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莴笋叶的做法

想必大家都应该非常喜欢吃莴笋叶这种蔬菜，莴笋叶其实就是莴笋的叶子，其口感是很不错的，而且莴笋叶带来的营养成分也有很多，那么莴笋叶的做法有哪些呢?下面我们将为大家做出相应的介绍说明。

1、清炒莴笋叶

莴笋叶最为简单，最为常见的一种做法就是用来清炒清炒莴笋叶，可以说是大部分人都比较喜欢的，口味比较清爽，制作方法也超级容易，首先要准备适量的莴笋叶，大概在半斤左右将其在水中浸泡清洗干净，然后捞起来沥干水分切成段锅里面撒入少量的植物油，烧热后就把莴笋叶放进去翻炒，再加入食用盐和少量的鸡精，炒香炒熟后即可。

2、凉拌莴笋叶

把莴笋叶做成凉拌菜来吃的话，相信也是很多朋友的最爱，制作方法也是一点都不复杂的，首先要准备适量的新鲜莴笋叶，将其清洗干净后切成段，然后放到开水中焯一下水时间，大概在三五分钟左右，然后再把它捞起来放到盘里面，再加入自己喜欢吃的调味料，比如醋，芝麻油，再放入少量的食用盐，搅拌均匀后即可享用，凉拌着吃具有开胃的作用。

3、莴笋叶炒肉

如果你觉得单独炒莴笋叶不够美味的话，那么还可以选择跟肉片一起炒，准备适量的猪肉，洗干净后切成片，再准备适量的莴笋叶，洗干净后切成段，然后先把猪肉放到锅中加入油炒熟，再把莴笋叶放进去，一同进行翻炒，翻炒片刻后再加入少量的水，焖几分钟后即可，莴笋叶炒肉不仅味道鲜香而且滋补效果好。

莴笋叶的做法确实有很多，以上这些做法大家都可以尝试一下，不仅其口味不错，而且营养价值也很高，希望本文的介绍能对大家有所帮助。

莴笋叶做法

莴笋叶的营养相信大家都有所了解，大家知道莴笋叶做法有哪些吗？以下是我精心准备的莴笋叶做法，大家可以参考以下内容哦！

篇【1】：凉拌莴笋叶

材料：莴笋叶、紫甘蓝、西红柿

调味料：芝麻油、鸡精、食盐、食醋、白芝麻

做法：

1、将莴笋叶、紫甘蓝洗净，分别放入开水中焯烫，捞出控水后切成小片；

2、西红柿用盐水浸泡20分钟后，洗净，切成小块；

3、将莴笋叶、紫甘蓝、西红柿倒入碗中，加芝麻油、盐、鸡精、食醋搅拌均匀。

4、研制15分钟后装盘，最后撒上白芝麻点缀并增加风味即可。

PS：喜欢辣的朋友也可以撒上胡椒粉。

篇【2】：莴笋叶蛋汤

材料：莴笋叶、鸡蛋、小麦粉

做法：

1、莴苣叶清水洗净；鸡蛋打散待用；面粉中加入小半碗的清水，搅匀待用；

2、锅内烧水，水开后放入莴苣叶，等到莴苣叶完全变色后，立刻关火捞出；

3、迅速将焯烫的莴苣叶放入冷开水中降温，这样能让莴苣叶一直保持翠绿的颜色；

4、将莴苣叶挤干水份，切碎待用

5、锅中放入3碗清水，大火煮开，然后倒入小半碗的`面粉水快速搅匀；

6、再次开锅后，将打散的蛋液淋入锅中，做成蛋花汤；

7、加入莴苣叶，少许的盐，搅匀一会后即可关火食用。

篇【3】：炒莴笋叶做法

主料：莴笋叶500g

调料：食盐适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、调和油适量、酸甜辣椒酱适量

做法：

1、将莴笋叶择去老叶与坏叶，清洗干净；

2、将生姜洗干净后切粒，把大蒜切成蒜蓉；

3、在锅内加入油，并倒入生姜、大蒜、辣椒酱爆香；

4、向锅中倒入莴笋叶，加盐、鸡精，翻炒；

5、翻炒到差不多熟了之后就可以起锅装盘了。

由上述步骤可以看出，炒莴笋叶的做法是极其的简单，不过值得一提的是，莴笋叶的营养价值可一点也不简单喔。莴笋叶中的维生素和矿物质非常丰富，营养价值要高于莴笋茎。每100克莴笋叶含维生素A的量是莴笋茎的5.9倍，维生素B1的含量是茎的3倍，维生素B2的含量是茎的5倍，维生素C的含量是茎的3.3倍，钙的含量是茎的1.5倍，铁的含量是茎的1.7倍，锌的含量是茎的1.5倍。因此，建议大家可以常食莴笋叶这一种蔬菜。