印度飞饼用什么面粉(做印度飞饼用什么面粉比较合适？)

印度飞饼用什么面粉

印度飞饼作为一种非常有名的特色小吃，吃起来色香味儿俱全，而且外酥里嫩，非常美味，在中国可能并不常见，但是在印度它作为一种家喻户晓的美食，原产于印度首都新德里，我们在平时生活中，如果想要吃印度飞饼的话，用什么面粉做比较好呢?

根据饼类食物的不同我们也可以选择不同的面粉来制作，如果我们想要制作印度飞饼的话，可以选择全麦面粉或者普通面粉中的高筋面粉制作，也非常美味，印度飞饼是厨师将饼放在手中，然后顺时针旋转，在转的过程中饼在不断的加大，而且也在变得越来越薄，随后再放入一些馅料所制作而成的，如果我们想要制作印度飞饼的话，可以选择全麦面粉，它指的就是小麦面粉中外面的一层麸皮，由于他就是小麦经过研磨筛选之后所形成的，它的营养价值比较丰富，作为一种天然的营养食品做印度飞饼，吃起来非常美味而且香味儿浓郁。

除此之外我们在制作印度飞饼时，也可以选择中筋面粉或者高筋面粉，这样做出来的饼吃起来口感更加劲道，而且在转的过程中也不会出现烂的情况，在平时生活中就可以适当的选择印度飞饼的使用，它其中富含的营养价值非常丰富，比如说有一些维生素蛋白质，还有一些身体所需要的矿质元素等，正宗的印度飞饼制作好之后，外酥里嫩，色香味俱全，而且颜色呈现为金黄色，还可以加入一些不同的调料，比如说可以选择一些牛肉，鸡蛋还有洋葱等。

做印度飞饼用什么面粉比较合适？

做印度飞饼用全麦或普通面粉比较合适。

全麦面粉：全麦面粉指小麦粉中包含其外层的麸皮，使其内胚乳和麸皮的比例与原料小麦成分相同，用来制作全麦面包和小西饼等使用。全麦面粉是由全粒小麦经过磨粉、筛分(分级适当颗粒大小)等步骤，保有与原来整粒小麦相同比例之胚乳、麸皮及胚芽等成分制成的产品，全麦面粉营养丰富，是天然健康的营养食品。全麦面粉在掌心搓开，可以看到有粉碎的麸皮在里面，口感较一般面粉粗糙，麦香味更浓郁。

普通面粉：中筋面粉即普通面粉，大部分中式点心都是以中筋粉来制作的。

印度飞饼用什么面粉

印度飞饼用高筋面粉
材料
高筋面粉150公克，中筋面粉150公克，冷水140，盐少许，糖少许，沙拉油适量，绞肉200公克，洋葱1/2颗，芹菜2根，洋菇8朵，沙拉油适量，玉米粉2大匙，水100 cc，蕃茄酱4大匙，盐1/2大匙，胡椒粉2小匙
做法
1.高筋、中筋面粉过筛后，加入盐和糖后，再加入冷水搅拌，并揉至不黏手的状态。
2.将作法1的面团加入沙拉油后，再搓揉至表面呈现光滑的状态。再将面团放在钢盆里，盖上溼布醒面约1小时。
3.将经过第一次醒面的作法2面团杆成扁状的圆形饼皮后，以保鲜膜将饼皮包好，放置在室温中进行第二次约1小时的醒面过程。
4.洋葱和芹菜洗净后，切成丁状；洋菇洗净后，切成片状备用。
5.将玉米粉和水混合搅拌均匀后备用。
6.取平底锅，加入沙拉油烧热后，先放入作法4的洋葱丁炒香，再加入绞肉以中火拌炒至出油状态后，再将作法4的洋菇与蕃茄酱、盐、胡椒粉加入拌炒约2分钟，最后再加入作法4的芹菜丁以中火拌炒约1分钟，再加入作法5的玉米水拌炒均匀，即可起锅放冷备用。
7.将作法6的内馅放在经过两次醒面的作法3面饼皮中，将面饼皮的左右、上下相互折叠，成为一长方形状。
8.取平底锅烧热后，将作法7包好的印度Q饼收口朝下平放于锅内，以中火煎约5分钟，再反覆翻面香煎，至饼皮呈现金黄色外观即可。