吃干贝的注意事项(干贝的营养成份及注意事项介绍)

吃干贝的注意事项

平时我们所吃的任何食物，都是存在一些注意事项的，其中干贝的食用注意事项，更是需要大家得到重视，大部分人对于吃干贝的注意事项，可能并不清楚，下面就让本文来为大家做出相关的介绍。

1、干贝不宜过量食用

干贝中所富含的营养确实很充分，对于人体的滋补性能很好，但是干贝是不可以过量使用的，因为在干贝中含有过高的蛋白质，一旦过多的食用的话，很容易会引起皮疹的出现，对于皮肤敏感的人来说更是要极为注重。如果过量食用干贝的话，还可能会造成肠胃的运动功能减退，对食物的消化和吸收能力降低，所以干贝不能过食。

2、儿童和痛风病人不宜食用

干贝虽然营养，但也并非人人皆宜，对于一些特殊群体来说就要注意。对儿童和患有痛风的病人来说，就不适合吃干贝。因为儿童的消化能力比较薄弱吃了干贝以后不容易消化，所以儿童不能吃干贝，痛风病人不能吃干贝，是因为在干贝中含有一定的嘌呤成分，食用以后可能会加剧痛风的症状，所以也不可以吃。

3、干贝食用前需要泡发

干贝是用扇贝做成的干制品，所以在将它烹调菜肴前，一定要进行相应的处理才行，要把它放在清水中泡发，等其膨胀后洗净了才可以做菜。还有要注意，干贝一定要烧熟了以后才能吃，如果没有烧熟的话千万不可以吃，否则的话对自己的肠胃会造成严重刺激，喜欢吃干贝的朋友一定要注意正确的进行处理，是非常重要的。

干贝确实是一种难能可贵的海鲜制品，不管是它的营养还是它的鲜美口感都很出色，但是干贝的食用注意事项也是有很多的，大家一定不可以忽视。

干贝的营养成份及注意事项介绍

很多人都非常喜欢吃干贝，干贝确实是味道鲜美的一种食材，而且营养非常的丰富，那么你知道干贝的营养成分与注意事项有哪些吗？很多朋友虽然经常吃干贝，但对于这个问题并不是很了解，今天将为大家做出相关的解答，希望可以给各位提供一些参考。

营养价值：

1、干贝中的蛋白质、碳水化合物、核黄素、钙、磷、铁等多种营养成分含量较为丰富，其中蛋白质高达62%，是鸡肉、牛肉、鲜虾的三倍，矿物质的含量也可跟鱼翅和燕窝相媲美，具有滋阴功能，经常食用可以帮助降血压。还具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力等功效，保健作用非常广泛。

2、干贝中富含脂肪，具有维持体温和保护内脏、提供必需脂肪酸、促进脂溶性维生素吸收、增加饱腹感的作用。

3、其他功效：食用干贝可以滋阴补肾、和胃调中，对于治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症也很有疗效，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减。

注意事项：

1、干贝不能过量食用，过量食用会影响肠胃的运动消化功能，导致食物积滞，难以消化吸收。

2、干贝蛋白质含量高，多食可能会引发皮疹。

3、干贝所含的谷氨酸钠是味精的主要成分，可分解为谷氨酸和酪氨酸等，在肠道细菌的作用下，转化为有毒、有害物质，会干扰大脑神经细胞正常代谢，因此一定要适量食用。

4、品质好的干贝干燥，颗粒完整、大小均匀、色淡黄而略有光泽。

5、保存干贝需要讲究正确的方法。干贝的保管中应防潮，防热，防日光照射，防虫咬。

相信通过的介绍，大家肯定对于干贝有了进一步的了解，干贝的营养确实非常的丰富，平时适量地食用一些干贝可以补充营养，对于身体健康是有益的，但干贝的食用注意事项也是不可忽视的，平时不可以过量的食用干贝，而且必须要保证干贝的新鲜，保存也必须要有所讲究。

干贝不能和什么一起吃？

干贝与香肠不能同食：含有丰富的胺类物质，香肠含有亚硝酸盐，两种食物同时吃会结合成亚硝胺，对人体有害。

食用干贝的注意事项：

过量食用干贝会影响肠胃的运动消化功能，导致食物积滞，难以消化吸收。干贝蛋白质含量高，多食可能会引发皮疹。干贝所含的谷氨酸钠是味精的主要成分，可分解为谷氨酸和酪氨酸等，在肠道细菌的作用下，转化为有毒、有害物质，会干扰大脑神经细胞正常代谢，因此一定要适量食用。

扩展资料

干贝的营养价值：

干贝是扇贝的干制品，味道与海参、鲍鱼不相上下，但腥味很小。干贝含有丰富的谷氨酸钠，增鲜增味的效果非常明显，并且富含多种氨基酸，如丙氨酸、谷氨酸等，其蛋白质含量高达60%以上。此外，干贝含维生素B2和钙、磷、铁等多种营养成分，且矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。

作为调料品使用的干贝可广泛搭配食材，荤素均可，熬汤时只需投放几粒便可。品质好的干贝干燥，颗粒完整、大小均匀、色淡黄而略有光泽。

参考资料来源：百度百科-干贝

参考资料来源：人民网-虾皮干贝增鲜、腐乳豆酱提味 盐有四个“健康替身”