牛里脊肉怎么烧(牛里脊怎么做好吃)

牛里脊肉怎么烧

目录牛里脊肉怎么烧牛里脊肉的营养价值宝宝可以吃牛里脊肉吗牛里脊肉怎么炸里脊肉是非常嫩的一个部位，不管是猪里脊肉还是牛里脊肉，用正确的方式来制作，都可以让它的味道变得非常不错，喜欢吃里脊肉的人可以用各种不同的方法来制作，让它的味道变得更好，下面祝由网养生网就给大家介绍一下牛里脊肉怎么烧?

牛里脊肉怎么烧

可以准备一些新鲜的牛里脊肉，把它切成条状，清洗干净以后水分挤干，然后再添加适量的油，酱油以及淀粉搅拌均匀腌制10多分钟，再把杭椒洗干净以后切一下，锅中加入适量的油烧热，把牛里脊肉放进去翻炒一下，翻炒变色以后就捞出来备用，锅中加入适量的油，把辣椒蒜放进去翻炒，再加入牛里脊肉以及辣椒蚝油，快速翻炒均匀以后就可以出锅吃了。

可以做牛肉炒蒜苔，准备一些新鲜的牛里脊，把它切成薄的片状，然后再切成丝，里面添加适量的水抓均匀，再加入淀粉以及料酒，老抽，继续抓均匀添加生抽抓匀以后腌制一下，把蒜苔洗干净切断，锅中加入适量的油烧热，把牛里脊肉丝放进去翻炒变色，再盛出来备用，再添加适量的热水，再加入甜面酱，牛肉丝，鸡精，盐炒均匀以后就可以出锅吃了。

还可以制作黑椒牛肉丁，首先需要把牛里脊肉洗干净拍打一下，再切成自己喜欢的大小，放到一个容器当中，里面加入生粉，盐，麻油，白糖，料酒，老抽以及生抽搅拌均匀，然后再添加适量的黑胡椒粉拌匀以后放到冷藏室里面保存一个晚上，再把洋葱，青椒，红椒切碎，锅中加入适量的油烧热，把洋葱放进去翻炒一下，然后就可以把腌制好的牛里脊肉和汤汁一起倒进去翻拌一下，炒到断生以后就可以把青椒红椒放进去再翻炒一下，撒上一些黑胡椒粉就可以吃了。

还可以制作蚝油草菇牛柳，首先需要把草菇清洗干净以后切成片状，牛里脊肉切成薄片，里面添加适量的小苏打，料酒，酱油，糖，盐抓均匀，然后再添加干淀粉，蛋清抓匀以后腌制60分钟左右，再添加一些生油拌均匀，其他的配料也需要清洗干净处理好，草菇放到开水锅中煮上半分钟捞出来备用，炒锅中添加适量的油烧热，牛里脊肉放进去炒到变色，然后盛出来再添加适量的油，加入蒜，生姜，葱，草菇放进去翻炒一下，再把牛柳放进去翻炒好，添加适量的料汁，炒好以后关火，添加适量的香葱段，翻炒一下就可以吃了。

牛里脊肉的营养价值

牛里脊肉里面含有的氨基酸，蛋白质都是非常丰富的，和身体需求非常接近，而且能够让身体抵抗疾病的能力变得更强，让手术以后的人恢复速度变得更快，达到修复组织作用，在寒冷的季节适当的吃一些牛里脊肉，养胃的作用也非常强，是一种很好的补益食品，适当的吃一些牛里脊肉可以达到补中益气作用，如果出现了贫血，长时间生病，身体虚弱，气短等问题，适当的吃一些都是很不错的。

吃牛里脊肉还可以让肌肉得到增长，能够让身体肌肉力量变得更强，而且它里面含有的肉毒碱能够让脂肪新陈代谢速度变得更快，促进身体恢复，还可以达到补血补铁效果，它里面的铁元素含量丰富，对于缺铁性贫血问题有着很好的改善作用。

宝宝可以吃牛里脊肉吗

宝宝在8个月以后可以适当的吃一些牛里脊肉，但是一定要弄的碎一些，而且一次性也不能吃得太多，否则就会影响到身体的正常消化功能。

牛里脊肉怎么炸

首先需要准备一块新鲜的牛里脊，然后就可以把它切成大的片状，再稍微剁碎一些，放到一个容器当中，添加适量的水以及鸡蛋，然后再加入味精，白糖，料酒，孜然粉，胡椒粉，蒜以及苏打粉，搅拌均匀腌制一下，准备一个盘子，里面加入面包糠，然后就可以把肉团放到面包糠里面，牙签插进肉团中，再按压肉团，让他裹上面包糠，根据自己的喜好来把它压制成长方形的或者是圆形的，都可以放到冷藏室里面保存，或者是冷冻室里面保存，锅中加入适量的油烧热，把制作好的牛排放到里面炸到金黄就可以捞出来吃了，也有着非常不错的口感。

上面介绍的就是牛里脊肉的正确制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要制作出好吃的牛里脊肉，上面这些方法可以让味道变得更加不错，也可以补充身体所需要的各种营养物质，还是非常不错的选择。

牛里脊怎么做好吃

牛里脊是牛身上最嫩的一块肉，很多人喜欢将牛里脊炒着吃，然而，炖着吃才更嫩更美味。牛里脊的肉质本身就比较嫩，吃起来不柴，煮的时候也比较容易熟烂，非常适合炖着吃。牛里脊呈条状，里面几乎没有肥油，而且脂肪的含量也比较低，无论老人还是小孩都很适合食用。
炖牛肉的诀窍
1、牛肉在煮炖之前，应该先浸泡一会，这样可以去掉牛肉里面的血水，还能减少牛肉的肉腥味。炖牛肉的时候可以直接煮炖，也可以焯水以后煮炖。牛肉直接煮炖的时候表面会有大量的泡沫，应该及时瓢去。
2、炖牛肉的时候不要使用冷水，如果可以的话，尽量使用热水。使用热水炖出来的牛肉口味很好，还能防止牛肉的营养流失。炖肉的时候要先用大火烧开，之后在改成小火煮炖。另外加入锅中的食用盐要一次加足，以免影响食材的口感。
3、牛肉不容易熟烂，可以用芥末涂抹牛肉表面，在烹饪之前洗净即可。经过处理的牛肉成熟的会很快，而且吃起来肉质吃起来也会无比鲜嫩。在炖牛肉的过程中还可以加入适量的茶叶一起煮，这样煮出来的牛肉会熟的更快一些，而且味道也会格外清香。另外，如果家里有山楂的话，在煮炖牛肉的时候也可以适当的放一些，这样煮好的牛肉也容易熟烂。
炖牛肉是牛肉常见的吃法，也是老百姓非常爱吃的美食。炖牛肉的时候不但可以单独煮炖，还可加入西红柿、土豆、萝卜等食材同煮，不仅味道好，而且营养也十分丰富。炖牛肉的水要一次放足，如果中途需要加水的话，那么一定要添加热水，这样不仅可以节省制作美食的时间，而且还能让牛肉保持原来的风味。

牛里脊肉的做法大全？

黑椒牛里脊
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黑椒牛里脊
材料：
正阳家园牛里脊/蚝油/生抽/水淀粉/黄酒/西兰花
做法：
1.牛里脊垂直切成0.8CM左右的薄片。再切成丝。
2.挤干牛肉水分，加蚝油、黄酒、生抽、淀粉，使劲搅拌上劲.
3.加一勺油，再搅拌均匀，锁住肉汁，进冰箱醒15+分钟以上。
4.滚水加两小勺盐一匙油，加入西兰花，掌握火候熟了立即捞出防止变色。
5.另用少许油划锅，锅壁均匀沾油，烧至冒烟，继续加一小勺油，牛肉放进去煸炒。
6.等稍微变色就关小火，放入黑胡椒汁。
7.开大火，翻炒十几下，尝试咸淡。如果觉得味道太淡可以加一点点生抽。
8.放入已经码好西兰花的盘子里，现磨一些黑胡椒碎。
黄瓜炒牛里脊
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黄瓜炒牛里脊
材料：
正阳家园牛里脊/黄瓜/植物油/老抽/胡椒粉/糖/盐/蚝油/生抽/料酒/葱/姜/蒜
做法：
1.先把牛肉洗净，剔净筋膜，放入冰箱冷冻一下（这样好切），把冻好牛里脊切成片。
2.把切好的牛里脊片放在碗里，加入盐、糖、料酒、胡椒粉、生抽和耗油，用手抓匀，再加入植物油（这一步是为了锁住牛肉的水分），腌制15~20分钟。
3.将黄瓜洗净，用刨子刨黄瓜，刨到瓤就不要再刨了，换一面刨，因为瓤水分多，影响口感！
4.锅烧热，倒入油，烧至七成热，倒入葱姜蒜，炒出香味，再倒入牛肉片。
5.翻炒牛肉片（全程都是大火）牛肉变色加上适当老抽和少许的盐，翻炒几下，加入黄瓜。
6.加入黄瓜翻炒两下就可以了，这样黄瓜又嫩又脆！
牙签牛里脊
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牙签牛里脊
材料：
正阳家园牛里脊/生抽/老抽/盐/糖/姜/孜然/生粉/蒜/葱
做法：
1.牛肉横切成条，洒入生粉，揉均匀，静置。
2.姜、蒜切末，干辣椒适量（有孩子所以放了一点），葱切好备用。
3.穿上牙签。
4.锅中加油，倒入姜、蒜末爆香，加生抽、老抽、少许盐、白糖，稍翻炒几次。
5.加入葱和孜然翻炒几下出锅。
果香牛里脊
果香牛里脊
材料：
正阳家园牛里脊/菠萝罐头/番茄酱/甜面酱/醋/酱油/盐/鸡精/糖/料酒/蒜/姜/鸡蛋清/淀粉
做法：
1.牛里脊切小片，用刀背拍松，还可以往案板上摔一摔，然后用鸡蛋清和淀粉上浓浆。
2.菠萝切小块，姜和蒜切蓉。
3.锅烧热放冷油，滑开牛肉备用。
4.锅里留少许油，下姜蒜蓉，出香味后，把所有调味料混合在一起，与牛里脊一起下锅翻炒。
5.最后放入菠萝再翻炒几下，出锅。