红烧鸭翅的做法(红烧鸭翅要烧多长时间)

红烧鸭翅的做法

很多人都喜欢把鸭翅做成红烧口味的来享用，确实非常的让人满意，但是有不少朋友不知道红烧鸭翅的具体做法是怎样的，接下来本文将为大家做出相关的讲解说明，希望可以给各位提供制作方面的参考。

1、红烧鸭翅用料

首先要把制作红烧鸭翅的材料全部准备好，主要的原料就是鸭翅，此外需要准备很多的辅料，有生抽，酱油，料酒，八角，茴香，味精，植物油，胡椒粉。要想做出正宗的红烧鸭翅，那么这些材料的选择就不能马虎，不仅用料要精细，而且用料一定要优质，因为只有这样才能够使做出来的红烧鸭翅更具美味更加营养。

2、红烧鸭翅的做法步骤

首先要把准备的新鲜鸭翅清洗干净，清洗完以后再将其切成两段备用;在锅里面放入准备的植物油，先把油烧热，然后将处理好的鸭翅放进去，稍微翻炒片刻，再把其它的调味料依次都倒进去，去进行翻炒，最后再倒入半碗清水，盖上锅盖，焖大概一刻钟后，等到入味煮烂后即可享用。

3、红烧鸭翅的特点

做好的红烧鸭翅是非常具有特色的，不仅它的色泽非常的鲜艳，看起来很诱人，而且吃起来的口感也是非常纯正的，比较鲜美，既能够满足我们的食欲，又能够为我们的身体提供很多的营养，可以起到温补强身的作用，所以红烧鸭翅这道菜肴是非常值得推荐制作享用的，不仅制作起来比较方便，而且能够让我们享受到美味佳肴。

红烧鸭翅确实是不容错过的一道红烧美味佳肴，既能够让我们满足食欲，又能够为身体增添营养，想吃这道菜的话，大家不妨自己动手进行制作，不会的话可以参照上文的讲述。

红烧鸭翅要烧多长时间

红烧鸭翅要烧大约45分钟左右。

【原料】：鸭翅、八角、香叶、干辣椒、花椒、草果、葱、姜、蒜瓣。

【调料】黄酒、白糖、盐、生抽、老抽。

【红烧鸭翅做法和步骤】

1、鸭翅去杂毛，洗净，葱打结、姜切片、蒜瓣剥好，鸭翅入锅，加姜片，焯水，去浮沫冲洗干净，鸭翅放到锅中，放蒜瓣葱结姜片；

2、放香料、黄酒，盖上锅盖煮10分钟，打开锅盖，放生抽，放老抽；

3、放盐，盖上锅盖中火煮，鸭翅上色，30分钟左右差不多翅膀就骨肉要分离了，放适量白糖，转大火烧5分钟，汤汁开始稠，因为加了白糖，稍稍翻东西下，均匀上汁，入味到自己喜欢的熟烂口感即可。

【小贴士】

1、香料有啥放啥，建议花椒不要少；

2、鸭翅去腥味用蒜瓣。

我们都知道动物的翅膀是最美味的地方，因为这个部位会经常活动，所以肉质口感更好。而鸭翅也是人们常用来做美味小食的食材，其中红烧鸭翅更是常见的一种做法。现在我们就来看一下红烧鸭翅的做法：

材料：鸭翅、清水、油、葱、姜、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、八角、酱油、糖、盐、料酒。

做法：

1、首先鸭翅要用清水略洗一下，从翅膀关节处斩断，大的那根每面都用刀划个2、3刀，这样更容易帮助鸭翅入味。

2、放进锅里大火烧开，捞出浮沫。

3、锅中底油，把葱、姜、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、八角爆香一下，然后倒入鸭翅，加油酱油翻炒几下。

4、加入配料和适量的糖、盐、料酒、水要没过鸭翅。

5、开大火烧开后转小火慢慢烧。最后汁收的差不多时用筷子插入鸭翅看看，能轻松插进去就说明可以起锅了。

红烧鸭翅的热量

红烧鸭翅是一道风味小吃，一直都是受到食客们的热捧。而且红烧鸭翅的做法较为简单，配料也是很容易准备的，所以部分人还是会在家中做，这样不仅美味，还保障了健康。红烧鸭翅很美味，但是它的热量高不高呢？

其实红烧鸭翅的热量并不高，一般来说，100克的鸭翅具有207大卡的热量，是比较低的，所以常吃也不会变胖，这对于女性来说是福音。翅膀一般是禽类最好吃的地方，因为那里多运动，肌肉会比较多，肉质紧密。但是我们也是需要有个度的，要控制好自己的饮食，这样我们的身体才能健康。

鸭翅最简单的做法

麻辣鸭翅
菜谱做法：
1.买回的鸭翅用清水泡一会儿，然后清洗干净。
2.把鸭翅切一刀，分成两段
3.准备好辅助食材：生姜片，蒜瓣，干辣椒段，香叶，草果，八角，花椒，大葱段
4.锅里水烧开，把切好的鸭翅焯水后洗干净，沥干水分，备用
5.炒锅里加入适量的食用油，油烧热，放入所有辅助食材炒香
6.加入事先准备的鸭翅入锅，和辅助食材一起翻炒一会儿。
7.然后加入适量的料酒(料酒最好多一点)，少许老抽，生抽，盐，白糖，一起翻炒一会儿。
8.炒至加入的料酒快烧干时，加入适量的水。(水需要盖住所有的鸭翅)
9.大火煮开后，烧几分钟
10.改小火炖40分钟左右
(根据自己家火力的大小来决定时间的长短)
11.再开大火收卤汁，卤汁不需要完全收干。
鸭翅全部入味上色加入少许鸡精调味，就可以关火出锅了。
12.把收完卤汁的鸭翅趁热，用一个干净的盘子一个一个的拣出来放凉。
13.放凉的鸭翅装盘上桌。
14.也可以不用切，直接一整根鸭翅烧。