鳝鱼的热量(黄鳝中含有哪些营养价值？)

鳝鱼的热量

鳝鱼作为一种淡水鱼，大多数生长在一些湖泊小溪或者稻田中，现在在市场上购买到的鳝鱼大多数都是经过人工养殖的，它作为一种鱼类食物，吃起来肉质特别鲜美，而且营养价值丰富，但是现在人们对于食物的热量是非常重视的，那么鳝鱼的热量是多少呢?

鳝鱼作为一种淡水鱼来说，它作为一种鱼类食物想必热量也不是很高，根据科学研究表明，每100克可食用鳝鱼中富含的热量仅仅为89大卡，相比较一些其他的鱼类或者肉类食物来说，它富含的热量还是非常低的，而且它作为一种淡水鱼，其中富含的DHA和卵磷脂含量却是非常丰富的，所以说它作为一种营养价值高热量低的食物在平时生活中非常适合在减肥期间的人们使用，而且也不会摄入过多的热量，还有助于补充身体所需要的营养成分。

在平时生活中，我们每使用100克鳝鱼摄入身体的热量大约需要散步60分钟，就可以将它完全消耗，而且其中富含的脂肪和胆固醇含量却是非常低的，并且还富含一些其他的营养物质，比如说蛋白质和矿质元素等，我们每食用100克鳝鱼，摄入身体的热量大约占普通成年人需要保持健康，每天需摄入总量的3%左右，所以说在平时生活中可以选择一些鳝鱼作为补充营养物质的来源，而且适当的吃一些也不会出现增肥的现象，尽量选择一些清淡的吃法，它富含的一些功效和作用也非常全面，可以起到补中益气，养气血的效果。

黄鳝中含有哪些营养价值？

每100克鳝鱼鲜品中含水分约80克，热量347.5千焦，蛋白质18克，脂肪0.8克，维生素B20.2(北京)～2(上海)毫克，尼克酸3.8毫克，维生素E1.53毫克，钙11(河南郑州)～283(安徽合肥)毫克，磷203毫克，铁2.2毫克，另外还含有其他矿物质和卵磷脂、鳝鱼素等营养成分，所含丰富的卵磷脂是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养；所含特种物质“鳝鱼素”，能降低血糖和调解血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。

鳗鱼和鳝鱼的区别

1 外形不同
1、鳗鱼：鳗鱼的体长较长，通常有45厘米左右，体重大概在1600克左右，头部相对狭小，嘴巴尖尖的，很是扁长，很像叶子，具有”柳叶鱼“的称号，外形颜色多数为黑灰色，腹部是白色的。
2、鳝鱼：鳝鱼体长大概20公分，相对没有鳗鱼大，身上几乎没有鳞片，尾端扁细，头比鳗鱼大些，为锥形，体细长呈蛇形，外形颜色为黄褐色，伴有黑斑点。
2 价格不同
鳗鱼：河里生长的鳗鱼的价格大概是20-30元一斤。而野生的河鳗鱼就100多元一斤。海鳗一般在15-16元一斤。
鳝鱼：一斤的价格大概在38-40元之间，部分野生鳝鱼价格在89-109元，鳝鱼的价格稍微高些。
3 营养不同
鳗鱼：鳗鱼的热量较高，具有181 大卡（100克可食部分），其中脂肪、胆固醇含量相对来说比鳝鱼高些。
鳝鱼：鳝鱼的热量为89 大卡（100克可食部分），其中富含DHA和卵磷脂成分，营养价值相对比鳗鱼高些。
4 鳗鱼和鳝鱼哪个好吃
因人而异。
鳗鱼和鳝鱼是两种不同的鱼类，并且两者的外形有些相似，鳝鱼一般生长在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥质水底层中，因此若是处理不干净，食用起来会有些土腥味，但是肉质很是鲜美细腻，而鳗鱼生活中江海交界处，但是鱼刺不多，不过鱼腥味较重，两者各有好处与坏处，建议结合大家喜好食用。

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