田螺怎么吃(田螺怎么吃,哪个部分不能吃)-饮食营养-祝由网

田螺怎么吃

说起田螺这种食物想必很多人一定都不陌生，而田螺的吃法也是非常多种多样的，不过不管田螺的吃法有多多，我们在生活中千万不要将田螺生吃哦，一方面生吃田螺是非常不卫生的，另外一方面生吃田螺容易导致肠胃不舒服，下面小编就给大家介绍一下田螺怎么吃。

1.很多人会选择炒田螺，而炒田螺也是比较适合大众的一种吃法，炒田螺的制作方法是非常简单的，只需要将田螺认真清洗干净之后放在锅中，加油加食材然后把锅中的田螺炒熟就可以吃了，在制作炒田螺的时候，大家可以根据自己各种各样的不同口味来选择加入食材，比如如果一些人喜欢吃麻辣口的，就可以往里放入一些辣椒和麻油，而一些人喜欢吃酸甜口的，就可以放入一些醋和糖，不过在制作炒田螺的时候千万要把田螺炒熟了，因为一些田螺上面可能会有寄生虫，如果不炒熟了吃对我们的身体会有损害。

2.生活中还有很多人选择炖田螺，我们经常会选择用大锅炖各种各样的肉，这样不仅吃起来味道非常的鲜美而且营养物质流失的也会非常少，炖田螺的时候也可以加入一些其他食材，比如可以向其中适量的加入一些鸡肉或者蘑菇都是比较好的搭配。

3.还有很多人选择用田螺来煲汤，通常情况下用田螺煲出来的汤是有一定的滋补效果的，不过由于田螺是大寒的食物，建议月经期间的女性或者伤寒感冒的人们不要吃田螺哦。

田螺怎么吃,哪个部分不能吃

可以先用嘴吸一下，然后用牙签挑出里面的肉，但是只要前面大的那一点，后面细长的那一截就不能要了，因为那一节是肠道是不可以吃的，挑出来的肉用戴着一次性手套的那只手轻轻摁住，牙签一挑得到的那一小点就可以吃了。

田螺：

田螺，泛指田螺科软体动物，在中国大部地区均有分布，对水体水质要求较高，可在夏、秋季节捕取，可食用。田螺身体分为头部、足、内脏囊等3部分，头上长有口、眼、触角以及其他感觉器官。体外有一个外壳。田螺的足肌发达，位于身体的腹面。

田螺怎么吃

田螺味甘咸、性寒，入脾、胃、肝、大肠经。功效清热，利水，止渴。治热结小便不通，黄疸，脚气，水肿，消渴，痔疮，便血，目赤肿痛，疔疮肿毒。

禁忌人群凡屑脾胃虚寒、便溏腹泻、胃寒病者；风寒感冒期间、女子行经期间及妇人产后忌食。

适宜人群一般人群均可食用。尤适宜黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人；适宜糖尿病、癌症、干燥综合征、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝者。

凉爽的夏天的晚上，在一个又一个人声鼎沸灯火通明的烧烤摊上，一定不会少了田螺。作为夜间烧烤必吃的田螺，其实是有很多讲究的。接下来，我们一起来看一下在家怎么做出美味的田螺，我们在食用田螺的时候，有什么需要注意的地方呢?

田螺怎么吃

1.炒田螺

做法：首先准备500克田螺，再准备好适量的豆豉、紫苏叶、大蒜等。把准备好的田螺放到合适的容器内用清水浸泡三天左右，要注意每天换两三次水，在最后的时候把田螺彻底的清洗干净，要注意一定要去掉螺蒂。然后把豆豉、大蒜和紫苏叶一起捣成茸，此时，往锅中倒入适量的油，等到油变热后，放入

豆豉、大蒜和紫苏茸爆香，把它们先盛到容器内，并且把锅洗干净后重新放油，油热之后往锅中倒入田螺，把食用盐放到清水里调匀后淋入锅中翻炒。盖上盖子大概焖三分钟后，放入豆豉、大蒜、紫苏茸再充分的翻炒，盖上盖子焖三分钟后翻炒即可。

2.麻辣田螺

做法：首先准备适量的田螺和调味料，把准备好的田螺放到合适的容器内用清水浸泡三天左右，要注意每天换两三次水，在最后的时候把田螺彻底的清洗干净，要注意一定要去掉螺蒂。往干净的锅中倒入适量的油，等到油变热以后往锅中加入豆瓣酱、花椒、辣椒、糖、醋等调料炒出香味，然后把洗干净处理好的田螺放进去翻炒，最后用小火入味即可。

3.五香田螺

做法：首先准备适量的田螺，还有适量的调味料和葱姜蒜等。把准备好的田螺放到合适的容器内用清水浸泡三天左右，要注意每天换两三次水，在最后的时候把田螺彻底的清洗干净，要注意一定要去掉螺蒂。油烧热以后放进去切好的蒜粒，等到变成金黄色的时候捞出备用。再把花椒和茴香放进油锅中爆香以后，倒入田螺用大火翻炒，等到三分钟后，撒入糖、盐调味，然后再倒入醋、酱油，并且加入姜末、蒜末翻炒一段时间后，用小火焖煮15-20分钟，盛出来后，可以撒上葱花、味精、胡椒粉，味道会更鲜美。

4.蒜蓉剁椒田螺

做法：首先准备适量的田螺和调味料，葱姜蒜和湖南剁椒酱等。把准备好的田螺放到合适的容器内用清水浸泡三天左右，要注意每天换两三次水，在最后的时候把田螺彻底的清洗干净，要注意一定要去掉螺蒂。往油锅中倒入切好的大蒜和适量的辣椒酱，然后再加入少量粟粉、糖、盐、醋等，此时，放入洗干净处理好的田螺，可以再淋上料酒，炒熟以后勾芡。

田螺的营养价值

1.田螺的维生素A含量是很丰富的，维生素A可以保护视力，还能够预防夜盲症，古时候大家所说的“石螺明目”，指的就是食用田螺对眼睛有好处。

2.田螺当中的钙含量也是非常多的。补钙对于我们每一个人来说，都是非常重要的，无论是婴幼儿时期还是青少年时期，或者是中老年事时期，补钙都是必不可少的，补钙能够帮助我们身体健康的发育，还能够预防骨质疏松，所以钙是对人体骨骼而言很重要的一种矿物质。

3.田螺当中的蛋白质含量丰富，蛋白质对于我们来说也是必不可少的。补充蛋白质能够增强我们人体的免疫能力，从而减少疾病的发生。

4.田螺中的铁元素含量也很高，有的人患有缺铁性贫血，因此就需要及时的补充铁元素，这个时候，食用田螺就非常好。

5.由于田螺中的脂肪含量很低，而且蛋白质含量高，所以田螺是一种高蛋白食物，这样在补充蛋白质的同时也不会引起肥胖。

6.田螺性寒，食用田螺能够清热解毒。而且田螺中还有利尿的成分，所以我们吃田螺能够帮助我们消除水肿，及时的排出我们体内多余的钠。

孕妇可以吃田螺吗

孕妇是可以吃田螺的，但是一定要注意食用之前清洗干净，不能吃没有处理干净的田螺，生产完的产妇最好不要吃。

吃田螺的危害

田螺当中的病菌和寄生虫都是非常多的，我们在食用的时候如果没有清洗干净，是很容易发生感染的，所以在食用田螺之前我们一定要清洗干净并且处理好，死掉的田螺一定不能够吃，由于田螺性寒，所以消化功能差和老人吃的不能太多，会引起消化不良，胃寒的人也不能吃，过敏的人一定不能吃，也不能和中药蛤蚧、西药土霉素一同食用，会引发中毒。