淡菜的功效与作用

淡菜的功效与作用

在平时生活中，很多的海产品都深受百姓的青睐，尤其是一种叫做淡菜的干品，尤为受欢迎，因为淡菜不仅好吃，而且也非常有益于自身健康，那么淡菜的功效与作用究竟都有哪些呢?接下来就跟随本文来详细的了解一下。

1、淡菜可以促进食欲

淡菜具有促进食欲的作用，食欲不振是很多人经常会出现的一种情况，出现了食欲不振的话要选择吃一些口味鲜美的食物来调动自己的胃口，淡菜是非常鲜美的，用淡菜做成的菜肴，不仅口感好，而且能够让自己的食欲得到提升，所以在食欲不振时选择吃一些淡菜做的菜肴是比较有帮助的。

2、淡菜可以温补强身

淡菜温补强身的作用也是值得肯定的，之所以淡菜可以温补强身，主要是因为在淡菜中含有的各类营养元素十分充足，不仅含有很高的氨基酸物质，也含有充足的微量元素能够有效补充人体所需，能够改善自己的生理机能，让自己的体质变得更好，让抗病能力得到提升，体质虚弱的人非常适合吃淡菜。

3、淡菜可以美容护肤

淡菜也具有美容护肤的效果，如果自己的皮肤较为粗糙，或者是有一些暗斑的话，那么平时要补充补充蛋白质，在淡菜中含有很多的蛋白质，而且都是属于优质蛋白质，能够有效的改善我们的皮肤，让我们的皮肤变得更加的细嫩光滑。注重美容护肤的朋友在平时不妨适当的吃一些淡菜来帮忙，效果还是比较不错的。

淡菜的功效与作用确实很多，既能够促进食欲，温补强身，又可以美容护肤，所以淡菜是非常值得推荐的一种可用于养生保健的营养食材，希望本文的讲述能对大家有所帮助。

淡菜的功效与作用

核心功效

降低胆固醇、提高免疫力

淡菜的简介

淡菜是贻贝科动物的贝肉，也叫青口，雅号“东海夫人”。蛋白质含量高达59%。贻贝是双壳类软体动物，外壳呈青黑褐色，生活在海滨岩石上。淡菜在中国北方俗称海虹，是驰名中外的海产食品之一。贻贝是贝类养殖事业中的重要种类，世界许多地区都有养殖，特别是北欧、北美以及澳大利亚等地区养殖贻贝很盛行，生产数量也很大。淡菜的经济价值很高，也有一定的药食价值。

功效作用

降低胆固醇，贝类等软体动物中，含有一种能降低血清胆固醇的的物质，能抑制胆固醇在肝脏内的合成，同时还能加速胆固醇的排泄，从而降低人体内的胆固醇含量。所以食用淡菜，不仅不会提升胆固醇含量，还有助于降低人体胆固醇，保护心脑血管。

提高免疫力，淡菜中的蛋白质含量高于一般的贝类与鱼虾，而蛋白质是人体生命活动的基础营养，丰富的蛋白质能帮助提升人体的免疫力，长期食用淡菜，有助于提高人体对疾病的免疫功能，增强体质，强健体魄。

适宜人群

一般人群均适宜。

禁忌人群

无特殊禁忌人群。

不宜同食

啤酒，菜不能和啤酒一起食用的，要是长期的同时食用，是会容易引起痛风的问题。

苦瓜，因为淡菜是属于寒凉性的，苦瓜也是属于寒凉性的，如果把淡菜和苦瓜放在一起吃的话，会使寒性加重，会伤及自己的脾胃

食用方法：

蒜汁淡菜：淡菜用洗干净，将蒜切成蒜米备用，在蒜米中加入蒸鱼豉油拌匀。然后起锅热油至有一点点冒烟。接着打一勺油淋在蒸鱼豉油蒜米上在，锅中烧水，水开了后倒入淡菜，汆烫至开口捞出。除去半边壳，摆盘。将调好的蒜汁浇在淡菜上即可。

淡菜炖鸡：把淡菜洗干净，用水浸泡十分钟，把红枣去核，所有材料洗干净，放入炖盅，加入适量的开水，没过食材。锅放入半锅水，放入炖盅盖上盖子炖煮40分钟后，开盖加入少许盐调味。

淡菜的功效与作用吃法是什么？

淡菜有补肝肾、益精血的功效。《随宜居饮食谱》中说它“补肾，益血填精”。《本草汇言》亦云：“淡菜，补虚养肾之药也，此物本属介类，气味甘美而淡，性本清凉，善治肾虚有热。”所以，凡肾虚羸瘦、劳热骨蒸、眩晕盗汗、腰痛阳痿之人，食之最宜。

淡菜蛋白质含量高达59%，其中含有8种人体必需的氨基酸，脂肪含量为7%，且大多是不饱和脂肪酸。另外，淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。

吃法：

1、参芪炖淡菜：将淡菜用温开水浸泡，去心洗净，沥干水分备用；将鸡宰杀好，由脊背开膛后除去内脏、鸡头及鸡爪，放沸水中氽一下；黄芪、党参洗净，蘑菇洗净切片，姜、葱拍破；把鸡放入砂锅中，再加入淡菜，用大火烧，待水沸时加入黄芪、党参、猪油、葱、姜、料酒、盐及水适量，盖好盖，用小火炖至熟烂；调味食用，具有补气养血之功效。

2、淡菜炖瘦肉：准备50到100克的淡菜，150克猪瘦肉，然后放在一起炖熟，加一些调味料就可以食用了，这个是非常适合月经量比较多，腰酸背痛，头晕目眩，或者是子宫功能性出血的人使用，月经量多的人是适合在月经来之前吃的。

3、枸杞羊肉淡菜羹：准备二十克枸杞子，三十克豆豉，两百克羊肉，五十克淡菜，粳米150克，五克葱白，适量的食盐，然后把这些食材洗干净，羊肉切细，淡菜用清水浸泡变软，然后把这些菜放在粳米里面煮成粥，然后再加入豆豉葱白食盐，煮成羹，这个是可以起到补肝益肾的作用的。

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这是因为淡菜含有很丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及碳水化合物等营养，而且这些营养远远超过黄鱼的含量。淡菜中还含有大量的碘和不饱和脂肪酸，特别是甘碳四烯酸占16.6%，而甘碳四烯酸是人体内不能合成的，是由食物中供给的必需脂肪酸的一种。

在制作方法上，可以选择淡菜紫菜瘦肉汤、淡菜炒韭菜等食谱。

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