鸡心是什么(鸡心有什么营养)

鸡心是什么

鸡心在日常饮食中很多人都比较喜欢吃，喜欢把鸡心做成各类美食，确实别有一番风味，但是也并不是所有的人都了解鸡心，下面就让本文来为大家具体讲述一下有关于鸡心的知识，希望能对各位有所帮助。

1、鸡心是什么

我们所指的鸡心，其实就是鸡的心脏部分，鸡的心脏部位是鸡比较重要的器官，就跟人一样，心脏是非常关键的，很多时候人们都喜欢将鸡心用来烹调成一些菜肴享用，因为鸡心做的菜肴不仅美味可口而且营养丰富，很多人都特别爱吃，在鸡心中含有的各类营养素，不仅能够滋补强身，而且还可以美容养颜。

2、鸡心营养分析

鸡心中营养成分的含量是非常丰富的，其中含有的维生素a和维生素b非常的全面，这是人体不可或缺的营养元素，此外在鸡心中还含有很多的蛋白质成分，以及很多的氨基酸，钙元素，铁元素，钠元素，钾元素等微量元素的含量也是比较高的，所以吃鸡心来为自己的身体补充营养，那是非常有效可行的。

3、吃鸡心的功效

吃鸡心确实能够为身体注入很多营养，这是大家都比较认同的，除了能够起到补充营养的作用以外，吃鸡心还可以起到增强体质的作用，很多人的体质较为虚弱，就需要通过吃一些滋补类的食材来增强体质，鸡心是很不错的选择，而且吃鸡心还可以起到壮阳补肾的效果，对于阴虚阳衰的朋友也是比较适合食用的，总而言之，鸡心的保健功效是非常多的。

通过上文的讲述，我们了解到鸡心确实是值得大家在平时经常食用的，因为鸡心的营养价值很好，可以起到养生保健的作用，而且鸡心可以做成各类美食。

鸡心有什么营养

鸡心为稚科稚属动物家鸡的心脏部分，色紫红，形呈锥形、质韧，外表附有油脂和筋络，内含污血，需漂洗后才可食用。具有补心驱邪、补血益气、保护视力等功效。
1、补心驱邪
鸡心性甘平，入心经，有补心驱邪、镇定安神的功效，可用于失眠健忘、心悸怔忡、梦魇等病症。食用鸡心对于保护心脏、预防心悸和心率失常也有较好的功效。
2、补血益气
鸡心具有补血益气的功效，可用于贫血、心气虚、心血不足而导致皮肤暗黄无光泽、手脚冰冷等症状。
3、保护视力
鸡心中含有丰富的维生素A，能够促进视紫红质的再生，对于维持正常视觉功能、预防夜盲症、防止视力下降有重要的作用。
4、促进伤口愈合
鸡心中含有丰富的蛋白质，是人体内组织和蛋白酶的主要合成原料，食用鸡心能补充大量的蛋白质和氨基酸，能促进机体内部组织中蛋白质的合成，对伤口的愈合和抗感染都有很好作用。

鸡杂是什么器官？

鸡杂就是鸡肝，鸡肠，鸡胗，鸡心这些鸡内脏统称鸡杂。

功效：含有丰富的维生素及铁质，补血益智。

做法：

1、用清水将鸡杂的心、肝、肺冲洗3-4遍即可；肠需要用刀划破，抹上盐不加水干搓，再冲洗，反复3次以上。鸡杂要切细碎一些，保持1厘米的长度，更易入味。

2、泡椒、姜切细丝，大蒜切片；香芹摘叶洗净，切0.5厘米的短节备用。

黄酒煮鸡杂：

鸡杂3～4副，红枣3粒，白胡椒50克，葱花10克，盐、糖、麻油、鸡精、姜汁酒适量。

红枣去核备用；鸡杂洗净，用盐涂抹均匀后，用手搓片刻，再以清水冲洗，用剪刀将鸡杂分开，把鸡胗一开二，沥干水分后，以盐、糖、麻油、姜汁酒腌制十五分钟备用；将白胡椒轻微压碎备用；准备清水，放白胡椒碎，水煮开后先放鸡胗。

以上内容参考：百度百科-鸡杂