银鱼可以做什么菜(银鱼的吃法有哪些)

银鱼可以做什么菜

目录银鱼可以做什么菜银鱼做菜的窍门银鱼怎么清洗干净银鱼怎么保存银鱼是营养价值比较高的一种食材，它可以用来制作各种美味的食物，可以单独吃，也可以和其他的食材搭配在一起吃，这样就能获取充足的营养元素，下面祝由网养生网就给大家介绍一下银鱼可以做什么菜。

银鱼可以做什么菜

可以做银鱼扑蛋，首先需要把银鱼浸泡一下的清洗干净，水分沥干，把鸡蛋打进碗里面，加入适量的盐搅拌均匀，再加入适量的排骨汤，锅中加入适量的油烧热，把银鱼干放进去翻炒，加盐以及米酒，炒到入味后，把鸡蛋液倒进去，翻炒凝固以后就可以了，一定不要加味精，这样制作出来的鸡蛋非常嫩，也非常美味。

还可以做炸银鱼，需要先把银鱼处理清洗干净，里面加入适量的调味料调味，然后再把水和脆浆粉搭配在一起搅拌均匀，锅中加入适量的油烧热，把银鱼蘸上一些脆浆粉糊放到锅中炸到金黄，搭配一些椒盐粉就可以吃了。

还可以做银鱼芦笋，需要准备一些芦笋，把皮去除以后切一下，然后再放到水油锅中焯烫，再装到锅里面，银鱼焯一下放到芦笋上面，再加入适量的味精，精盐，生抽，味极鲜，酒等调味料，再次煮5分钟就可以吃了。

还可以做银鱼粥，准备一些米清洗干净，再加入适量的水浸泡一下，放到锅中煮开，然后再用小火慢慢的熬煮成粥，银鱼清洗干净以后水分沥干，再把苋菜洗干净，切成小段状，等到粥变软烂以后放进去，再加入适量的盐一起熬煮，撒上一些胡椒粉就可以盛出来吃了。

还可以做酥皮银鱼，首先要把银鱼清洗干净水分沥干，放到一个容器当中，再加入适量的料酒，味精，盐腌制一下，裹上一些脆浆糊，放到油锅当中小火慢慢的炸上几分钟，等到油温升高以后就可以把银鱼放进去，小火慢慢的炸一会捞出来，油分控干，再把菜叶子洗干净，放到竹篮底布垫好，把银鱼放到菜叶上，用一些兰花以及香芹点缀，盐，味精，花椒，面条均匀放到碟子中，这样就可以站着吃。

还可以做银鱼稀卤豆花，先在锅中加入适量的水，把盐，豆腐，淀粉放进去煮上几分钟，然后倒进碗里面，加入一些香菜，红椒以及香菇，锅中加入适量的油烧热，把生姜葱放进去翻炒一下，再加入适量的水煮开，把银鱼，胡椒粉，鸡精，盐放进去调味，用水淀粉勾芡，就可以把鸡蛋花打进去，淋上一些香油，然后再浇在豆腐上面就可以吃了，也是比较不错的一种食物。

还可以做银鱼煎蛋，首先需要把银鱼洗干净，水分控干，然后就放到容器当中，加入适量的葱花，胡椒粉，料酒以及精盐，然后再把鸡蛋打进碗里面搅拌均匀，锅烧热，添加适量的油，把银鱼放进去炸酥鱼，然后就倒进漏勺当中，再倒进鸡蛋碗里面，锅烧热加花生油，银鱼蛋倒进去煎到变黄以后添加适量的料酒，再煎一会儿就可以盛出来吃了。

银鱼做菜的窍门

银鱼想要制作出好吃的菜，要注意正确的方式方法，首先需要把银鱼先处理干净，用一些胡椒粉生抽腌制一下，锅中加入适量的油烧热，把银鱼放进去快速翻炒，炒到变干以后盛出来，留一些底油，把菜花放进去翻炒熟，然后就加入果仁翻炒一下，加入一些盐炒均匀以后，银鱼干也倒进去翻炒好以后就可以出锅吃了，味道也是相当不错的。

银鱼怎么清洗干净

想要把银鱼洗得干净一些，那么就可以准备一些水，把银鱼倒进去搅动一下，然后再用滤网过滤出来，这个步骤需要反复进行多次，然后再把水龙头打开，慢慢的对着流动的水冲洗，这样可以洗得比较干净，如果不放心的话还可以放到锅中焯烫一下，这样就可以更加干净。

银鱼怎么保存

如果购买的是新鲜的银鱼，就可以放到冷藏室里面保存，可以把银鱼放到比较浓的盐水里面浸泡，再放到冷藏室里面，这样就可以让它的新鲜度更好地保留，但是存放的时间不能太长，大概三天左右。

上面介绍的就是银鱼的制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，银鱼可以用来制作很多好吃的食物，而且方式方法都非常简单，适当的吃一些银鱼做的食物能够补充所需要的营养物质，又容易被身体消化吸收，还是很不错的。

银鱼的吃法有哪些

银鱼的吃法有哪些

银鱼的吃法有哪些？银鱼是经常出现在我们餐桌上的一种鱼类，他能补充我们身体所需的多种营养，不但可以保护血管，还可以降血压。其中银鱼的做法是有很多的，下面分享银鱼的`吃法有哪些。

银鱼的吃法有哪些1 一、炸

脆皮银鱼

主料：银鱼500克辅料：小麦面粉130克调料：色拉油1000克、食盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、料酒适量、麻油45克、胡椒粉适量、水适量

做法：

1、将银鱼洗净沥干水分，加入精盐，料酒，葱姜末，味精，胡椒粉拌匀入味。

2、把面粉加少许清水，发酵粉，麻油调成稠糊，放置约10分钟。

3、锅上旺火，放油烧至七成热，银鱼拖匀面糊投入油锅，炸至面糊外表凝固时捞起。

4、待油温回升到八成热时，再将银鱼投入复炸至金黄色捞起，沥尽油，码入盘即可。

二、炒

银鱼炒蛋

材料：鸡蛋四个，银鱼50克。

做法：

1、将银鱼自然解冻洗净。

2、鸡蛋打散后拌入味精、绍酒、精盐和银鱼。

3、取一盘子，淋上熟色拉油，倒入2中的鸡蛋和银鱼，加盖高火4分钟，中途翻拌一次即可。

韭菜炒银鱼

材料：银鱼、韭菜、麻油、葱姜、料酒、盐、味精、植物油

做法：

1、将韭菜摘去黄叶，洗净后，切成3厘米长的段。

2、选用新鲜的大银鱼，拣去杂草，洗净沥干，置碗内。

3、锅洗净置旺火上，加入500克清水烧沸，放入银鱼烫一下，迅速捞出，沥干水分待用。

4、锅洗净置旺火上，加入植物油烧至六成热时。

5、倒入银鱼翻炒，加料酒、精盐、葱姜汁，炒至银鱼断生变色时，盛入碗中。

6、炒锅洗净置旺火上，再舀入植物油，烧至八成热时，先放入精盐。

7、倒入韭菜段翻炒，至稍软时。

8、再放入炒熟的银鱼，加味精调味，淋麻油，翻炒均匀，出锅装碟即成。

银鱼炒萝卜丝

材料：银鱼干、白萝卜、葱、姜、料酒、盐、生抽适量。

做法：

1、鱼干用清水浸泡30分钟冲洗干净，姜切成细丝、葱切葱花。

2、萝卜去皮切成细丝，入沸水焯1分钟捞出滤水。

3、锅烧热倒入油，油温后下姜丝小火爆香后捞出去除。

4、银鱼干大火翻炒，再下萝卜丝继续煸炒。

5、入料酒，加盐、生抽调味，继续大火翻炒2分钟，撒入葱花即可。

麻辣银鱼干

材料：银鱼干，香炸花生米，蒜头，醋，糖，酱油

做法：

1、将银鱼在锅中炸酥脆，捞起沥干。

2、另起油锅加热，将花椒在锅中炸香。

3、再放入蒜片，爆香。

4、放入干辣椒，爆香。

5、翻炒均匀。

6、倒入酱油，醋，糖，见融化稍滚即可关火倒入炸好的银鱼干和香炸花生即可。

三、煮

三丝银鱼羹

材料：银鱼适量、鸡蛋1个、干香菇3朵、茭白1根、色拉油、食盐适量、淀粉、小葱、黄酒、麻油各适量。

做法：

1、银鱼洗净，选去软烂的，沥干水，加蛋清、少许盐、黄酒，用手抓匀。

2、香菇提前泡发，切成丝。茭白切成丝。葱切5厘米左右的段。

3、生粉加冷水调好（不要太稀）。

4、坐锅热油，把香菇丝、茭白丝快速煸炒下，加清水煮。

5、锅中水煮开后加调好的银鱼，汤再次煮开，放调好的生粉，用筷子快速搅拌均匀。

6、加盐，撒上香葱段、麻油，出锅。

鸡丝银鱼汤

材料：干银鱼50克、鸡脯肉200克、鸡蛋1个、生姜1小块、淀粉适量、酱油1小匙、高汤15大匙、料酒1/2大匙、胡椒粉1小匙、精盐2小匙。

做法：

1、干银鱼泡软洗净；鸡脯肉去筋，洗净切细丝，用鸡蛋清、淀粉、精盐、酱油腌渍；生姜洗净切末。

2、炒锅内放入高汤、料酒、精盐，下银鱼烧开，捞出沥干装入砂锅内。

3、炒锅内添加高汤，下入鸡丝，煮至鸡肉成白色时取出倒入砂锅中。

4、砂锅内加精盐烧开，撇去浮沫，撒上生姜末、胡椒粉即可。

银鱼的吃法有哪些2 食用银鱼要注意什么

1、银鱼出水即死，如果不立刻加工暴晒，很快就会化成乳汁一样的水浆。

2、如果银鱼颜色太白，需提防掺有荧光粉或漂白剂。

3、把银鱼倒进清水里，然后用手轻轻搅拌让脏东西沉淀，再捞起，反复三四次，就可以放心烹调了。

如何选择银鱼

银鱼身体上的色泽会显得十分的明亮，在选择冰冻的银鱼时，需选择身体有些弯曲的会比较新鲜，还有在购买是闻一闻银鱼身上的味道，如果鱼腥味太重那么证明银鱼已经不新鲜了，不宜购买。银鱼一般亮泽度比较高的说明是比较优质的鱼肉，而且要选择弯曲的是比较新鲜的哦。

银鱼如何保存

银鱼的保存方法很简单，可以将其放入保鲜袋中然后放置于冰箱内冷藏保存即可。

银鱼的搭配宜忌

银鱼和鸡蛋一起吃：可补虚养身

银鱼和木耳一起吃：可保护血管、益胃润肠

银鱼和冬瓜一起吃：可降血压、降血脂、清热利尿

银鱼和蕨菜一起吃：可减肥、降血压、补虚、健胃

银鱼不能和甘草一起吃：会危害健康

银鱼蛋羹

材料

鸡蛋一枚，银鱼少许，水，香油

做法

1、鸡蛋打入适合的容器，加少许盐，用手动打蛋器打散。至鸡蛋稍变浅黄色。

2、加入和鸡蛋液一样多的冷水，再次打均匀。将洗净的银鱼干放入蛋液中。

3、蒙上保鲜薄膜，并用牙签戳上几个洞。

4、将碗放入有水的锅中，隔水蒸7--8分钟。

5、出锅后滴少许香油，即可。

银鱼的做法有哪些？

银鱼的做法有哪些？

银鱼是淡水鱼，银鱼体型小，是一种鱼类珍品，营养丰富，具有高蛋白、低脂肪等特点。银鱼做法有很多，可以用来蒸鸡蛋，炒鸡蛋，煎饼，炸着吃，或者做汤等。银鱼具有补虚，健胃，益肺，利水等作用。那么银鱼怎样做好吃呢，今天为大家分享银鱼的做法。

一，干炸银鱼的做法：

食材：银鱼，玉米油，五香粉，料酒，淀粉，姜粉，鸡蛋，盐。

1，把银鱼洗净控干水分放入碗中，放入五香粉，姜粉，料酒，盐搅拌均匀，腌制10分钟左右。

2，再打一个鸡蛋，放入适量淀粉，搅拌均匀成糊状备用。

3，锅中放油烧热，烧至油温5成热，把银鱼一条一条的放入锅中炸，炸至银鱼从锅底部漂浮起时，捞出控去油。

4，把锅中油再继续烧至油温7成热，放入银鱼复炸至酥脆后捞出装盘食用。

二，银鱼炒鸡蛋的做法：

食材：银鱼，鸡蛋，植物油，香葱，盐。

1，把银鱼洗净放入碗中，打入两的鸡蛋打散，香葱切碎放入碗中搅拌均匀。

2，锅烧热放油，油温7成热，放入搅拌好的银鱼蛋液，用铲子慢慢翻匀。

3，等鸡蛋凝固成块状，即可装盘食用。

比如拌菜【银鱼花生】是非常美味的下酒菜，下面是用银鱼干做的，银鱼可以一样，调味之后裹上淀粉，下锅煎金黄。

【银鱼干拌花生】

食材：银鱼干100克，花生米30克

调料：干红辣椒、白芝麻、香葱花、色拉油

做法：

1.银鱼干用水泡上2个小时洗净。白芝麻炒锅炒香、花生米油温三成热炸熟，放到一起备用。

2.起锅烧油，把沥干水分的银鱼干放入煸炒，煸炒至金黄。

3.下入干红辣椒煸炒，炒出辣味。

4.倒入白芝麻与炸好的花生米，翻炒均匀，撒上葱花出锅即可。

此菜，鲜香酥脆，下饭下酒都是极佳的。

【银鱼蘑菇汤】

食材：银鱼50克、蘑菇50克、葱姜香菜少许

调料：料酒、米醋、精盐、鸡精、胡椒粉、香油

做法：

1.起锅烧油，下入泡好的银鱼以及葱姜末炒香。放入蘑菇，加入料酒煸炒出香味。

2.锅中加适量的清水，大火烧开，加入调味品，精盐、米醋、胡椒粉调味，转小火炖10分钟，等待银鱼干的鲜味煮出来之后，加入鸡精、点几滴香油，撒上香菜段即可以出锅开吃了。