如何挑选金钱菇(怎么区分金钱菇的质地 金钱菇选购)

如何挑选金钱菇

金钱菇品质优，营养价值高，所以一直都深得人心，很多人都喜欢购买金钱菇来做成菜肴享用，确实比较有益健康，但是该如何挑选金钱菇，却是很多人比较疑问的，下面就让本文来为大家讲述一些方法。

1、观察颜色

在购买金钱菇的时候，要观察一下它的颜色，一般品质好的金钱菇的颜色都是淡黄色的，或者是黄褐色，颜色分布的比较均匀，在菌盖的中央边缘起来比较深，如果金钱菇的颜色，看起来非常的暗淡，而且颜色很不均匀的话，那么像这种金钱菇就是品质比较差的，不建议购买这种金钱菇。

2、观察肉质

金钱菇的外形虽然看上去比较小，但是虽然它很小却非常的紧致，肉质是比较饱满的，所以我们在购买的时候也要观察一下金钱菇的肉质是否饱满，如果比较饱满的话，那么说明这种金钱菇是不错的，但是如果它的肉质比较松散，不紧致的话，那么像这类金钱菇的品质就不会很好，我们要购买那种肉质紧的金钱菇。

3、闻气味

通过闻气味也是选购金钱菇的一种有效方法，在购买金钱菇的时候，我们可以拿在手里面闻一闻它的气味，如果气味比较清香的话，那么说明这种金钱菇是比较优质的，如果拿在手里面闻起来有异常的味道，那么说明这种金钱菇是经过了烟熏或者漂白的，也有可能添加了一些添加剂在里面，有异味的金钱菇是不能购买的，仔细的闻一闻它的味道，也是可以大致分辨出金钱菇是否优劣的。

如果不知道该如何进行挑选金钱菇的话，那么上文介绍的这些方法可以采纳，通过这些方法可以选出优质的金钱菇，希望本文的讲述能对大家有用。

怎么区分金钱菇的质地 金钱菇选购

如何区分金钱菇的好坏?我们去菜市场选购金钱菇的时候，怎么看它的质地的好坏?金钱菇因为长得像铜钱，因此而得名，金钱菇是香菇的一种，是老百姓餐桌上很常见的一种干货，我们在购买金钱菇的时候，要看哪些特点才能区分金钱菇的好坏呢?
金钱菇是不是越大越好

金钱菇并不是越大越好金钱菇是一种幼小型、未开伞的香菇，很多人只是常吃金钱菇，却不知道金钱菇的价值，据营养告诉我们，金钱菇是我国传统的山珍、香味独特、口味鲜美、口感细嫩，且营养丰富。是山珍之冠，被誉为“菜中之王”，“当代植物食品的顶峰”。
如何区分金钱菇的好坏

要想购买到质地上乘的金钱菇，就需要观察金钱菇的颜色，一般颜色淡黄至黄褐色，菌盖中央较边缘稍深，菌柄上浅下深;还有一种色泽白嫩的，应该是污白或乳白，这样的金钱菇是非常好的。如果是非正宗的金钱菇，我们经过仔细观察就会发现不管是白是黄，颜色特别均匀、鲜亮，没有原来的清香而有异味的，可能是经过熏、漂、染或用添加剂处理过，要留意其药剂会不会影响健康，残留量是否达标。

其次是要闻金钱菇的气味，从气味上来识别金钱菇的好坏，金针菇罐头如果颜色鲜亮，有刺鼻气味，汤汁混浊且有悬浮物的，可能是经过特殊处理的，不可选购。
金钱菇菇质肥厚，鲜嫩，香味浓郁，菌盖完整，吃起来非常容易消化和吸收，儿童多吃金钱菇，会促进儿童智力发育和大脑的发育，能进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。一些肝病患者和胃病患者也可以经常吃金钱菇，金钱菇对这类疾病有很好的预防作用，金钱菇对抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病也有很大的帮助，所以，我们可以利用金钱菇的丰富营养价值，为我们的身体健康加油。

金钱菇的选购方法 这样很有好处

说到金钱菇，这是我们大家都很熟悉的了吧，这是非常好的一种食物了，我们现代人都是很喜欢吃菌类食物的了，金钱菇就是非常好的一个选择了，我们经常的吃金钱菇很有好处哦，那么我们怎么能够挑选到优质的金钱菇呢，一起来看看吧。
金钱菇，一种幼小型、未开伞的香菇的商品名。一只只呈小圆形，收缩得很紧扎，肉头厚实，根蒂短小，因像铜板般形状，故得此名。有人以为，香菇大的才好，却不知大而薄，根蒂很长，远不如金钱菇味香而富有营养，因此这就是非常美味的一种菌类食物了，我们完全可以通过吃金钱菇来补充大量的营养了哦，我们不要错过。

它味道鲜美，香气沁人，营养丰富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“菇中皇后”之誉。香菇口味是因人而异的，花菇是香，味美;金钱菇，味鲜;冬菇，清淡，都很高营养。金钱菇不但具有清香味鲜的独特风味，而且含有大量的对人体有益的营养物质。金钱菇不仅是一道席上名菜，而且历来被我国人民作为延年益寿的补品。它含有多种化学成分，具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效。
优质的金钱菇颜色应该是淡黄至黄褐色，菌盖中央较边缘稍深，菌柄上浅下深;还有一种色泽白嫩的，应该是污白或乳白。不管是白是黄，颜色特别均匀、鲜亮，没有原来的清香而有异味的，可能是经过熏、漂、染或用添加剂处理过，要留意其药剂会不会影响健康，残留量是否达标。

金钱菇罐头如果颜色鲜亮，有刺鼻气味，汤汁混浊且有悬浮物的，可能是经过特殊处理的，不可选购，通过了我们的介绍之后，大家对于金钱菇这样的食物如何挑选就有了解了吧，可以帮助我们更好的挑选出优质的金钱菇来吃了哦，想要让我们吃的健康，那么无疑就要学会挑选优质的金钱菇方法了哦。
我们上面就给大家介绍了金钱菇的情况了，可以发现金钱菇这样的菌类食物在吃的时候是有很多好处的了，而且我们还给大家介绍了金钱菇的挑选方法了，我们可以轻松的吃到优质的金钱菇了，是我们大家不能错过的了哦。

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