腐怎么做窍门

黄骨鱼焖豆腐的原料:黄骨鱼两条;
黄骨鱼焖豆腐的配料:姜蒜、豆腐、胡椒籽适量;
黄骨鱼焖豆腐的做法:
1、豆腐切块;
2、鱼拉花刀，洒少许盐巴腌制;
3、姜蒜热油爆香;
4、倒入老抽，料酒或者米酒，倒入水，开后，转倒入砂锅，砂锅汤开后，倒入胡椒籽;
5、稍等一会，滚开之后，倒入豆腐;
6、盖上盖，开始焖豆腐;
7、热油煎鱼;
8、两面金黄后，转入砂锅，放到豆腐上;
9、上盖，先大火，然后立马转小火，炖大概8分钟左右，以入味;之后稍加调味，出锅。
温馨提示:此菜的要领是，黄骨鱼要先煎出香味后再放入豆腐，这样，鱼的鲜味才能渗透豆腐。
吃出健康:
黄骨鱼肉质细嫩、味道鲜香，能补虚损、抗疲劳。豆腐被国人堪称为"植物肉"，它不仅保持了大豆的营养，且养分更易被人体吸收，它还会有一定量的维生素E，有利于人体的生长发育，保持青春活力，与延迟衰老有密切联系，能改善微循环，促进毛细血管增生，也有利于动脉硬化症的改善。
美食禁忌:
据前人经验，因黄骨鱼为发物食品，故有痼疾宿病者，乳支气管哮喘、淋巴结核、癌肿、红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病患者忌食或谨慎食用。