草鱼如何切片

现在随着人们生活水平的提高，大家都喜欢吃一些营养价值比较高的食物，比如说像鱼类这样蛋白质含量丰富脂肪含量比较少，而且草鱼作为四大家鱼之一也受到很多人们的欢迎，我们在家有时候自己制作草鱼的话是需要将它切片的，那么草鱼应该如何切片呢?

首先我们从超市中购买回来新鲜的草鱼之后，将它清洗干净，然后将内脏和腹中的黑膜挖出来之后再将鱼鳞刮除，在把草鱼的头部和尾部去掉，然后我们用手将草鱼按压，将菜刀放在鱼骨的正上方，然后缓慢的将鱼肉切下来，对于刚刚切下来的草鱼片，可能还会少量带有一些鱼刺，所以说我们可以用牙签或者其他器具将它慢慢剔除，如果是切草鱼的肉的话，我们可以将刀和案板呈现30度，然后斜着将草鱼肉切下来，让他和鱼皮脱离之后就可以了。

在切草鱼时我们还可以选择其他的技巧，比如说将手按住草鱼之后，沿着草鱼的一条脊骨往上慢慢的推进，知道感受鱼骨的位置之后，我们可以调整到的方向，然后将切下来的鱼肉还有鱼骨剔出，我们将切好的鱼片儿横着放之后，然后从鱼头到鱼尾的方向逐步将它切下来，这样草鱼片就切好了，我们在烹饪时还可以将它放入盆中，加入一些料酒和食用盐，搅拌均匀之后，腌制一段时间，这样可以将他的腥味去除。在日常生活中适当的吃一些草鱼，对身体健康也是非常有帮助的，而且将草鱼切成片儿之后也可以让调料充分的进去，让它入味儿。