白芝麻的营养价值(白芝麻的功效和作用)

白芝麻的营养价值

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白芝麻作为我们平时生活中非常熟悉的一种食物，在很多行业都有关于它的用途，最常见的就是将它放在一些糕点上，当做调味食品来食用，非常美味而且营养价值高，但是现在人们对于食物的热量是非常重视的，那么白芝麻的热量是多少呢?

其实白芝麻作为一种原产于印度地区的实物，在汉代时期传入中国，最早时期就是将它用作炸油来使用，其中富含的油脂含量非常丰富，而且现在白芝麻炸油也是应用非常广泛的，想必白芝麻的热量不会太低，根据科学研究表明每100克可食用芝麻仔中富含的热量为536大卡，相比较一些肉类食物或者鱼类食物来说，它富含的热量要更高，其中富含的营养价值却是非常丰富的，比如说其中富含一些蛋白质，不饱和脂肪酸，还有矿物质元素等，虽然它的热量非常高，但是单位体积质量还是特别轻的，减肥期间也可以适当的吃一些。

我们在日常生活中每食用一勺白芝麻，它的质量大约在十克，所以说摄入身体的热量为54大卡，而且白芝麻大多数都是用作一种调味剂来吃，也不会摄入身体过多的热量，所以说在平时生活中也可以适当的吃一些白芝麻，其中富含的营养价值丰富，也可以补充身体所需要的一些营养物质等，对身体健康是非常有帮助的，但是在吃完白芝麻之后一定要注意运动及时运动将这些能量完全消耗，要不然囤积在身体中也可能会出现长胖的现象。

白芝麻的营养价值

白芝麻在我们平时生活中非常熟悉，而且它的应用范围也很广泛，不仅仅可以用做食疗行业，还具有一定的药用价值等，而且其中富含的油脂含量丰富，还可以选择来炸油，吃起来非常鲜美，那么白芝麻都富含哪些营养价值呢?对身体健康有什么帮助?

首先就是白芝麻作为一种农作物，它其中富含的一些脂肪含量确实非常丰富的，然而这种脂肪大多数都是一些不饱和脂肪酸，所以说进入我们身体之后也不会出现长胖的现象，反而还有助于降低身体中的胆固醇，它其中富含的一些蛋白质含量是非常多的，可以高达20%左右，然而蛋白质作为构成机体生命活动重要的组成原料，所以说还有助于强身健体的功效。白芝麻中富含的一些糖分含量也是非常丰富的，适当的吃一些有助于补充我们身体所需要的一些糖分。

在平时生活中适当的吃一些白芝麻，它其中富含的一些微量元素，比如说矿物质元素，钙元素和铁元素的含量是非常多的，而且其中含有的一些亚油酸也有助于调节胆固醇的功效，非常适合老年人使用。最早的白芝麻是用来榨油食用的，所以说它其中富含的油脂含量也是非常多的，而且白芝麻中所富含的一些维生素e也可以防止一些过氧化物对皮肤的损害，从而起到护肤润肤的功效，使皮肤变得更加白皙和润泽，在平时生活中适当的吃一些白芝麻，不仅仅可以补充所需要的一些营养物质，而且它还具有一定的保健功效，比如说可以起到促进养血的效果，使皮肤变得更加光泽等。

白芝麻的功效与作用

白芝麻作为一种胡麻科亚麻植物的种子，其中富含的营养价值是非常丰富的，而且在中国的种植范围很广泛，它的应用行业也非常多，不仅仅有食疗行业，还具有一定的医疗价值等，那么白芝麻都富含哪些功效和作用呢?具有什么样的医疗保健功效?

白芝麻中富含的营养价值是非常丰富的，比如说其中富含的一些脂肪，还有一些蛋白质含量是非常高的，除此之外还有一些糖类和维生素矿物质元素等，适当的吃一些可以补充身体所需要的一些营养物质，它其中富含的亚油酸可以起到调节胆固醇的效果，所以说中老年人适当的吃一些白芝麻，还可以预防心脑血管疾病和高血压等，白芝麻还可以起到护肤，润肤，美容养颜的效果，因为其中富含的维生素e含量非常丰富，可以预防一些过氧化物对我们皮肤的损害，从而使皮肤变得更加白皙和润泽，还可以预防一系列皮肤炎症等。

在平时生活中可能会出现一些贫血的人们，这时候就可以通过吃白芝麻来起到补血养血的效果，还特别适合月经期间的女性，适当的吃一些可以起到促进血液循环的效果，因为其中富含的矿物质元素铁元素的衡量是非常多的，它还可以预防皮肤干燥或者粗糙，使皮肤变得更加红润和光泽等。白芝麻作为一种味甘性平的食物，它还具有生津通乳，益肝养发的效果，在平时生活中可能会出现一些体质虚弱的人们，这时候就特别适合吃一些白芝麻，它还可以具有增强身体抵抗力的功效。

白芝麻的功效和作用

白芝麻是日常生活中常见的一种营养食材，白芝麻的营养价值非常的高，多吃白芝麻对身体有非常大的好处，能那么大家知道白芝麻的功效吗?下面我就为大家介绍一下白芝麻的功效与作用吧。

　 　白芝麻简介

白芝麻为胡麻科胡麻属植物脂麻的种子。白芝麻具有含油量高、色泽洁白、籽粒饱满、种皮薄、口感好、后味香醇等优良品质。白芝麻及其制品具有丰富的营养性和抗衰老性。

　 　白芝麻的功效与作用

功效一

白芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷、脂、钙、铁、镁等营养成分;白芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。

功效二

白芝麻中含有丰富的维生素E，他能够防治过氧化脂对皮肤的伤害，防治各种皮肤炎症，使皮肤看起来光洁亮丽。

功效三

白芝麻具有很好的养血功效，它可以治疗多种皮肤炎症，并却能够治疗皮肤干燥，使皮肤看起来红润光泽。

功效四

芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经。有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效。

功效五

可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。

一般人群均可食用

适宜妇女产后乳汁缺乏者食用;适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核，以及荨麻疹，习惯性便秘者食用;适宜糖尿病、血小板减少性紫瘴、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性素质者食用

吃白芝麻有什么好处

白芝麻为胡麻科植物脂麻的种子。白芝麻具有含油量高、色泽洁白、籽粒饱满、种皮薄、口感好、后味香醇等优良品质。白芝麻及其制品具有丰富的营养性和抗衰老性。

芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症。吃白芝麻有什么好处，一起来看看。

芝麻营养丰富，含有较高的铁、钙、磷、蛋白质、脂肪。每100克芝麻，含铁50毫克，为猪肝含铁量的2倍，为鸡蛋黄含铁量的7倍。还含有钙564毫克，磷368毫克，蛋白质22毫克，脂肪62毫克，食用后产热2772千焦耳。芝麻的脂肪中，含有油酸、亚油酸、甘油脂、卵磷脂、脂麻素、脂麻油酚等。芝麻油(即麻油)有丰富的不饱和脂肪酸。从芝麻的营养成分来看，芝麻具有补血、补钙磷、促进神经系统功能及降低胆固醇的作用。小儿食用芝麻对机体生长发育大有好处

芝麻性甘味平，是良好的滋润补养强壮剂，有补血、养发、润肠、生津、通乳等功效，可用于滋补肝肾、益阴润燥、养血增乳，对 儿童 大便燥结、头发早白、贫血萎黄、头晕耳鸣、体弱多病均有很好的疗效。由于芝麻含油多，润肠通便之力强，故平常大便稀或次数多的小儿不宜食用。

每百克芝麻中含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素a、b、d、e等营养物质。正因为芝麻含有如此丰富的营养，因而在延缓人的衰老及美容方面，才起了极大的作用。

护肤美肤：常吃芝麻，可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。

白芝麻适宜妇女产后乳汁缺乏者食用，适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核，以及荨麻疹，习惯性便秘者食用，适宜糖尿病、血小板减少性紫瘴、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性素质者食用。

白芝麻和黑芝麻的区别

世界上很多事物都是相对的，有黑就有白，就像中国的八卦中也讲究阴阳调和，而食物中也有相应的例子，比如白芝麻和黑芝麻，这两种虽然都是属于芝麻的一种，但是却有着不同的颜色，而且两者也是有所差异的。我们吃的一些饼上会撒有白芝麻，而我们泡的芝麻粉通常是黑芝麻，在不同的用途中，我们也会挑选不同的食材。

很多人搞不清白芝麻和黑芝麻有什么区别，也不了解这方面的事情，所以以为白芝麻和黑芝麻能够随便用，但是这是有所区别的。为了解决大家的疑惑，下面就要为大家介绍这两者之间的区别。

黑芝麻古称胡麻，含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、磷、铁质等。它还含有多种维生素和芝麻素、芝麻酚、甾醇及卵磷脂等营养素。《神农本草经》说，芝麻主治"伤中虚羸，补五内、益气力、长肌肉、填精益髓"。《本草纲目》称"服(黑芝麻)至百日，能除一切痼疾。一年身面光泽不饥，两年白发返黑，三年齿落更生"黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是最佳的保健美容食品。黑芝麻的神奇功效，还在于它含有的维生素E居植物性食品之首。维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质"游离基"的积累，起抗衰老和延年益寿作用。可以治便秘.

利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖.

在节食减肥的同时,若配合芝麻的食用,粗糙的皮肤可获得改善。而且芝麻还含有强力抗衰老物质芝麻酚，是预防女性衰老的重要滋补食品，其中的B族维生素含量十分丰富，可以促进新陈代谢，有利于雌性激素和孕激素的合成，故而能起到美胸的功效。

黑芝麻具有养血补肝肾的作用，可明耳目，而多数人进入中老年后，就会感到眼睛昏花，或者出现耳聋症状，这主要是由于肝肾不足，肾精亏虚所引起。此时，若能常吃一些炒熟的黑芝麻，就可推迟和控制眼睛昏花。具体吃法是：把黑芝麻炒熟后研成粉，早晨起床和晚上睡觉前半小时各吃一汤匙，每次约20克。而黑芝麻加牛奶服用则对肝肾阴虚型老年耳聋症有效。 方法 为：黑芝麻30克，鲜牛奶200毫升，白糖10克。先将黑芝麻洗净晒干，入锅用小火炒熟出香，趁热研成细末。将鲜牛奶倒入锅中，加入黑芝麻细末、白糖，用小火煨煮，将沸腾时停火，倒入杯中即可。早餐时随早点一起服食，1次吃完。

其次，芝麻有黑、白之分，黑芝麻的补益作用比白芝麻要强一些，是很好的抗衰老食品。黑芝麻不仅有乌须发的功效，根据当代医药学研究结果表明，黑芝麻中的维生素E也非常丰富，可使面色光泽，延缓衰老。但是，乳腺癌等忌用维E的患者则不能大量食用黑芝麻。

另外，因其含有丰富的油脂，有润肠通便的作用，故可用于防治老年血亏津少的大便燥结，与蜂蜜同用更具缓泻作用，但不宜用于脾虚便溏的患者。

由于具有益脑填髓的功效，所以，对于一些肝肾不足所致头晕目眩、 记忆力 减退的老年人来说，黑芝麻也极有益处。治疗头晕目眩：将黑芝麻适量炒熟研细。取大米50克加白糖适量煮为稠粥，加入黑芝麻粉20克调匀，焖3分钟，每日早起空腹及晚餐温服。记忆力减退：取黑芝麻、芋头等量，放米饭上蒸熟，与饭同吃，每日3次。

黑芝麻的钙含量很高，非常适合素食者补充营养食用。并且因为它还具有增乳的作用，产后少乳的新妈妈也可以用黑芝麻加猪蹄炖白萝卜喝汤。

我们都知道黑芝麻有黑发养颜的功效，而我们用到的芝麻油也是用白芝麻榨出来的。如果是生过孩子的妇女，要想奶水充足的话，也可以多喝些黑芝麻，有助于下奶。白芝麻做出来的烧饼有着浓浓的芝麻味，在烧烤和做菜方面也是经常用到的。以上就为大家介绍到这里，希望对大家有帮助。

白芝麻的功效？

白芝麻的功效有很多也是很营养的食物，白芝麻富含B族维生素、维生素E，是滋养皮肤的重要养分，能使肌肤青春有光采。B族维生素对于青春痘或皮炎，具有食疗功效;而维生素E则可预防肌肤干燥、皱纹产生。白芝麻含有可促进头发生长必需的脂肪酸、氨基酸和多种微量矿物质，常吃可使头发乌黑亮丽。
2.减肥瘦身
白芝麻里的胆碱与肌醇，能分解和消除肝脏内过多的脂肪，预防脂肪肝的形成，协助合成激素，且是脂肪与胆固醇代谢所必备的营养素。白芝麻富含维生素B2，具有加强脂肪代谢的作用：维生素B6可促进蛋白质和脂肪代谢，因此白芝麻是减肥不可缺少的食材。
3.强健骨骼
白芝麻含钙量比一般蔬菜和豆类都高很多，仅次于小鱼干，经常食用、对骨骼以及牙齿都大有益处。白芝麻的亚油酸，是人体不可缺少的必需脂肪酸，缺乏会让体内某些激素无法正常地制造。
4.预防心脑血管疾病
白芝麻含有丰富的亚油酸，具有抗氧化作用，可降低有害的胆固醇，达到保护心血管，预防老化的效果。中医认为，白芝麻昧甘性平，具有补血、润肠、生津、通乳、养发之功效，适用于治疗体质虚弱、头发早白、贫血、大便燥结、头晕耳鸣等症。
二、白芝麻的营养价值都有哪些
一、白芝麻的营养价值分析
1.白芝麻含有大量的脂肪25%~50%和蛋白质8%~20%,还有糖类3%~10%、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;白芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用;
2. 白芝麻中含有丰富的维生素e，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症;
二、吃白芝麻的好处
1.白芝麻的营养成分更加丰富，据测定，100克芝麻中含脂肪62.7克、蛋白质21.9克、钙564毫克、磷318毫克、铁50毫克。
.此外，还含有维生素B1和丰富的维生素E，这些都是人体所必需的营养物质。
3.芝麻油中还含有大量的亚油酸、棕榈酸、花生酸等不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸和卵磷酸都能溶解凝固在血管壁上的胆固醇。
4.维生素E还可阻止体内产生过氧化脂质，从而维持含不饱和脂肪酸比较集中的细胞膜的完整和正常功能。也可防止体内的其它成分受到脂质过氧化物的伤害，还可减少体内脂质的积累，起到延缓衰老的作用。