明太鱼怎么吃(明太鱼烹饪方法)

明太鱼怎么吃

作为一种比较受到朝鲜人们所喜爱吃的食物，在我国也有很多地方的人们会选择吃明太鱼，在我国的广东地区很多人会称明太鱼为柴鱼，而对于明太鱼这种食材更是有非常多种多样的做法，不过明太鱼最受欢迎的做法就是煲汤了，下面小编就给大家介绍几种明太鱼的吃法。

1.第1种关于明太鱼的吃法，当然就是明太鱼豆腐汤了，制作明太鱼豆腐汤之前，首先要准备一些明太鱼和豆腐，然后需要准备一些生姜和红辣椒，生姜要切成片状，红辣椒清洗干净之后也切好。

2.把明太鱼认真的清洗干净之后给明太鱼切块儿，然后将锅打开，将明太鱼煎一下，最后一步便是找来石锅，把我们事先准备好的明太鱼放入到石锅之中，接下来像石锅之中加入一定量的酱油和蚝油，并加入生姜片红辣椒，豆腐。全部加入到石锅之中之后便可以开始进行煲汤处理，煲好之后的明太鱼豆腐汤味道非常的鲜美，而且具有非常高的营养价值。

3.明太鱼还可以与豆芽放在一起煲汤，明太鱼和豆芽一起煲汤，主要的材料需要一定量的明太鱼和豆芽，然后还需要准备一些大牛肉粉，大葱，生姜以及大蒜。将这些食材全部处理好，然后将明太鱼认真地清洗干净并切成段状，由于明太鱼中具有一定的腥味，所以建议大家在制作之前先进行一下焯水处理，然后水添入锅中，加入明太鱼，豆芽，牛肉粉和盐，接着加入葱姜蒜，还可以适量的加入一些海带，然后进行煲汤处理就可以了。

用明太鱼进行煲汤的方法还有非常非常的多，比如可以选择用明太鱼和韩国泡菜进行煲汤，另外还可以直接做成一锅香辣的明太鱼汤，明太鱼还可以与一些海带进行煲汤，而朝鲜民族的人则会选择用明太鱼和大酱煲成明太鱼酱汤。

明太鱼烹饪方法

明太鱼一直是朝鲜民族喜欢食用的传统食品，每到清明节这天，朝鲜族人家家户户都要吃明太鱼。在中国东北，吉林省延边朝鲜族自治州很多人都食用。下面我为大家分享明太鱼烹饪方法。

明太鱼烹饪方法：茄汁炖明太鱼 材料

明太鱼，西红柿，淀粉，蒜末，盐，料酒，花椒面

做法

1、明太鱼洗干净，切段，鱼身上切几刀，加盐、料酒、花椒面卤半个小时。

2、西红柿开水烫去皮，剁碎。

3、开始煎鱼，在鱼身上打上淀粉，生姜擦一下锅，煎好了，备用。

4、鱼过继续炒西红柿，然后加蒜末，定量的水，加盐，然后放入明太鱼，炖开即可。

小诀窍

汤汁可以蘸饭吃，还可以蘸饼吃。很好吃。

明太鱼烹饪方法：辣烤明太鱼 材料

明太鱼，200g，调料：白糖5g，盐5g，辣椒粉10g，孜然粉5g，黑胡椒粉5g，蒜10g，海鲜酱油2g，芝麻油2g，味精2g

做法

1、明太鱼的内脏去除，用水冲洗干净，用厨房纸巾擦干鱼肚内和表面的水分。

2、将明太鱼去骨，切成块;蒜切片备用。

3、将白砂糖、盐、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、海鲜酱油、芝麻油、味精均匀地撒在鱼肉上面，接着把鱼肉翻面，再在另一面均匀地撒一层。然后常温静置腌渍60分钟。

4、在烤盘中垫入锡纸，将蒜片均匀铺入，再将明太鱼排在烤盘中。

5、将烤箱预热至200度，置中层，烤10分钟。

明太鱼烹饪方法：红烧明太鱼 材料

明太鱼1只，豆腐1块，葱1根，姜适量，蒜，酱油0.25小匙，白糖0.25小匙，豆瓣酱0.5大匙，花椒适量，盐0.25小匙，醋适量

做法

1.将鱼洗净、切段。

2.用葱、姜、蒜爆香，放入鱼段，加点糖、酱油，豆瓣酱，翻炒，加水。

3.水开后加豆腐、闷煮，起锅加大葱。

小诀窍

挑选新鲜的明太鱼，要选鱼眼明亮，肉色偏白的。

干明太鱼的吃法

主料：明太鱼干1条

辅料：橄榄油适量、泰式甜辣酱20ml、大蒜2瓣、熟芝麻适量

步骤：

1、明太鱼干撕成丝。

2、用温水泡10分。

3、攥干。

4、加大蒜碎。

5、加入泰式甜辣酱。

6、撒上芝麻。

7、加橄榄油。

8、拌匀即可。