茶树菇怎么泡发

茶树菇怎么泡发

在日常生活中，一些人会经常选择使用一些茶树菇，这是由于茶树菇中含有非常丰富的营养价值，而且长期食用茶树菇还可以帮助起到抗肿瘤的效果，但是我们知道新鲜的茶树菇是很不容易保存的，所以我们买到的茶树菇都是干茶树菇，需要将茶树菇进行泡发。

1.要么来说一下泡发，我们在日常生活中我有一些物质本来是干的，但是我们在做之前要将它们泡一下，比如木耳这种物质，我们再买回来的时候他们是干的，我们只需要再做他之前取一小把，置于清水之中泡一下，然后她便可以展开，也就可以被我们用来作为食材了，那么也是同样的原理，茶树菇由于是已经被晒干保存的，所以在食用之前也需要泡发一下。

2.今天来说一下茶树菇要怎么泡发才可以吃起来更美味一点，而且还要保证茶树菇中的营养物质不流失那么多，首先我们将茶树菇取出，并且用剪刀把茶树菇的底部的坏的地方，或者品质相对较差的地方给剪去。

3.但是不好出来的茶树菇更加的美味，大家在泡茶树菇之前，建议向清水中加入少量的盐分，而轻水的温度建议在60℃左右为最佳，然后泡茶树菇的时间，如果要着急做饭的话，可以选择泡半个小时，但是如果不着急的话，建议最好泡一个小时到两个小时，茶树菇泡开之后，便可以作为食材来做各种的菜了。

那么如此简单的茶树菇泡发的方法，大家是不是已经学会了呢?在日常生活中小编还建议大家在制作茶树菇之前，泡发之后还可以选择先用水焯一下，因为毕竟茶树菇是一种生长于野外的食物，而其中含有的细菌还是比较多的，焯一下会更安全一些。

茶树菇应该怎么泡发？？

用温水泡发。

主料：五花肉500g、茶树菇100g

辅料：油适量、盐适量、小葱适量、姜适量、八角2个、桂皮少许、冰糖适量、老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺、香叶2片

1、将茶树菇洗净用温水泡发。

2、剪去根部，清洗干净待用。

3、葱段、姜片、八角、桂皮、香叶备好，喜欢辣的可以备一点干红辣椒。

4、五花肉入凉水至水烧开煮五分钟，捞出沥干水分，切成大小合适的小块。

5、锅内放少许的油，将五花肉倒入。

6、煎出肥油，将肥油倒出来（不好倒用勺子挖出来也行）。

7、将冰糖倒入。

8、至冰糖微微融化倒入老抽、生抽、料酒，中火慢慢使之上色。

9、翻炒均匀上色，倒入葱段、姜片及其他佐料。

10、倒入开水，超过肉的量。

11、倒入茶树菇，大火煮开，改中小火至五花肉软熟。

12、这一步骤如果想省事，可以倒入高压锅压几分钟，会减少烧的时间，水分也不会流失很多，最后收汁就行了。

13、品尝一下味道，可以放少许的盐，大火收汁。

茶树菇怎么泡发？

茶树菇是一种非常好的菌类食物，干的茶树菇不容易熟，需要用水泡。

茶树菇最好用冷水泡，用热水泡，香气就跑掉了。将茶树菇剪去根部，浸泡后洗净，并切成5cm左右的段，先泡一段时间，再把茶树菇开水下锅，水沸后煮一会儿，捞出沥干即可。

茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。

但在食用前一定要清洗干净，鲜的茶树菇根部没有过多的细沙，比干茶树菇更方便清洗，清洗时，用淡盐水浸泡10分钟干净。鲜茶树菇差不多五六分钟左右就可以煮熟。干茶树菇要先用清水冲洗干净，再用清水浸泡2个小时，充分洗干净后，用开水焯烫2分钟后再用来炒制或炖汤。

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