鸡心炒辣椒怎么做(鸡心炒辣椒的做法与步骤)

鸡心炒辣椒怎么做

鸡心可以做成的菜肴种类繁多，可以单独用来做成菜肴，也可以跟辣椒一起做成菜肴，如果把鸡心和辣椒一起炒着吃的话，那么其口感是非常不错的，但大部分人不知道鸡心炒辣椒该怎么做，下面我们一起来聊一聊。

1、鸡心炒辣椒的用料

把鸡精和辣椒一起炒着吃的话，确实非常的美味可口，但是制作方法是比较有讲究的，尤其是对材料的选择不容疏忽，首先要准备半斤左右的新鲜鸡心，还要准备适量的辣椒鸡心，要确保其新鲜度要有保障，而且要将其彻底的清理干净非常重要，除了要选择优质的辣椒以外，还要准备适量的调味料，比如味精，食用盐，植物油，生抽。

2、鸡心炒辣椒的方法

将鸡心彻底洗干净后切成片备用，在锅里面先放入准备的植物油，将油烧至八成热后，再把处理干净的鸡心放进去翻炒，在加入准备的食用盐，生抽和味精翻炒片刻后再把准备的辣椒也倒进去一同进行翻炒，直到将其炒入味后，在滴几滴水，把锅盖盖上焖一会儿，焖熟后即可装盘享用。

3、鸡心炒辣椒的特色

鸡心炒辣椒确实是非常特殊的一道菜肴，这道菜肴做好以后，吃起来的口感非常的清香，既能够调动我们的食欲，又能够起到一定的温补作用，对于体质虚寒的人群是非常适合制作这道鸡心炒辣椒来食用的，能够让自己的体质得到有效改善，而且鸡心炒辣椒的具体制作方法也是比较容易操作的。

鸡心炒辣椒确实是一道非常值得大家经常制作品尝的一道特色菜肴，口感很好，也具备一定的营养，如果想吃这道菜又不知道该如何制作的话，那么上文讲述的方法可以作为参考。

鸡心炒辣椒的做法与步骤

青椒爆炒鸡心：
【配料】鸡心，青蒜，酱油，红辣椒，料酒，盐等
【制作步骤】
1、先要准备好鸡心，一般超市或者菜场都得卖。炒多少就准备多少的鸡心，要将鸡心外的油去掉，再用清水冲洗干净，洗净之后的鸡心先放在盘子里面备用。
2、虽然是洗干净的鸡心，但还是要处理。鸡心要纵切对半切开，然后再分别对半切开，等于一个鸡心要切成四块。这样才能够将里面清洗干净，所有的食材都是这么处理洗净。
3、大概要用清水冲洗两边，洗干净之后也是沥水备用。其次还要准备一些配菜，大蒜准备几个，去根之后洗干净备用，这是一道爆炒的菜，所以红辣椒是肯定不能少的，红辣椒去蒂和籽，洗干净之后切成小圈。
4、青蒜洗干净之后也要切成小圈，将根部和叶子分开切，这样配菜基本就准备好了。
5、食材都准备好之后就开始炒菜了，锅里加适量的食用油，加热之后将鸡心放进去迅速的翻炒，要翻炒到慢慢的变色。
6、接着是倒入适量的料酒翻炒几下，再根据个人口味添加适量的酱油，生抽和盐来调色和调味，再将辣椒圈也倒进去一起翻炒。
7、这样用中大火翻炒20秒左右，这样鸡心可以更好的入味，再将青蒜倒进去，入锅之后继续的翻炒一会，这样就可以炒好了。
炒好之后就能关火，拿一个干净的盘子来装盘，一眼看上去颜色搭配就很有食欲了，光闻着味道也会觉得非常有食欲了，吃起来的口感自然是不能差的。
【烹饪贴士】
1、这是一道爆炒的菜，在翻炒的时候可以多加一点食用油，油温要热不要烧到冒烟。
2、鸡心倒入锅里之后要快速的翻炒，然后添加适量的料酒一起翻炒，添加料酒可以起到去腥的作用。

辣椒炒鸡心的做法

辣炒鸡心是归属于一道十分普遍的家常小炒，关键用材便是用鸡心再加朝天椒制做而成，不但口味十分美味可口，并且也很下饭菜，常常服用鸡心能够 补充人体所需要的营养元素，另外还可以补充人体所需要的营养元素等，并且辣炒鸡心的作法也是十分的简易。

辣炒鸡心的粉丝的做法是啥?
原材料
鸡心、圆葱、辣椒。盐、米酒、生抽、葱姜、辣椒干、麻椒、油辣椒、白砂糖、白胡椒粉。
实际操作
作法一
1、鸡急切去筋和猪板油，随后切成片。用生姜水稍泡后用流动性的冷水把里边的鲜血都浸洗干净。
2、解决好的鸡心，放盐，米酒，生抽抓匀腌渍。
3、圆葱，辣椒切片预留。
4、热锅上油，油烧后，下腌好的鸡心片炒至掉色后捞起来预留。
5、锅中余油再度烧开，下葱姜片，辣椒干段，麻椒炒至出香气。
6、下圆葱，青椒炒香。
7、再倒进鸡心，加一勺油辣椒翻匀，调少量盐，白砂糖调料后略加煸炒，撒少量白胡椒粉就可以出锅。

作法二
主要材料：鸡心适当;
辅材：青椒适当;
调味品：食用油适当、食用盐适当、姜适当、米酒少量、酱油少量、白砂糖少量、大葱适当;
作法：
1、青椒去蒂，去籽，切棱形小块
2、鸡心用水流清洗干净，竖着从正中间切割成两半儿。加姜片，少量米酒，白砂糖，盐，酱油，腌二十分钟
3、出锅，火灾，油烧后，放进鸡心煸炒
4、鸡心掉色后，放进青椒，同炒
5、鸡心和青椒都熟后，改低火，倒进腌渍鸡心的料汁
6、料汁收的类似时，撒进葱段，就可以

作法三
主要材料：鸡心适当;
辅材：柿椒1个、尖椒1个;
调味品：食用盐5g、生抽3g、姜5g、蒜5g、辣椒干3个、米酒5g、木薯淀粉适当、食用油适当;
作法：
1、把鸡心解除冻结清洗，切成片。青红椒清洗切片。蒜姜切末，干红辣椒切条
2、鸡心片要米酒、木薯淀粉、少量盐抓匀腌5分钟
3、锅内加点油烧开，放进蒜姜和干椒丝进行爆香
4、放进切完的鸡心煸炒至八分熟
5、再放进切完的青红椒再次煸炒两下，至尖椒断生，加少量盐，生抽，再次煸炒匀称，起锅前放少量芝麻油就可以
营养成分作用
鸡心营养丰富，有补宁心安神、镇定降血压、行气舒肝的作用。鸡心的食用方法许多 ，甜椒炒鸡心做法比较简单，但美味可口，口味细嫩，觉得是道比较简单，美味可口又营养成分的家常小炒。