白灼花螺的做法

白灼花螺的做法

花螺作为一种海产品，他吃起来非常美味，在中国的一些东南沿海地区种植非常广泛，而且花螺的种植也逐步形成规模，现在市场对于花螺的需求也越来越大，有很多消费者都特别喜欢吃花螺，花螺的做法有很多种，不仅仅可以用来清蒸，今天来跟大家介绍白灼花螺的做法。

首先我们可以从市场上买回来一些新鲜的花螺将它放入清水中浸泡一段时间，然后再用刷子将它刷洗干净，然后再准备一些姜片和葱，将它放入锅中，倒入适量的温水把花螺放进去，然后再倒入一些白酒用来去腥，搅拌均匀之后用大火煮开，然后再转为小火，慢慢的焖煮三分钟左右的时间，出锅之后我们将它放入一个盘中，再加入一些酱汁和酱油蘸着吃非常美味，我们在做白灼花螺时都有哪些小技巧呢?首先就是放入白酒可以起到去腥的目的，花螺作为一种海鲜来说，他其中富含一些寄生虫，所以说一定要将它煮熟之后再吃，就是加入姜片的目的也可以去腥，最后再调味剂的时候一定要放一点姜。

花螺作为一种海鲜，在日常生活中适当的吃一些非常美味，比如说在烧烤时就可以做一道花螺来食用，而且其中富含的营养价值非常高，它的肉质吃起来特别鲜美，其中富含一些优质的蛋白质，还有一些维生素和矿质元素等，不仅仅可以尝到它的美味，而且还可以补充我们身体中所需要的一些营养物质，在平时生活中吃的话也要注意适量，它作为一种海鲜也是不适合吃太多的。

白灼花螺煮多久

这主要取决于花螺的大小。一般来说，中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可，最好不要超过10分钟。加水用大火烧开后放花螺，保持大火，看到螺肉颗颗凸出来就差不多了。

花螺又叫做东风螺。别看它体积小，但是肉质非常的鲜嫩而且还很有嚼劲。在我国东、南方沿海区域白灼花螺是一个非常地道的海鲜美食。煮熟后配上特制的蘸料真的是鲜味至及。那么白灼花螺需要煮多久？白灼花螺要煮多久才熟，一般怎样看熟了没？下面就让我们一探究竟吧~

一、花螺要煮多久才熟

花螺一般煮多久这主要取决于花螺的大小。一般来说，中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可，最好不要超过10分钟。加水用大火烧开后放花螺，保持大火，看到螺肉颗颗凸出来就差不多了。

二、白灼花螺的做法

准备材料：

小个头的花螺500克，姜片3片，芥末，寿司酱油

制作方法：

1、将新鲜的花螺洗干净，沥干水份。

2、锅里放入适量的清水煮开，放入姜片略滚。

3、把花螺放入锅中，用大火去灼，用勺子推动花螺，汆3分钟左右后，见到花螺的肉吐出便可捞起，千万不要煮太久，否则肉质会太老的。

4、用牙签挑出螺肉，蘸上寿司酱油和芥末吃，也可以什么都不蘸，就这样直接吃，螺肉也非常鲜美的。

三、白灼花螺的食材挑选

白灼花螺吃的就是一个鲜字，因此食材的挑选很重要，怎么样才能挑选到新鲜的花螺呢?下面我们一起来了解一下挑选花螺的妙招吧!

妙招1：新鲜花螺怎么挑选?新鲜的花螺会伸头出来，一挑它就缩进去了，可以拿两个螺对敲一下，听听声音，好的螺听起来的声音比较紧实，不好的螺听起来空空的，声音就不一样，有的一打开就是空的或者带泥巴的，就要挑掉。

妙招2：煮熟花螺怎么挑选?煮熟的花螺肉如果是新鲜的，肉都会因为在高温下，立即凸出，而无发回缩。所以上桌的花螺，仅从外观上就能看出是否新鲜。只要是花螺肉露出壳外，螺盖没有脱落，用牙签挑出螺肉，连尾部也同时拉出，这样的螺就是新鲜的。

四、花螺怎么洗最干净

把花螺全部放进一个盆子里，然后在水里加一点麻油。被麻油覆盖的一部分水与空气隔绝，贝类会因为缺氧把身体伸出来呼吸，这样就达到了清洗的效果。但需要注意的是，麻油合适就可以了，不能加太多，以免花螺窒息死掉。

最后需要注意的是螺本身体性大寒。所以有脾胃虚寒的人忌食这类食物。而且还有一点就是对花螺这种海鲜有过敏的人群也应该忌食。花螺要煮多久才熟？花螺一定要煮熟了才能食用。为彻底杀死病菌以及寄生虫，在食用花螺类时一定要煮熟，一定要煮10分钟以上再吃，切忌死螺不能吃。

白灼螺的做法大全

白灼花螺
白灼花螺是一道以花螺为主要食材制作的美食。
中文名
白灼花螺
食材明细
花螺 葱 姜 黄酒
烹饪方法
炒
难道
简单
快速
导航
制作方法
食材明细
花螺 500克
白灼花螺
葱 两条
姜 一块
黄酒 2茶匙
制作方法
1把所有材料准备好。 2花螺洗干净，并沥干水。 3葱洗净，切段备用。 4姜去皮，切片备用。 5锅洗净后放在炉上烘干水份。 6热锅后下油。 7热油后放进切好的葱段和姜片，并倒入黄酒。 8加水适量的清水。 9盖上锅盖，大火把水煮开。 10倒入花螺，并盖上锅盖，大火煮开后，约再煮3分钟左右即可。 11倒出装碟，配上您喜欢的醮料。 12新鲜，美味，就是这么简单