金针菜是什么

金针菜是什么

金针菜也就是我们日常生活中所说的金菜或者黄花菜，作为一种传统的蔬菜的食物受到很多人的欢迎，金针菜的颜色呈现为金黄色，并且因为它的花瓣儿比较肥厚，所以说吃起来有非常多的香味儿，入嘴之后又软糯的口感，而且鲜嫩，营养价值也非常高。

金针菜在我国的种植非常广泛，比如说在秦岭以南地区种植比较多，湖南，江苏，四川等地，除此之外，在一些北方地区，吉林或者内蒙古等地也有种植，它其中所富含的营养价值，比如说有优质的蛋白，还有一些脂肪和碳水化合物，矿质元素，维生素等，作为一种传统的蔬菜功效和作用也是非常全面的，比如说有消炎，利尿，安神的效果，适当的吃一些，还可以起到益智补脑的功效。

虽然金针菜生长在一些温暖的地区，但是它还是比较耐寒的，在秋后天气非常寒冷他的茎叶都已经死去，但是它它的根部还可以在土壤中过冬，对于土壤的适应能力非常强，所以说种植地区非常广泛，而且金针菜的产量非常高，金针菜种植几年之后，它的根部就在地下延伸交错，这样可能会影响到金针菜的产量和生长不良，所以说每次等金针菜种植几年之后，都要将它连根拔起之后重新栽种。我们在日常生活中食用金针菜的时间最好在六月到八月份，因为这个时间正是金针菜大量上市的季节，吃起来比较新鲜，金针菜在刚刚采完之后它的储存能力非常差，所以说可能会导致市场内供应不足的现象。

金针菜是什么样菜。又名叫什么

金针菜，别名：金菜、南菜、黄花菜、萱草花、忘忧草、川草花、宜男花、鹿葱花、萱萼，是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。

金针菜的营养价值很高，每百克含蛋白质14.1 克，脂肪1.1 克，碳水化合物62.6 克，钙463 毫克，磷173 毫克，以及多种维生素。金针菜具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功效。民间常用来治疗大便带血、小便不通、便秘和产后无乳等。常食之可益智健脑。

金针菜的鲜花采收后，要及时蒸熟，但不可过熟，过熟易烂而不成形。然后放在阳光下晒干或烘干。但无论采取哪种办法，干制持续时间不可过长，过长容易发酵，降低质量。

扩展资料

金针菜虽原产温暖地带，但它性能耐寒。秋后尽管茎叶枯死，但根株仍然能够在土壤里安全过冬。它对土壤适应性也很强，以半荫湿润的地方生长为最好。根据我省气候和土壤条件，南北各地均可栽培。

金针菜生长数年以后，地下根株很容易蔓延交错，致使植株生长不良，直接影响到产量和品质。所以，每隔4～5年，需要重新掘起，分株繁殖。

金针菜在栽植当年如果发育良好，即可开花。一般在第二年才开始采花。采花在每天清晨进行，当花尚未充分开放时为最好。一般每株每年可采鲜花2～3斤，每亩约采2，000～3，000斤。鲜花10斤可制干金针菜一斤，每亩可得干金针菜200—300斤。

参考资料来源：百度百科-金针菜 （金针菜）

金针菜是什么

金针菜也就是我们日常生活中所说的金菜或者黄花菜，作为一种传统的蔬菜的食物受到很多人的欢迎，金针菜的颜色呈现为金黄色，并且因为它的花瓣儿比较肥厚，所以说吃起来有非常多的香味儿，入嘴之后又软糯的口感，而且鲜嫩，营养价值也非常高。

金针菜在我国的种植非常广泛，比如说在秦岭以南地区种植比较多，湖南，江苏，四川等地，除此之外，在一些北方地区，吉林或者内蒙古等地也有种植，它其中所富含的营养价值，比如说有优质的蛋白，还有一些脂肪和碳水化合物，矿质元素，维生素等，作为一种传统的蔬菜功效和作用也是非常全面的，比如说有消炎，利尿，安神的效果，适当的吃一些，还可以起到益智补脑的功效。

虽然金针菜生长在一些温暖的地区，但是它还是比较耐寒的，在秋后天气非常寒冷他的茎叶都已经死去，但是它它的根部还可以在土壤中过冬，对于土壤的适应能力非常强，所以说种植地区非常广泛，而且金针菜的产量非常高，金针菜种植几年之后，它的根部就在地下延伸交错，这样可能会影响到金针菜的产量和生长不良，所以说每次等金针菜种植几年之后，都要将它连根拔起之后重新栽种。我们在日常生活中食用金针菜的时间最好在六月到八月份，因为这个时间正是金针菜大量上市的季节，吃起来比较新鲜，金针菜在刚刚采完之后它的储存能力非常差，所以说可能会导致市场内供应不足的现象。

以上就是为大家介绍的金针菜是什么，金针菜作为一种传统的蔬菜，它吃起来味道比较鲜美，而且有清香浓郁的感觉，颜色呈现为金黄色，花瓣比较肥厚。

扩展阅读： 金针菜 金针菜是什么