虾酱的营养价值(虾酱的营养价值，虾酱有什么食用注意事项？)

虾酱的营养价值

大家应该都吃过虾酱，也知道虾酱的营养价值是比较高的，其中含有的各类营养成分可以满足人体对这些营养的需求，那么虾酱的营养价值到底都有哪些呢?下面就让本文来为大家展开具体的讲述说明。

1、虾酱富含维生素A

在虾酱中含有丰富的维生素a成分，维生素a是一种非常有利于人体健康的重要营养元素，尤其是对于保护眼睛，有很大的作用，在平时饮食中一定要适当的摄入一些含有维生素a的食物，非常的重要，如果缺乏维生素a的话，那么一定要注重补充，选择吃虾酱是可以补充很多维生素a成分的，可以有效保护我们的视力健康。

2、虾酱富含蛋白质

在虾酱中也含有很丰富的蛋白质成分，要知道蛋白质也是我们人体健康不可或缺的一种营养物质，通过补充充足的蛋白质可以增强我们的体质，可以增加我们的肌肉，所以在平时我们要多吃一些含有蛋白质的食物，也是很关键的，选择吃一些虾酱就能够满足人体所需的很多蛋白质，可以让我们的体质变得更好。

3、虾酱富含铁元素

虾酱中的铁元素含量也是很丰富的，要知道铁元素是我们身体健康非常关键的一种营养物质尤其是对于一些经常会出现贫血的人来说，更加要注重补充铁元素，因为缺乏铁元素的话就很容易出现贫血，这在女性朋友中经常会出现。要想补充铁元素，那么吃一些虾酱是可以起到一定帮助的，能够有效预防缺铁性贫血的出现。

虾酱的营养价值特别高，通过上文的讲述，相信大家也应该有所了解了，吃一些虾酱来为自己的身体补充营养是很不错的选择，而且虾酱的口感也是很鲜美的。

虾酱的营养价值，虾酱有什么食用注意事项？

烧菜做饭怎能少得了虾酱呢？虾酱但是煮妇们烹制时的一大神器，无论什么菜肴，再加上一点虾酱，一瞬间口味倍加分，吃货们也是爱死了虾酱美味的味道，虾酱不仅美味可口，其营养成分也是值得点赞哦！接下来我们就来了解一下虾酱有哪些营养成分吧！

1、河虾里边所含钙元素溶解后变成易于身体消化吸收的钙。人体脂肪再转换为脂肪酸。与此同时虾酱也是蛋白质食物、钙和脂肪酸的丰富多彩来源于。

2、虾酱里包含充足的蛋白、钙、铁、硒、维生素A等身体必需的微量元素。也有一种只有虾才独有的营养成分，叫“虾青素”。虾青素是现阶段最强的一种食品抗氧化剂，被称作“超级维生素E”。虾酱越红说明虾青素的成分越多。

3、虾酱是是一种通过贮藏再发醇的食品，在贮藏期内，蛋白会转化成碳水化合物，那样味儿愈发的芳香，味道更为美味，令人意犹未尽。

虾酱的食用注意事项

虾酱尽管美味可口与众不同，但在腌制发醇过程中，会造成硝酸盐。亚硝酸盐在消化道的弱酸性环镜中可转换为亚硝胺，这也是一种在临床实验中已被评定的致癌物，与此同时对小动物有胎儿畸形和致基因突变功效。有材料表明，在山东、辽东的沿海城市，自古以来，大家有着食用虾酱的风俗习惯，但与此同时这种区域也是食道癌、直肠癌等消化道癌病的高发区。

在这里也需要提议大家，在吃虾酱时，最好是多吃些含有维生素C的蔬菜和新鲜水果，那样可以阻断亚硝胺在胃内的生成。此外，因为虾酱含盐度一般在30%上下，因而，需要限定食盐摄入量的人，如肾炎、血压高、糖尿病患者、心肌梗塞病人等，尽量不要食用。

虾酱哪些人不能吃 吃虾酱会过敏吗

虾酱是一种很美味的调味料，在做菜的时候可以加一些在菜里面，用来提鲜，不过虾酱虽然营养价值很高，但也不是人人都适合吃的，下面就来了解下虾酱的禁忌人群吧。
虾酱哪些人不能吃
1、高尿酸血症的人不宜食用。因为虾属于高嘌呤食物，它会在人体内嘌呤氧化而变成尿酸，会使患有高尿酸血症的人的病情恶化。

2、肾病、高血压、糖尿病、冠心病患者等，最好不要食用。因为虾酱里面的含盐量高达30%，所以限制食盐摄入量的人不宜食用。
吃虾酱会过敏吗
有可能会过敏。
虾酱中含有虾这种过敏源，所以患有宿疾、过敏性疾病的人及患有皮肤病的人不宜食用。
虾酱的家常做法
1、将鸡蛋打散放进碗里，根据个人口味加入适量的虾酱，再加上少许葱花一起搅拌。

2、热锅后，倒入食用油，将搅拌好的蛋液倒入锅内煎炒。

3、炒到鸡蛋液基本成型后，加入少许水，继续翻炒两分钟即可出锅。
吃虾酱有什么好处
1、虾酱富含的蛋白质。由于虾酱的主要原材料是小虾，而虾中富含蛋白质，因此理所当然虾酱中也富含蛋白质。吃虾酱能补充人体所需要的蛋白质，然后保障人体新陈代谢的正常运行。

2、虾酱含有维生素A。补充维生素A对人体的视力有着十分好的益处，对于常年在电脑前工作的白领妈妈们来说，可以适量食用虾酱保护视力的哦。

3、虾酱含有钙。补充钙元素，能促进骨骼发育，预防骨质疏松症。

4、虾酱中含有铁。补充铁元素，可以预防缺铁性贫血。

5、虾酱中含有晒。补充晒元素，可以预防癌症的发生。