鹿茸的热量

鹿茸的热量

鹿茸在我们平时生活中大家可能都听说过，作为一种名贵的中药材，其中富含的营养价值也非常丰富，而且现在随着人们生活水平的提高，大家也都追随一些营养价值比较高的食物，鹿茸中富含的功效和作用都非常多，那么鹿茸的热量是多少呢?

鹿茸指的就是梅花鹿或者马鹿，他们幼角还未成熟时期的部位，其中富含的营养价值是非常丰富的，而且它作为一种食物来说富含的热量也非常低，根据科学生就表明每100克可食用鹿茸中富含的热量仅仅为278大卡，而且在我们平时生活中吃的鹿茸量也是非常少的，每天只需要摄入鹿茸一到5克，就可以补充我们身体所需要的营养，所以说总的鹿茸摄入热量还是非常少的，几乎不会出现长胖的现象，在减肥期间的人们也可以选择性的适当吃一些鹿茸，但是不可以多吃。

虽然鹿茸富含一定的热量，但是其中富含的营养价值是非常丰富的，而且其中富含的氨基酸含有蛋白质，微量元素等，尤其是其中富含的氨基酸可以占到总营养成分的一半以上，它其中所含有的脂肪和糖类含量非常少，所以说吃完之后是不会出现长胖现象的，但是吃多的话也可能会造成体内热火上升，从而引发口腔溃疡，咽喉肿痛等现象，由于鹿茸的价格非常昂贵，而且在平时生活中适当的吃一些就可以了，刚刚手术之后或者体质特别虚伪的人说特别适合吃鹿茸的，他可以起到强身健体的功效。

鲜鹿茸的正确保存方法是什么怎么食用

鲜鹿茸营养成分高，但如果不保存，容易被细菌腐蚀和长霉，那么应该怎么保存呢？跟着我一起来看看吧。
鲜鹿茸保存 方法
1、刚割下的新鲜鹿茸可以放入冰箱冷冻室保存，温度一定要保持在零摄氏度以下，只要保存期间不化冻，保存两三年是没有问题的。找一个质量比较好，而且可以密封的塑料袋，把刚割下的新鲜鹿茸装入塑料袋中，如果能抽掉塑料袋中的空气更好，保存时间更久。然后密封袋口，放入冰箱冷藏室就可以了。新鲜鹿茸在冷冻密封保存期间，一定要注意不能让其化冻，这样保存2到3年是没有问题的，不会影响其药用功效。但如果保存的时间超过3年，鹿茸也有可能会出脱水干瘪的现象，甚至有时会坏掉。

2、把鹿茸快速烘干后放在通风处，然后用布一些花椒粒放在鹿茸防止生虫，只要注意不让鹿茸受潮，这样可以保存三五年，药效是不会发生变化的。还可以把烘干后的鹿茸装入可以密封并抽真空的容器中密封保存，保存的时间更久一些。但是，需要提醒大家的是，烘干法一般不太适合家庭使用，因为家庭不具备快速烘干的条件，而且烘干会损失鹿茸的部分药效，烘干的时间越长，药效损失越多。
鹿茸最佳食谱
1、人参鹿茸鸡肉汤

配方:鸡肉120克，红参(或高丽参)12克，鹿茸32克。

制作:取鸡胸肉或鸡腿肉洗净，去皮，切粒;人参切片。全部材料放入炖盅内，加开水适量，加盖，隔水慢火炖3小时，汤成可供饮用。

适用:大病或失血后，伤及元气，或房劳过度，耗竭肾精，畏寒肢冷，不育不孕，可大补元气，温壮肾阳，此汤与参茸同用，补气而壮阳，人参能大补元气。鹿茸可补肾阳、益精血、生精补髓，养血益阳，强筋健骨，治一切虚损、耳聋。

2、鹿茸淮山竹丝鸡汤

配方:鹿茸4克，淮山药40克，竹丝鸡120克。

制作:鹿茸、淮山药洗净;竹丝鸡肉去皮，洗净切块，放人开水中煮5分钟，取出过冷水。把用料放炖盅内，加适量开水，隔水慢火炖2～3小时，汤成趁热服。

适用:此汤功能温壮肾阳、收敛止带。鹿茸为峻补肾阳之要药，补肾阳、益精血，常用治肾阳不足、精血亏虚、腰酸肢冷、带下过多、宫冷不孕、小便清长。
鹿茸的营养价值
1、每100克鹿茸含热量138.00大卡(576千焦)。

2、鹿茸中多胺类(精眯、精胺、腐胺)对化合物是刺激核酸和蛋白质合成的有效成分。

3、鹿茸中合有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。

4、鹿茸中尚含有硫酸软骨素A等酸性多糖好物质，雌酮，神经髓鞘磷脂，神经节式酯，雌二醇，前列腺素PGE1、前列腺素PGE2、前列腺素PGF1a、前列腺素PGF1B，神经酰胺及钙、磷、镁等20种元素。

5、鹿茸尖部多胺含量较高，在精眯、精胺及腐腹中，以精眯的含量最富，鹿茸的中部和根部随骨化程度的增强，精眯含量逐渐减少，而腐胺和精胺含量逐渐增加，在整个鹿茸中，由于尖部所占重量百分比较少，所以整个鹿茸总多腔中腐胺含量最多，精眯次之，精胺最少。
鹿茸在世界各地的食法
1、中国

在长江以南及东南沿海地区，取茸片5g(上、中、下段搭配)、红枣1枚、生姜1片、米酒少许装入有盖的杯中，加半杯水，盖严盖后置锅内隔水炖蒸。锅水沸腾后改用文火炖2—3小时，便可用之(初食者有口干、眼红、心跳加速等反应时，应停止食用，这是虚不受补。无症状者，每隔一日食一次，用量逐渐加至10g;高血压、心脏病患者，食用时应遵医嘱)。

2、韩国

将鹿茸和当归、人参、黄芪、构杞子、杜仲、肉苁蓉、山荣英、五味子、茯苓、巴戟、桂皮、白术、甘草、苍术等50余味中草药放在一起，煎熬4—6小时，凝成冻状后，每早空腹食用。消费的主要季节是9月一下年5月。

3、泰国

用茸片加水炖后食用，或将茸片5g加入枸杞子15g、肉苁蓉10g和水后炖服。泰国食茸的季节一般是10月下旬、12月下旬。

4、日本

鹿茸的营养价值 鹿茸介绍

1、首先就是鹿茸中富含的氨基酸种类和含量非常丰富，尤其是它其中富含的氨基酸可以占到总营养成分的一半以上，所以说对于强身健体具有非常好的作用，除此之外，鹿茸中富含的一些矿物质元素，比如说办原宿凌云送美元素等营养成分也非常丰富，进入我们身体之后对身体健康是非常有帮助的，而且还可以补充一些微量元素的。鹿茸的保健作用非常好，而且尤其适合身体虚弱或者大病初愈之后的患者，它其中富含的一些营养成分对于提高身体抵抗力也有非常好的效果，它可以促进细胞免疫和体液免疫的功能。

2、而且其中还富含一些卵磷脂和等含量，比如说其中富含的一些脂肪酸含有激素含量也是非常丰富的，对身体健康有帮助，但是鹿茸中富含的热量确是非常低的，是因为其中富含的脂肪和糖分含量非常少，所以说适当吃一些也不会出现长胖形象，鹿茸具有非常好的抵抗疲劳效果，它可以增强我们身体的耐寒能力，而且还可以促进伤口的愈合，起到补肾阳的功效，鹿茸具有非常好的食疗价值，因为其中富含的一些胶质还有微量元素等含量非常丰富。

3、鹿茸（cartialgenous），是指梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角，乃名贵中药材。鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。古代医家认为，鹿之精气全在于角，而茸为角之嫩芽，气体全而未发泄，故补阳益血之力最盛。明代李时珍在《本草纲目》上称鹿茸“善于补肾壮阳，生精益血，补髓健骨”。

4、鹿是我国传统的名贵药用动物，在现存文献中，汉代文献就有“鹿身百宝”的说法，是灵丹妙药的象征。《本草纲目》记载鹿茸、鹿角、鹿角胶、鹿角霜、鹿血、鹿脑、鹿尾、鹿肾、鹿筋、鹿脂、鹿肉、鹿头肉、鹿骨、鹿齿、鹿髓等都可入药，有极高的药用价值和保健功效，能够预防和治疗多种疾病。而鹿的初生幼角——鹿茸更是被视作“宝中之宝”。

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