草鱼的营养价值

草鱼的营养价值

草鱼在我们平时生活中作为一种非常熟悉的鱼类食物，它作为四大家鱼类之一，现在随着人工养殖的普及，草鱼的产量也在逐年增高，因为其味道吃起来非常鲜美，受到很多人的喜欢，还具有一定的医疗保健功效，那么草鱼都富含哪些营养价值呢?

草鱼作为一种淡水鱼类，他大多数生长在一些江河或者湖泊中，现在人工养殖也在逐渐增多，它其中所富含的蛋白质含量是非常丰富的，尤其是其中所富含的一些氨基酸种类和含量，所以说草鱼吃起来是非常美味的，符合我们身体中所需要的一些必需氨基酸等。而且草鱼中所富含的一些其他营养物质，比如说身体中所需要的一些维生素，还有一些不饱和脂肪酸和矿物质元素等。不饱和脂肪酸可以综合我们身体中的饱和脂肪酸，从而还具有降低胆固醇的功效，而且草鱼中所富含的一些钙，磷，铁等矿物质元素非常丰富。

草鱼中所富含的一些特殊营养物质，比如说硒元素等，适当的吃一些可以起到抗衰老，美容养颜的功效，而且他对于肿瘤等疾病也有一定的预防效果。在日常生活中对于一些老年人来说，可能会出现高血压，高血脂等现象，这时候适当的吃一些草鱼还有利于血液的循环，从而起到预防动脉硬化等疾病发生。从中医的角度来说，鱼肉作为一种非常温和的肉类食物，它还可以起到暖胃去湿的功效，所以说我们在平时生活中就可以适当的吃一些草鱼来补充身体中所需要的营养物质。

草鱼的营养价值

草鱼，主产于中国东部、广西至黑龙江等平原地区，是中国淡水养殖的四大家鱼之一，也是餐桌上常见的鱼类，那么草鱼的营养价值有哪些呢？

草鱼的营养成分 草鱼是淡水鱼中的上品，除含有丰富的蛋白质、脂肪外，还含有核酸和锌，有增强体质、延缓衰老的作用。每100克草鱼肉含水分77.3克，蛋白质17.9克，脂肪4.3克，钙36毫克，磷173毫克，铁0.7毫克，维生素B10.03毫克，维生素B20.17毫克，尼克酸2.2毫克，可供热量110千卡。

促进血液循环 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。

防治肿瘤 草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。

消除水肿 草鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。调低血压，有利于生长发育。

草鱼，主产于中国东部、广西至黑龙江等平原地区，是中国淡水养殖的四大家鱼之一，也是餐桌上常见的鱼类，那么草鱼的营养价值有哪些呢？

提供能量 草鱼富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

增强体质 草鱼富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

草鱼的营养价值及功效

1 草鱼是什么鱼 草鱼又称鲩鱼、油鲩、草鲩，与青鱼、鳙鱼、鲢鱼并称为我国四大家鱼。草鱼一般栖居于江河、湖泊等水域的中、下层和近岸多水草区域，常成群觅食，性贪食，为典型的草食性鱼类。

2 草鱼的营养价值 草鱼中含有不饱和脂肪酸，有利于血液循环，适合心血管病人食用。

草鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿，调低血液的功效，而且常吃草鱼有利于身体发育。

草鱼富含磷，磷元素有助于骨骼和牙齿构成，促进身体发育和组织器官的修复，能够给人体提供能量和活力，并参与酸碱平衡的调节。

草鱼富含铜，铜元素是人体健康不可缺的营养元素，对血液，中枢神经，免疫系统，头发，皮肤和骨骼组织，以及脑，肝，心脏的发育和功能有重要影响。

3 草鱼的功效与作用

滋补开胃

草鱼肉嫩而不腻，有开胃滋补的功效，适合身体瘦弱，食欲不振的人群食用。

保护眼睛

草鱼中含有维生素A ，能够合成视网膜视杆细胞感光物质，对眼睛发育起到了重要作用，有助于提高眼睛抗病能力，预防夜盲。维生素E对预防白内障，视网膜病变，视神经萎缩等症有一定的预防作用。

护发养颜

草鱼中的蛋白质经常为消化吸收，会形成各种氨基酸，这些氨基酸是合成头发角蛋白的重要成分;此外，草鱼中的硒元素含量丰富，经常食用有抗衰老养颜的功效。

草鱼的其他功效作用

草鱼味甘性温、无毒，入肝、胃经，经常吃草鱼除了能够中和胃酸，缓解胃痛，胃寒等症之外，还有补虚损益精气，润肺补肾，适用于肺肾阴虚人群食用。同时还能起到治风虚头痛、肝阳上亢、高血压等症的作用。

4 草鱼的食用方法 1.草鱼烹调时不需要放味精调味。

2.草鱼烹调时要趁新鲜，煮汤时火候不宜过大，以免煮散鱼肉。

3.草鱼和豆腐同吃能补中调胃，利水消肿，而且对心肌和儿童骨骼生长有特殊作用。