牛腩多少钱一斤(大庄园卖的29块钱一斤的牛腩为什么不好吃)

牛腩多少钱一斤

在我们平时生活中很多人都特别喜欢吃一些牛腩，牛腩指的就是牛腹部身上一块肥瘦相间的肉，如果按照传定义的话牛身上有很多肉都可以称之为牛腩，牛腩吃起来味道也非常鲜美，特别适合红烧或者烹饪，那么牛楠多少钱一斤呢?

牛腩相比较于牛身上的其他部位肉，比如说排骨或者腱子肉等，它的价格还是相对来说比较便宜的，现在牛腩的市场也趋于稳定状态，大部分价格都是在25到30块钱1斤左右，可能会根据原产地的不同，或者不同品种的牛所卖出的牛腩价格会有一定的差异，牛腩的价格也与它的销售渠道有关系，比如说在网上或者实体店中购买，价格有一定的区别，在国外进口的，切成牛肋条形的条状牛肉它也被称之为牛腩，价格可能会相对贵一些。

现在随着人们生活水平的提高，大家对于肉类食物的需求也在逐渐增大，牛腩的市场前景非常广泛，它的价格在短时间内也不会出现过多浮动的现象，可能会根据不同情况有所差异，但是普遍都是在25到30块钱1斤左右。我们在平时生活中挑选牛腩的话，挑选这些色泽比较鲜丽，并且有光泽的肉，这种肉吃起来味道比较好，而且是优质肉，不要挑选那些暗淡，并且放在手中非常粘手的变质肉，牛腩是一种肥瘦相间的肉，所以说他的做法也有非常多种，吃起来味道是比较香的，比如说它可以用来烹饪，用来红烧，还可以用来做汤等。

大庄园卖的29块钱一斤的牛腩为什么不好吃

不是新鲜牛腩。因为牛腩的新鲜价格并不止29元一斤，因此大庄园卖的29块钱一斤的牛腩并不新鲜，因此不好吃。牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。

猪肉价格一年比一年高，为何牛肉的价格却没有下降？

牛肉的价格却没有丝毫下降，在今年8月份时，猪肉价格为40.9元每斤，但在今日，牛肉价格已经涨到了45.81元每斤，可以说涨幅并不小。今年的牛肉之所以涨幅这么大，还因消费需求比较大，因猪肉价格持续大涨，很多人将目光看向了牛肉，也因此带动牛肉价格提升。
不过今日，“牛肉一斤20多元”的话题上了热搜，这让人很是不解，目前的批发价都40多元，20多元的牛肉到底从哪里来的？
笔者搜了下资料，发现这些牛肉并非国产牛肉，目前玉米、豆粕的价格大涨，养殖成本增加，光是收购价都在16元左右，不可能卖这个价格，这些牛肉其实是从国外进口的。上海一经销商表示，目前进口牛腩价格也才20多元一斤，价格比较实惠，在市场上受到了热捧，毕竟它可是比现在的猪肉价格还要实惠。
进口的牛肉并非价格都便宜，主要是分两种，一种是巴西、阿根廷的草饲牛，这属于比较低端的牛肉，价格便宜；还有一种是澳洲和牛的肉，价格比较高，品质优，因此卖价贵。
今年的低端牛肉进口价格比较低，相比2019年跌了30%左右，在国际市场上不被喜欢。反而那些高端牛肉，价格却上涨了30-50%。至于为何，还因澳洲和牛的养殖规模减少，很多牛肉厂倒闭，供应减少。
不过网友对此却有怀疑，我国的进口牛肉占比总消费量也不过19.92%，哪里那么多的供应需求？应该还有其他猫腻，至于是什么，笔者看到网友的评论总结了如下2点造假的情况：
1、注水牛肉
朋友小浩称，他亲眼见过屠宰厂宰杀毛牛后，从腹腔内注了3大桶水，牛肉的重量瞬间多了很多，因此牛肉卖的便宜屠企也赚钱。还有一个人说，他买了1斤鲜牛肉回家卤制，正常的话能卤出6两牛肉，但他却只卤出了4两，主要是注水的缘故，血水比较多。
2、假牛肉
目前市场上造假的技术可是越来越先进了，有多种肉都可以造假，比如说可用鸭肉、鸡肉、猪肉当做原材料，当然现在的猪肉价格高