鸭翅(鸭翅怎么做好吃 鸭翅的做法大全)

鸭翅

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鸭翅是非常美味的，所以一直都备受人们的青睐，很多家庭都喜欢把鸭翅做成非常美味的菜肴来享用，确实也有一番风味，但也有不少的朋友对于鸭翅并不是很了解，接下来本文将为大家讲述关于鸭翅的相关知识。

1、鸭翅是什么

鸭翅就是鸭身上的翅膀，用鸭翅是可以烹调成各类美食的，特别是在卤菜店，鸭翅是非常受欢迎的，做成的卤鸭翅非常的具有风味，不仅能够做成卤味的，还可以做成其他风味的，不管是哪一种做法都很好吃，而且营养非常高，保健功效也不错，鸭翅是值得享用的一种比较美味有营养的食材。

2、鸭翅所含营养

在鸭翅中含有的营养成分也是比较多的，估计还有很多的蛋白质成分，也含有很多的氨基酸和维生素以及大量的微量元素，吃鸭翅来补充营养是很多人的选择，而且这确实是非常有效可行的，鸭翅饱含的营养特别的丰盛，滋补的效果比较显著，所以选择吃鸭翅来滋补身体的话是值得推荐的。

3、鸭翅的功用

鸭翅是属于寒性的一种食材，对于补虚劳滋养自己的五脏是很有效果的，而且还可以起到清热补血的作用，鸭翅带来的保健功效是比较多的，如果自己的胃寒或者是出现了内热脾虚的情况，那么都可以通过吃鸭翅来进行调节改善，鸭翅不仅可以养胃生津，还可以清热健脾，对于出现的浮肿病症也有一定的改善作用。如果你的身体出现了上述介绍的这些症状的话，那么选择吃一些鸭翅是比较适合的。

鸭翅的营养价值确实比较高，而且保健功效也特别好，经常吃鸭翅对于滋补身体的帮助是很大的大家可以把鸭翅做成自己喜欢吃的菜肴来享用。

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鸭翅的热量

很多人都爱吃鸭翅，因为鸭翅确实美味，而且鸭翅也富含营养，但是关于鸭翅的热量也是很多人都比较关心的，那么鸭翅的热量到底是多少呢?下面就跟随本文来详细的了解一下，希望能给大家提供一些参考。

1、鸭翅的热量

鸭翅虽然所富含的各类营养素比较充足，但是热量并不算太高。经过研究测定后发现，100克鸭翅肉中所含有的热量为146大卡，这个数值并不算太高。不仅鸭翅的热量不高，而且富含的营养比较均衡，可以说这是一种高营养低热量的食材，平时吃鸭翅是不会造成肥胖的，这一点大家不必担心。

2、鸭翅的营养分析

在鸭翅中含有的各类营养素是比较均衡，而且也是比较充足的，比如矿物质的成分非常多，此外还含有充足的蛋白质和很多的维生素，以及适量的氨基酸，所以吃鸭翅来为自己的体内补充营养是比较有效可行的，因为在鸭翅中含有的营养正好能够满足人体需求。鸭翅的营养价值是值得推崇的，是滋补的良材。

3、吃鸭翅功用

通过吃鸭翅是可以补充很多能量和很多营养的，这一点毋庸置疑，而且吃鸭翅还可以增强体质，提高免疫力，对于去内热补虚也是很有效果的，如果自己出现了内热或者是脾虚的情况，那么都可以选择吃一些鸭翅进行滋补调理。此外脾胃功能比较虚弱的人，在平时饮食中如果能够适当的吃一些鸭翅的话，对此类情况也是可以起到一定调节作用的。

通过上文的讲述，大家对于鸭翅的热量应该有了逐步了解了，这确实是一种低热量高营养的食材佳品，通过吃鸭翅来补充营养是比较值得推荐的，而且鸭翅也是很美味的。

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鸭翅怎么吃

如果在平时生活中比较喜欢吃鸭翅的话，那么你肯定喜欢将鸭翅做成各类美食来吃，但是有很多朋友不知道鸭翅到底该怎么吃，其实方法是有很多的，下面就让本文来为大家介绍一些，希望可以给各位提供参考。

1、红烧鸭翅

鸭翅可以做成红烧口味的红烧鸭翅，在生活中是比较受欢迎的，制作的方法也是比较方便的，首先要准备半斤左右的新鲜鸭翅将其洗干净后，切成两段，然后在锅里面放入少量的麻油烧热，再把洗净处理好的鸭翅放进去进行翻炒，在倒入红烧酱油，料酒以及少量的生姜和食用盐，将其炒香后倒入水，焖收汁后即可。

2、鸭翅煲汤

除了把鸭翅用来红烧以外，还可以将鸭翅用来煲汤，鸭翅煲成汤来饮用的话也是极其鲜美的，营养价值也是比较高的，首先要准备适量的鸭翅将其洗净，可以不切，整块放入锅中，在倒入适量的水淹没鸭翅，然后放入一些调味料，比如生姜，食用盐，茴香，在放入少量的泡发后的香菇，然后用大火将其煮开，煮沸后再改用小火，直到将其煮入味后即可。

3、卤鸭翅

卤鸭翅也是我们吃的比较多的，在卤菜店卤鸭翅是最受欢迎的，这种做法是比较有讲究的，要掌握好制作工艺，才能够做出正宗的卤鸭翅，首先要准备适量的新鲜鸭翅将其洗净后，用盐进行腌制，然后再倒入一些卤水，直到将其卤入味后，再将其晾干，最后煮熟煮透后即可享用。

鸭翅的各种吃法都非常值得试一试，把鸭翅做成上文介绍的这些美食来享用的话，可以满足我们的食欲而且还可以改善胃口，并且还可以补充很多的营养，喜欢吃鸭子的朋友可以尝试一下。

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鸭翅的做法

相比大家都应该比较爱吃鸭翅，因为鸭翅比较美味，而且鸭翅也是比较营养的，那么鸭翅的做法有哪些呢?这是很多喜欢吃鸭翅的朋友都比较想知道的，接下来本文将为大家讲述一些方法，希望能对大家有用。

1、红烧鸭翅

鸭翅的做法是有很多的，尤其是将鸭翅用来红烧做出的红烧鸭，吃的味道是非常鲜美的，而且也可以带来很多的营养成分，这种做法在很多地区都比较盛行，首先要准备半斤左右的新鲜鸭翅，洗净后处理干净切成两段，然后再放入一些油在锅里面烧热，再将处理好的鸭翅放进去爆炒，加入生抽酱油，料酒，爆香后再滴入水收汁后即可。

2、土豆炖鸭翅

把鸭翅单独制作的话是可以的，也可以配合其它的食材一起做，如果能够将鸭翅和土豆放在一起炖的话，那么也是相当美味的，这种做法是很多人都比较喜欢的。需要准备半斤左右的新鲜鸭翅处理干净，然后再准备两个土豆洗干净后切成块，两者一起放入碗中，加入适量的调味料后再放入锅里面，隔水将其炖熟就可以了。

3、鸭翅烧田螺

鸭翅和田螺放在一起烧的话，是可以给人们带来美味享受的，这种做法在某些地方被作为地方特色。需要准备适量的鸭翅和适量的田螺，两者都要确保是新鲜优质的，而且两者必须要全部都清洗处理干净然后放入锅中加入食用油和调味料，翻炒均匀，火力要适中，炒香炒熟，最后倒入少量的水焖入味后即可。

鸭翅的做法确实有很多种，如果平时比较喜欢吃鸭翅的话，那么这几种做法都是可以尝试的，不仅制作方便，而且可以给人们带来非常美味的享受。

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鸭翅不能和什么一起吃

鸭翅是我们百姓生活中非常喜欢的一种食物，因为鸭翅可以做成多种美味佳肴，不仅味道很独特，而且营养价值也是比较高的，但是我们在吃鸭翅的时候是有很多食物不能一起吃的，很多人可能不了解，接下来就让本文来为大家讲述。

1、鸭翅不能和海鲜一起吃

鸭翅和海鲜是不能一起吃的，主要是因为海鲜是属于寒凉性质的，而鸭翅也是属于寒性的，如果把鸭翅和海鲜一起吃的话，会使寒气增加，如果在体内堆积太多的话，就会影响到健康，而且会造成自己的脾胃不适，所以大家在吃鸭翅的时候要注意不要吃海鲜，这两种食物切忌不可放在一起食用。

2、鸭翅不能和木耳一起吃

鸭翅和木耳也是不可以同时食用的，这也是需要大家在平时饮食中需要得到重视的。因为木耳中的营养成分一旦和鸭翅中的营养结合的话，不仅会形成冲突，而且会降低鸭翅的营养，阻碍营养的正常吸收，对于自身健康而言是会带来一些不良影响的，所以鸭翅不要和木耳放在一起吃，大家一定要格外注意。

3、鸭翅不能和李子一起吃

平时我们在吃鸭翅的时候要注意不可以吃李子，虽然李子是比较具有营养的一种水果，口感也很好，但不适合在吃鸭翅的时候吃，主要是因为这两种食物是相克的，一旦同时食用的话，其中的营养会产生化学反应，不仅会降低原有的营养成分，而且还有可能会对自己的肠道造成严重的刺激，所以要避免将鸭翅和李子同食。

鸭翅不可以和海鲜，木耳，李子一起吃，这在我们平时吃鸭翅的时候一定要得到重视，正确的搭配很重要，错误的搭配那么对自身健康是非常不利的。

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鸭翅怎么做好吃 鸭翅的做法大全

鸭翅是很常见的一种食材，平时大家吃的比较多的应该就是卤鸭翅和干锅鸭翅了，味道都特别的好，我们一起来学学它们的具体做法步骤吧。
鸭翅的做法大全
一、广式卤鸭翅

原料：鸭翅6只、葱2支、姜片5片、蒜头10瓣、辣椒1根、广式卤鸭翅卤包1包、酱油120cc、鸡粉1匙。

做法：

1、将材料中的卤包、水1000cc、酱油、鸡粉放入锅子中，浸泡30分钟后煮滚备用。

2、将鸭翅洗净，放入锅中，加入适量水、米酒、老姜，开大火煮滚，将鸭翅汆烫去腥，取出后冲冷水至凉备用。

3、葸洗净切长段，蒜头拍过，和辣椒、鸭翅一起放入作法1的锅子中，用小火卤约20分钟，熄火后再焖20分钟，把鸭翅取出后，再用烤箱烘烤2分钟即完成。

二、蒜蓉豆豉焖鸭翅

原料：鸭翅膀若干只、蒜蓉、豆豉、蒜蓉辣椒酱。

做法：

1、烧开一锅水，把鸭翅焯一下。

2、热锅，放入蒜蓉、豆豉小火爆香。

3、放入鸭翅翻炒一下，加水煮开后，盖锅盖焖煮一会儿，约5至8分钟。

4、水份半干的时候，加盐调味，再放入蒜蓉辣椒酱炒匀。

5、不断轻轻翻炒，使汁水收得稠一点即可出锅。
鸭翅怎么做好吃
鸭翅膀在人们的餐桌很常见，并且鸭翅膀的味道也很醇厚，不管是下饭还是单吃都是极好的菜肴，不过想把鸭翅做的好吃并不容易，鸭翅膀的烹制方法有许多种，可以煮、炒、卤，并且每一种的风味都各有特色，并且制作过程也非常简单。

另外，鸭翅在炒榶色的时候要用锅盖挡着点，容易溅出来，鸭翅用筷子夹出来再控水会有效减少时间和水份，水控净了也会有效减少外溅。
鸭翅的功效与作用
1、养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

2、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

3、养胃：暖胃，治疗胃寒症。

4、生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。
鸭翅好吃吗
平常，都是鸡爪，鸡翅买的多，做的多;鸭类的还真是比较少，主要还是菜市里新鲜的鸭翅之类的卖的少，偶尔遇上它，就像见到宝贝似的，带它回家。这不，精灵又带娃儿去逛菜市，看到肉摊上有新鲜的鸭翅，立马出手挑选了一些回家;怎么吃呢?一路走一路想，回家看到柜子上的啤酒，马上有了主意，想起了以前烧啤酒鸭的味道，嗯，就它了，鸭翅好吃的秘诀就在这里，全程不加一滴水，直接用啤酒来卤煮入味，嫌卤煮好的鸭翅上那湿哒哒的汁液，就入烤箱再烤一烤，出炉后撒些许芝麻，肉酥烂但有嚼劲，越品越有滋味，真的比外卖的更香，更美味，吃上就让人停不住。

先卤后烤的鸭翅，绝对的好味道，是下酒，下饭，追剧的绝好搭配哦。如果你也中意，那就快快行动吧，也来品尝一番它的美妙滋味吧。

鸭翅的做法

鸭翅是鸭子所有部位中肉质比较细嫩的部位，鸭翅营养丰富，含有丰富的蛋白质，氨基酸，胶原蛋白，维生素以及多种矿物质。具有益气补血，滋补养生，美容养颜，延缓衰老等功效。深受人们的欢迎。下面我就为大家介绍几款鸭翅的美味食谱吧。

鸭翅的做法 1.卤鸭翅

材料

鸭翅、料酒or米酒、大料、花椒、桂皮、草果、丁香、茴香、盐、红糖、酱油。

做法

1、鸭翅斩断关节洗净,烧开水加料酒or米酒,先焯一遍鸭翅,捞出淋干水备用。

2、半锅水,加大料,(八角)花椒,桂皮,草果,丁香,茴香,盐,红糖,酱油煮开。

3、卤水开了后,下鸭翅,卤汁水没过鸭翅,大火烧开,小火卤20分钟,关火闷泡一小时或更长时间。

4、捞出卤好的鸭翅放凉即可摆盘上桌,(俺是早上卤的,晚上吃正好)是个非常好吃漂亮的`下酒小菜，剩下的可放冰箱里冷藏。

2.盐水鸭翅

材料

鸭翅800g(约20个)，葱1根，姜10g，水1250ml，黄酒100ml，糖20g，盐20g，卤包：八角5g，沙姜5g，花椒3g，小茴香2g，陈皮4g，甘草2g。

做法

1、将卤包香料，装入专用卤包袋中，并封好口。

2、取一个汤锅，先将葱姜拍松后放入锅中，加入水，用中火烧开。

3、将黄酒加入汤锅中，煮开后，继续加入糖，盐和卤包，转用小火，煮沸约5分钟，至香味散发出来，卤汁就算预备好了。

4、熬制卤汁的同时，我们将鸭翅洗净，另起一锅，放入适量水，水开后，将鸭翅放入汆烫2分钟后取出，并用开水冲净。

5、将处理好的鸭翅，放入煮滚的卤汁中，转小火使卤汁一直处于微滚的状态约45分钟后熄火，让鸭翅继续浸泡10分钟后出锅，晾凉后即可享用了。

3.酱鸭翅

材料

鸭翅四只750克，葱15克，姜15克，八角两颗，香叶两片，调料，老抽2汤匙(30ml)，盐1茶匙(5克)，白糖1茶匙(5克)，料酒1汤匙(15ml)。

做法

1、将鸭翅洗净后加入水煮开。

2、煮开后的鸭翅取出洗净。

3、放入调料中搅拌好，腌30分钟。

4、锅中重新放水，加入八角和香叶煮20分钟。

5、再取出用少许汤汁收干即可。

6、取出后，鸭翅表面抹少许油防干。

4. 酱香鸭翅

材料

鸭翅10个、西兰花1小个、生姜数片、八角1粒、香叶2片、干红椒3个、桂皮适量、料酒、生抽、盐、白糖。

做法

1、西兰花焯水，码盘。

2、鸭翅焯水，过凉水洗净放入大容器，加姜片、料酒、生抽、盐和醋腌制30分钟(喜欢颜色深的可以加老抽)。

3、另起锅放水，加入八角、香叶、干红椒、桂皮，放入腌制好的鸭翅(连同腌制汤水一起倒进锅里)。

4、大火烧开改小火煮约30分钟(喜欢肉软烂的可以更久一些时间)。

5、待鸭翅冷却后出锅斩件，装盘开吃吧!!

5.干锅鸭翅膀的做法

材料:鸭翅中500克、洋葱丝100克,花椒10克、干辣椒50克、姜片20克、大蒜50克、酱油2汤匙(30ml)、料酒1汤匙(15ml)、糖1汤匙(15ml)、香油1茶匙(5ml)、盐适量、油50克、鲜汤(开水)50克。

做法:

1、鸭翅中从中间宰断,切成两半。

2、将宰好的鸭翅中放入沸水中煮变色,去除血沫,捞出沥干待用。

3、烧热锅,放入油,放入大蒜和姜片炒出香味。

4、放入洋葱丝炒软。

5、放入花椒和干辣椒炒出香味。

6、放入焯过水的鸭翅一起炒,放入酱油、料酒和糖、盐炒匀。

7、倒入鲜汤(或者开水)翻炒均匀烧开。

8、加盖转小火焖15-20分钟鸭翅酥烂即可,中间要翻动几次避免粘锅,最后淋上香油翻匀出锅。

6. 卤水鸭翅的做法

材料:鸭翅2斤、大料2个、香叶2片、丁香1粒、陈皮适量、卤水汁适量、老抽适量、料酒适量、草果1个、甘草3粒、姜片适量。

做法:

1、锅中倒入清水和料酒,放入鸭翅焯10分钟捞出冲洗干净备用。

2、把准备好的调料放入调料袋中。

3、煮卤水取一炒锅,小火热火,将老姜、八角、花椒、陈皮、肉桂、丁香、草果、干辣椒、黑胡椒等慢火小炒,待香气出来后加水加盖慢煮,两小时后再加入老抽、料酒、盐和冰糖,继续小火熬两个小时,注意第一次加水的量一定要足,中途不能加水。锅中做水,放入姜片、料酒、调料袋、盐、卤水汁和老抽煮开。

4、煮开后放入鸭翅。

5、开锅后转中小火。

6、卤鸭翅熄火后将卤水放凉,可以适当加入盐或酱油进行调味,放凉的目的是为了让卤水中的各种味道相互之间进行融合,放凉后可以开大火将卤水烧开,调成中火后再将鸭翅放入卤水中煮30分钟,捞出放凉即可。

7. 红烧鸭翅的做法

材料:鸭翅、清水、油、葱、姜、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、八角、酱油、糖、盐、料酒。

做法:

1、鸭翅洗净切开。

2、放进锅里大火烧开,捞出浮沫。

3、锅中底油,把葱、姜、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、八角爆香一下,然后倒入鸭翅,加油酱油翻炒几下。

4、加入配料和适量的糖、盐、料酒、水要没过鸭翅。

5、开大火烧开后转小火慢慢烧。最后汁收的差不多时用筷子插入鸭翅看看,能轻松插进去就说明可以起锅了。