红烧明虾的做法(红烧虾的家常做法)

红烧明虾的做法

许多朋友喜欢把明虾做成红烧明虾来吃，因为红烧明虾的口味很好，但是有不少朋友不知道红烧明虾的具体做法是怎样的，接下来就让本文来为大家做出相关的讲述说明，希望能给各位提供制作红烧明虾方面的参考。

1、红烧明虾的做法

红烧明虾的做法是需要大家注意一些细节的，首先要准备适量的新鲜明虾将其洗干净，然后用剪刀将其剪开来，彻底处理干净后备用，在锅里面先撒入一些植物油，将有些烧热，烧热以后就把处理干净的明虾倒进去，要及时的进行翻炒，避免粘锅，翻炒片刻后加入一些调味料，比如食用盐，味精，料酒，酱油，生抽，直到将其上色变成红色后，再放入少量的水，闷一会儿就可以了。

2、红烧明虾做法要求

制作红烧明虾也是有一些要求是需要大家明确的，首先要注意的是明虾的选择一定要确保其新鲜优质，品质必须要选择好的，而且要将其彻底的处理干净，因为在明虾身体上会吸附一些泥沙或一些有害物质，所以要把它彻底的处理干净，而且要把它的虾线也要去除，这样做出的菜肴吃起来才更加的卫生健康。

3、红烧明虾的特点

做好的红烧明虾看起来色香味俱全，味道确实让人很满意，而且这道菜要具有良好的温补性能，对于体质虚弱或者是出现了食欲不振的情况的话，都可以制作红烧明虾，这道菜要来吃，来改善自己的体质，促进自己的食欲。这确实是一道非常美妙的红烧菜肴。

红烧明虾的做法，相信通过以上的讲述，大家应该比较了解了，如果想做这道菜的话，完全可以参照以上介绍的方法自己在家制作，红烧明虾不仅味道好，而且能够补充营养。

红烧虾的家常做法

红烧虾怎么做
1，对虾不需要剪虾须和除沙线的，只要洗干净就行了。

2，热锅加油，七、八成热时加姜片，少加几个干辣椒，四川，湖南那里喜欢吃辣，我们这里还好。然后将洗净沥干水的对虾放入锅中翻炒变红。

3，加料酒和盐，加一点点糖，滴几滴醋翻炒几下。

4，大火转中火，稍微添水焖2到3分钟，喜欢汤多点的话，多加点水那样可以蘸着汤汁吃虾肉，很不错的。
5，然后大火收个汁，撒点葱花更好。

很好吃的一道菜，比外面卖的肯定好吃实惠的多。希望你可以成功哦！
红烧大虾怎么做如何做好吃
干烧虾的做法步骤主料明虾16只 洋葱1/4只 辅料食用油3汤匙（分两次用） 蒜头4瓣 姜3-4片 料酒1汤匙 六月鲜酱油2汤匙 香醋1汤匙 白糖1汤匙 辣椒油半茶匙----1茶匙 水淀粉1茶匙淀粉加3汤匙水调和 1. 准备食材。

2. 将虾剪去虾须和脚，背部用剪刀剪开，拿掉虾线，洗干净后擦干水分。洋葱切碎。

蒜头和姜切片一起备用。3. 调作料。

将六月鲜酱油、料酒、香醋、白糖、辣椒油和水淀粉调和在一起备用。4. 锅烧热后放1.5汤匙油，将虾炒红。

5. 在炒的过程中，用铲子压出虾头里面的虾黄，让后期的汁水更鲜美。时间不要炒得太长，用中大火炒2分半钟即可盛到盘内备用。

6. 烧热油锅将姜蒜爆香。7. 放入切碎的洋葱继续炒出香味。

8. 倒入调好的作料炒匀，等汤汁冒泡后，加入炒好的虾翻炒匀，即可关火。9. 最后，依你喜好装盘。

这道酸酸甜甜带点辣味的干烧虾可以享用咯。
好吃又简单的红烧虾怎么做
好吃又简单的红烧虾 用料 鲜虾 500克 葱 适量 姜 片 白糖 适量（根据自己口味） 生抽 适量 老抽 少许 料酒 少许 食用油 适量 清水 少许 好吃又简单的红烧虾的做法 将鲜虾洗净待用。

将葱切成葱段和葱花，姜切成片待用。 准备好料酒、老抽、生抽和白糖。

热锅起油（油量适中），下葱段和姜片爆香。 将虾倒入锅中，用中大火爆炒十来秒钟，倒入少许料酒（一小勺即可）。

调到中火翻炒至虾完全变色，加入适量白糖、生抽和少许清水。因为要加老抽上色，所以生抽不能倒太多，要比正常量少一些。

再加入少许老抽（一点点就好，上色）收汁时即可关火。 装盘，洒上一些葱花即可。

小贴士 中餐食谱不太好量化，因为大家对口味的要求不太一样，所以糖和生抽、老抽没有具体克数，按自己和家人的口味和饮食习惯操作吧。建议大家一定要买活虾，这样做出来的味道才鲜美，吃的时候也好脱壳。
红烧虾的做法,红烧虾怎么做好吃,红烧虾的家常
原料：

大对虾4对（约重1000克左右）白糖75克、鸡汤150克、醋5克、酱油5克、精盐0、5克、味精1克、绍酒15克、葱2克、姜1、5克、熟猪油500克（实耗50克）。

做法：

1、将对虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。葱、姜切成片。

2、炒锅内放入猪油，在旺火上烧至八成热时，把虾放入油内炸至五成热，捞出。炒锅内留油50克，加葱、姜，炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，用微火靠五分钟，取出大虾（捞出葱姜不用），整齐摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。

特色：

色泽红润油亮，虾肉鲜嫩，滋味鲜美。
红烧大虾怎么做？方法要简单
红烧大虾材料：大对虾4对。

配料：白糖、鸡汤、醋、酱油、盐、味精、料酒、葱、姜、植物油各适量。做法：1、去掉对虾头部的沙包，将虾肠抽去，留皮，然后用水洗净。

葱、姜各洗净切片。2、锅内放入适量植物油，在大火上烧至八成熟时，把虾放入油内炸至五成熟后，迅速捞出。

3、锅内留适量油，将葱、姜，炸出香味，然后再将鸡汤、白糖、醋、酱油、盐、料酒、味精及大虾放入锅内，用小火5分钟，取出大虾摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。饮食宜忌：虾与柿子、山楂、石榴、葡萄同食易呕吐、头晕、腹泻、腹痛。
红烧大虾怎么做
制作材料大对虾四对（约重1000克），白糖75克，鸡汤150克，醋、酱油各5克，精盐0. 5克，味精1克，绍酒15克，葱2克，姜1.5克，熟猪油500克（约耗50克）。

2制作步骤1、将对虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。葱 ）、姜切成片。

2、炒锅内放猪油，在旺火上烧至八成热，放入对虾，炸至五成熟捞出。炒锅内留油50克，下葱、姜炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，用微火（火靠）5分钟，取出大虾（捞出葱、姜不用），整齐地摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。

制作步骤二1.[1]准备食材2.大虾冲洗干净后，剪去虾枪和虾须。3.用牙签在虾背部第二节处挑出黑色的泥肠。

4.锅中放油烧热，放入葱、姜、蒜、辣椒爆香。5.放入大虾翻炒至8分熟。

6.放入一勺料酒去腥。7.入二勺生抽炒2分钟。

8.放二勺白糖拌均匀，将汁收干即可！6制作方法三主料：青虾辅料：油、辣椒油、蒜、盐、葱、姜1. 虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。清洗干净，控干水份备用。

2. 生抽2汤匙（30ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g），料酒1/2茶匙（2ml），水2汤匙（30ml），糖1茶匙（5g），淀粉1/2茶匙（2g）调成红烧汁，备用。3. 锅里热油，放葱姜爆香。

倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，拌匀盖盖焖2分钟。4. 大火翻炒收汁，这时根据口味烹入盐。

加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均匀后再关火。

家常红烧大虾做法是怎么样的？

红焖大虾颜色亮丽，味道浓郁，口感鲜嫩，唇齿留香，卖像和味道都十分诱人的，虾的营养价值很高哦，补充蛋白质，增强免疫力哦，一起来制作它吧。
一、红焖大虾
主料：明虾500克 姜少许 蒜少许 香葱少许 番茄酱适量
辅料：生抽三匙 料酒少许 白砂糖三小匙 温水半碗
制作工艺：
1.用剪刀剪去虾的须、嘴，以整齐美观，方便入口为宜。
2.从背部剪开至尾端，用牙签挑出黑线。
3.然后把处理好的虾清洗干净，沥干水分备用。
4.姜蒜切碎，葱头切碎。
5.锅内多倒油，烧至约六七成热，把虾倒入，迅速翻面，待虾变红起酥即可捞出。
6.捞出放在碗内备用。
7.在锅内留少许油，把姜葱蒜末炒香。
8.转中火，加入适量的番茄酱，炒出红油。
9.放入虾，加入少许料酒、生抽，进行翻炒。
10.再加入3小匙的白砂糖翻炒。
11.大火翻炒，加入小半碗温水，大火烧开，小火焖盖。
12.大火烧开，然后盖上锅盖焖，转小火。
13.盖焖约1-2分钟后，如果味道淡了可以加少许盐(味道正好就省略加盐步骤)放入葱段，大火收汁即可出锅。
14.出锅摆盘，汁也淋在虾面上。
15.爆好吃的红焖虾，色泽鲜艳，是不是很有食欲呢?
16.成品图
二、红烧大虾
主料：青虾500g 油3汤匙 辣椒油1茶匙 蒜4-5瓣 盐2g 葱姜几片
制作工艺：
1.虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。清洗干净，控干水份备用
2.生抽2汤匙(30ml)，黑胡椒粉1/2茶匙(2g)，料酒1/2茶匙(2ml)，水2汤匙(30ml)，糖1茶匙(5g)，淀粉1/2茶匙(2g)调成红烧汁，备用
3.锅里热油，放葱姜爆香。倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，拌匀盖盖焖2分钟
4.大火翻炒收汁，这时根据口味烹入盐。加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均匀后再关火