为什么吃腊八粥(为啥要吃腊八粥？)

为什么吃腊八粥

目录腊八粥是什么为什么吃腊八粥腊八粥的做法腊八粥的功效每年在腊八节的时候都是会吃腊八粥，而且在不同的地方是腊八粥的做法也是不一样的，花样是很多的，我们是可以结合自己的口味在家里面加入不同的食材，不仅是吃起来非常的美味，而且也是很滋补，里面可以搭配的食材是非常的丰富的，下面就一起跟着祝由网养生网来了解了解吧。

腊八粥是什么

在古代的时候，各国的天子或者是国君，在每年农历十二月的时候都是会利用干物来进行腊祭，敬献自己的祖先和神灵，而且后来就是流传到了民间，而且这种习俗一直就是留存到了现在，所以在每年腊月初八的时候，南方都是会吃一些腊八饭，在北方人们就是会吃腊八粥。

为什么吃腊八粥

我们传统的习俗，就是在农历十二月初八，也是被称为是腊八，而且在民间的时候都是会在腊八节的时候喝腊八粥的，在腊八过后，我们过年的氛围也是会更加的浓一些，我们在腊八的时候喝上一碗腊八粥，不仅是非常的香甜可口，而且也寓意着我们的来年生活会红红火火。

在我们国家，在腊八节的时候吃腊八粥已经是有上千年的历史了，在腊八节的时候，不论是朝廷官府还是普通的百姓家都是会做腊八粥来进行吃的，而且在里面是会加入各种材料，像白果、江米、栗子、核桃仁等一起煮粥，而且到了清朝之后，喝腊八粥更是盛行了。

腊八粥的做法

做法一：原料：粳米25克，糯米50克，麦仁米25克，玉米25克，薏仁米25克，葛仙米50克，饭豆100克，白莲子50克，白云豆50克，小枣100克，大枣10枚，杏仁25克，核桃仁25克，栗子25克，花生仁25克，蜜桂花50克，红糖100克。

制法：1、我们首先就是将白豆提前一天晚上泡好了，这样就是会在第二天泡大了。

2、然后就是用热水将白莲子张发了，将绿色芯去掉了，然后和白芸豆一起放入到锅里面进行煮，煮大约20分钟左右，然后就是再将糯米、大米、小枣、麦仁、葛仙米以及栗子的硬壳去掉了。

3、将上面的材料都洗干净了，并且都一起放入到锅里面，并且加入足够的水，用大火煮沸了，然后用小火慢慢煮40分钟，煮到粥糯、枣烂了就是可以了。

4、等到煮好之后，我们就是将红糖、蜜桂花都搅拌均匀了。

做法二：材料：大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量。

做法：1、我们先将莲子去掉芯和衣，然后在碗里面加入适量的水浸没了，在蒸笼里面用旺火蒸1个小时左右就是可以了，取出来备用。

2、然后我们就是桂圆去皮和核，然后将栗子的壳和衣剥掉了。

3、我们在锅里面加入适量的水，将红小豆、小红枣、花生米、秫米都洗干净了，然后都倒入锅里面进行煮，等到煮到半成熟的时候，我们就是可以将黄小米、粘黄米、大米以及糯米洗干净了，一起煮，等到煮开之后，我们就是用微火煮，煮到七八成熟的时候，我们就是将莲子倒入到粥里面，搅拌均匀了，撒上一些白糖就是制作完成了。

腊八粥的功效

我们在制作腊八粥的时候，经常是会用到粳米、薏米和糯米，粳米有很好的补中益气和益精的作用，对于改善脾胃虚弱、营养不良、病后体虚都是有很好的作用，而糯米能够很好的止虚汗和健脾胃。薏米能够很好的帮助清热健脾，对于补肺也有很好的作用。

我们食用腊八粥能改善我们的睡眠是有很好的效果，而且经常食用一些能够帮助降低胆固醇，很好的预防心血管疾病和预防骨质疏松。而且我们在里面加入花生，能够很好的润肺和胃以及利尿下乳。核桃仁能够很好的补肾，对于益智健脑、强筋健骨都是非常不错的。我们食用腊八粥能够很好的帮助保健身体。

我们在制作腊八粥的时候，因为粥里面加入的食材不同，所以对于我们身体的功效也是不一样的，所以适合的人群也是不一样了，大家在制作的时候不是什么食材都是要加入的，而且一定是要注意量，避免因为我们搭配不当，在食用了之后对身体健康不利。

为啥要吃腊八粥？

腊八节是每年农历十二月八，寓意新旧交替、祈福、祈求丰收等。

腊八是古代欢庆丰收、感谢祖先和神灵(包括门神、户神、宅神、灶神、井神)的祭祀仪式，夏代称腊日为“嘉平”，商代为“清祀”，周代为“大蜡”，因在十二月举行，故称该月为腊月，称腊祭这一天为腊日。

先秦的腊日在冬至后的第三个戌日。腊八节是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥的节日，后来东汉佛教传入，为了扩大在本土的`影响力逐附会传统文化把腊八节定为佛成道日。

何故岁终之月称“腊”的含义有三：一曰“腊者，接也”，寓有新旧交替的意思(《隋书·礼仪志》记载）。二曰“腊者同猎”，指田猎获取禽兽好祭祖祭神，“腊”从“肉”旁，就是用肉“冬祭”。三曰“腊者，逐疫迎春”，腊八节又谓之“佛成道节”，亦名“成道会”，实际上可以说是十二月初八为腊日之由来。

腊八的风俗禁忌

1、腊八节不回娘家

按照过去的老说法，一年之中总有几天时间，出嫁了的女儿是不能回娘家的，说是忌讳，是有讲究的。进入腊月以来，第一个忌讳日就是腊八。腊八这天回娘家会对婆婆不吉利，婆婆百年以后会趴着死。

另外一种说法：“腊八不吃娘家米，祖祖辈辈还不起”，意思是会穷自己的家。有的说法甚至认为，在腊月里，腊月初八，十八，二十八都不可以在娘家过。

2、腊八粥不过午

在我国，腊八节吃腊八粥的习俗已流传千年之久，但对于吃腊八粥这一习惯，在一些地方也是有禁忌的，那就是吃腊八粥不过午。

每年腊八节前一天晚上人们就开始熬制腊八粥，等到第二天早上食用，如果吃不完的话可以分给亲朋好友左邻右舍吃，但是不能过中午，还有句俗语叫“早食粥，来年粮食早收”。

腊八节为什么要吃腊八粥

腊八节吃腊八粥是一种传统，也是为了感念佛祖成道之前受了那么多苦难，所以喝杂粮粥忆苦。

相传佛祖释迦牟尼的成道那天正好就是农历腊月初八，古印度人为了纪念和庆祝佛祖成道，就将这一天取名腊八节，至于喝腊八粥，是因为他们感念佛祖成道之前受了那么多苦难，所以喝杂粮粥忆苦。后来佛教传到中国，腊八节也跟着传了过来，所以每年这个时候，很多寺庙都会公开布施腊八粥。

不过，古印度人喝的腊八粥是以忆苦为目的，所以做得会比较粗糙简单，但由于我国是美食大国，就算是一碗普普通通的腊八粥现在也被国人做出来好味道，而且营养价值还高。

腊八节的风俗
一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫腊八蒜。腊八蒜就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜，是华北地区的一个习俗，其材料就是醋和大蒜瓣儿。

泡腊八蒜是一道主要流行于华北地区的传统小吃，是腊八节的节日食俗。腊八蒜材料其实非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。