泥鳅是发物吗

泥鳅是发物吗

泥鳅虽然一直以来都非常受人们的欢迎，但是也有一些人会非常的在意，它到底是不是属于发物，这确实是需要自己明确的，下面就让本文来为大家做出正确的介绍说明，希望可以给各位提供有效的参考和帮助。

1、泥鳅是不是发物

我们所熟知的发物，其实就是吃了以后会诱发一些疾病的出现，对于患有特殊病症的人群是不利的。泥鳅的营养价值虽然特别高，而且做成的菜肴口味也很鲜美，但是泥鳅也是属于发物的一种，所以吃泥鳅一定要注意，要看清自己的体质，这是不容疏忽的，如果不能吃发物的话，那么对于泥鳅是需要忌口的。

2、泥鳅的禁忌人群

一般来说对于泥鳅是没有什么禁忌人群的，但是如果自己的体质存在一些问题，吃了泥鳅以后会产生过敏反应，或者对于发物忌口的人，那么在平时是不可以吃泥鳅的，虽然说泥鳅的营养价值确实很高，但是因为它是发物，所以对一些特殊歧视人群来说是不利的，所以吃泥鳅也需要看清体质很关键。

3、吃泥鳅的方法

吃泥鳅也要注意正确的方法，除了对于一些不能吃发物的人群来说要慎重食用以外，健康的人群吃泥鳅也要注意方法，泥鳅在食用前一定要进行清洗，并且要将它烧熟，生的泥鳅是不可以吃的，因为它的身体上可能会有一些寄生虫，所以必须要进行煮熟煮透后才能吃，可以将泥鳅做成红烧的，也可以用来烧汤，各种吃法都很鲜美，但要处理得当才行。

通过介绍我们了解到泥鳅它确实是属于发物的一种，所以如果自己的体质较为特殊的话，就需要慎食，此外吃泥鳅也要讲究正确的方法，不可盲目，一定要处理得当。

泥鳅是发物吗

这个是属于发物的。发物能使疾病加重或诱使疾病发作的某些食物。如韭菜、香菜、带鱼、鳝鱼、虾、螃蟹、羊肉、茴香等。
泥鳅
【简介】为鳅科动物泥鳅的肉。异名：鳅鱼、鳅。
【功用】补脾益气，祛除湿邪。主治：脾虚瘦弱，体倦乏力，黄疸，小便不利。
成分：含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2和烟酸等。
性味归经：味甘，性平。入脾、肺经。
用法：煮，煎汤，或研末服。

哪些人不适合吃泥鳅

泥鳅是发物，对泥鳅过敏的人或者发生了其他过敏性疾病的人群，出现皮肤表面的瘙痒时，最好不要食用泥鳅。由于其嘌呤含量较高，对于高尿酸的患者，也不建议食用泥鳅。
1、过敏体质：泥鳅属于河鲜，其中含有丰富的蛋白质，这种蛋白质对于部分人，可能是一种异体蛋白，进入人体后可能会成为过敏原，使身体出现不适。同时，河鲜放置较长时间后，其中会出现较多的组织胺，也会导致人体发生过敏的现象。所以，当患者发生过敏性疾病或者其他皮肤疾病时，如天疱疮、疮疡等，最好避免食用泥鳅等食物，以免加重病情；
2、高尿酸者：泥鳅属于嘌呤含量较高的食物，食用过多会使尿酸升高。因此，尿酸高以及患痛风、高尿酸血症者应避免食用。严格来说，除了泥鳅等河鲜食物，其他嘌呤较高的食物也不建议食用，如海鲜、动物内脏、含草酸类蔬菜等；
3、其他：还有肾功能不全、慢性肾功能衰竭、肾病综合征者也不宜食用泥鳅，以防加重肾脏负担。
泥鳅除了含有丰富的蛋白质，还富含糖类、钙、磷、铁等物质，维生素比其他鱼丰富。肉质松软，容易消化吸收，是一种高蛋白低脂的食物，其中还包括一种不饱和脂肪酸，对于老年人的心血管有一定的好处。对于普通人群，可适量食用。