黄喉的做法

黄喉的做法

黄喉一直以来都比较受百姓们的喜爱，主要是因为黄喉具有一定的营养价值，而且其味道特别的鲜香可口，那么黄喉的做法有哪些呢?这有很多朋友都比较疑问，下面就让本文来为大家展开相关的介绍说明。

1、清炒黄喉

黄喉最简单的做法就是用来清炒，清炒黄喉绝对是不容错过的一道风味美食。做法是比较简单的，首先要准备适量的优质黄喉，将其清洗干净备用，然后锅里面放入少量的植物油，将油烧热以后，就把黄喉倒进去进行翻炒，再加入少量的味精和少量的食用盐，以及少量的酱油，将其炒香后再滴入少量的清水焖大概5分钟后即可。

2、黄喉烧汤

黄喉用来烧汤也是比较值得推荐的一种做法，这种做法相对来说也是比较简单的，只要将黄喉清洗干净后，切成小块状放入锅里面再倒入半锅清水，然后再倒入一些调味料，比如食用盐，香精，以及少量的生姜和蒜末，将其包成浓汤后即可饮用，黄喉烧汤不仅味道鲜香而且能够强身健体，改善气血。

3、黄喉火锅

黄喉最受欢迎的一种做法就是用来做成火锅，把黄喉做成一种火锅的材料来用，这种做法绝对是非常受年轻人们喜欢的，因为用黄喉做出来的火锅口味特别鲜香，能够调动人的胃口。首先要准备一些火锅底料和一些新鲜的黄喉，将黄喉彻底的清洗干净，然后把火锅底料先入锅加入水烧滚再将黄喉倒进去，得到将其煮熟后即可，黄喉火锅不仅鲜香，而且可以提升食欲。

黄喉的做法确实是很多的，不同的做法可以给人们带来不同的口味享受，以上这几种做法都是比较值得推荐的，其口味特别好，而且能够让人们的食欲增加。

黄喉的做法

拌黄喉。

材料：猪黄喉500克、红油辣子、蒜颗粒多些、藤椒油、生抽、香醋少许、香菜3根、味精。

做法：

1.用盐把黄喉洗干净，再用开水煮5分钟，捞出凉冷，切成粗丝，摆盘。
2.独蒜剥皮切成细颗粒，香菜洗净切成长段。

3.用一个碗，把红油辣子、蒜颗粒、藤椒油、生抽、少许香醋、味精调和均匀。

4.把香菜放在黄喉上，再把调好的调料淋上即可。

火爆黄喉。

主料：黄喉300克、小米辣50克、葱3克、姜3克、蒜3克、二荆条20克、盐2克 豆瓣15克、鸡精2克、芹菜段30克。

步骤：

1.准备材料，二荆条切小段，姜切片，小米椒切段，蒜切片，黄喉切小块。

2.油烧热，加入泡红椒，姜蒜，豆瓣炒香。

3.倒入黄喉大火爆炒，翻炒30秒左右。

4.最后加入芹菜段、二荆条段，炒香即可起锅。

火爆黄喉的川味做法是什么？

好吃的火爆黄喉所需食材和做法如下：

主料：黄喉200g。

辅料：青红椒各两个、大蒜适量、姜适量、干青花椒适量、葱白适量。

做法：

1、黄喉切花刀，方法是切连刀丝5刀一节，青红椒切片，大蒜、姜、切片备用。

2、调制味汁，生抽、味精、鸡精调好加入适量香油花椒油并加入适量水淀粉。

3、锅内烧水至沸，焯黄喉，焯7成熟即可（因为还要下锅炒制），时间不宜过长，否则影响口感。

4、锅内热油，先爆香干青花椒再加入姜蒜片爆香，在放入青红椒炒断生。

5、放入焯好的黄喉，淋上味汁，翻炒均匀即可。

6、装盘，点缀，火爆黄喉就做好了。

黄喉的由来

黄喉虽然带一个喉字，实际上和喉没有任何关系。黄喉的学名叫主动脉弓，即是心室出来的大动脉血管，左心室出来的动脉血管较厚，右心室出来的动脉血管较薄，都可用黄喉涮烫。

猪黄喉的长度约有60至70厘米可用，牛黄喉至少可用1米以上。刘文宗教授表示，最常吃的黄喉是属于猪体内血管的一部份，主要成分是平滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃等内脏营养价值高一些。

火锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动，不过专业吃货很多都爱吃牛黄喉。

以上内容参考：百度百科-黄喉