喝发酵乳有好处吗(喝发酵型酸奶的好处)

喝发酵乳有好处吗

发酵乳在市面上很受欢迎，主要是经过纯牛奶进一步加工研制而成，因其美味的口感及丰富的营养备受女性朋友喜爱。本文就总结下发酵乳的好处，一起来了解下。

喝发酵乳的好处

1、促进消化：发酵乳中的活性因子含量比较丰富，还含有大量的乳酸杆菌及乳酸物质，能有效的降低肠胃中胀气的问题，从而能达到不错的促进消化的作用。

2、促进钙吸收：多喝发酵乳能有效的强化身体对于钙元素的吸收，从而能有效的降低身体出现骨质疏松的问题，而且发酵乳中的钙元素浓度也比较高更容易被人体所吸收，所以是比较好的人体钙元素来源。

3、提高免疫力：多喝发酵乳能有助于增强身体免疫力，发酵乳是具有很强的杀菌能力，能有效的帮助身体清除炎症，从而能增强身体对于疾病的抵抗力。另外发酵乳中还含有乳酸杆菌、双歧杆菌等，也能抑制癌细胞的扩散，从而能大大降低身体出现的癌症问题。

4、预防心脑血管疾病：对于一些心脑血管疾病的高发群体可以适量的饮用发酵乳，这样能有效的降低胆固醇，减少新陈代谢失常的现象，有助于预防这类疾病。

喝发酵乳的注意事项

1、饭后喝发酵乳有利于营养吸收：一般情况下饭后的PH值比较高，能让发酵乳中的乳酸菌充分生长，有助于健康，所以建议在饭后30分钟到2小时之间喝比较好。

2、晚上喝发酵乳补钙：发酵乳中钙元素含量很高，晚间12点到凌晨是人体血钙含量最低的时候，所以比较有利于食物中钙元素的吸收，所以晚上喝比较补钙。

通过上文可以看出喝发酵乳的好处比较多，能有效的调理肠胃的细菌平衡，富裕自身肠道产生的好处及功效也比较明显，能达到很好的预防便秘的效果。另外发酵乳的受众人群也比较多，是一种营养美味又健康的饮品。

喝发酵型酸奶的好处

大家都知道，酸奶是一种营养价值比较高的饮品，很多人都比较爱喝的，因为酸奶中含有丰富的益生菌，对肠道是很有好处的，那么， 喝发酵型酸奶的好处 ？酸奶什么时候喝最好？来了解一下。

喝发酵型酸奶的好处 发酵型酸奶经活性乳酸菌发酵精制而成。乳酸菌含量约占酸奶干物质的1%左右。其活性乳酸菌培养可每1000毫升产维生素B125～250微克，B210微克，B6100微克，B120.06微克，B3400微克，叶酸25微克。对于发酵型酸奶产品来说，每100毫升含蛋白3.2克，胡萝卜素11微克，维生素B20.2毫克，钙110毫克，钾140毫克。在活性乳酸菌发酵过程中，乳酸菌内含有的蛋白分解酶使大部分乳蛋白被分解成游离态氨基酸而容易吸收。科研成果显示，经37℃发酵22小时的酸牛乳与未发酵的对照牛奶比较，酸牛乳的游离态氨基酸等于鲜牛奶4倍。酸奶由于解脂酶增多，能使乳脂肪分解而提高不饱和脂肪酸含量，相应益于消化吸收，起保健作用。同时在发酵过程中，约有20%～30%乳糖转化为有益的活性乳酸。乳酸又与钙、磷形成可溶性盐类，益于人体利用。实验证实，与吃未发酵乳比，吃发酵乳的钙吸收可提高2倍

有利于防癌，肠内菌群分为有益乳酸菌和有害腐败菌两种。腐败菌在肠内分解蛋白质，产生致癌物质。而摄入量大的乳酸菌(每毫升酸奶含乳酸菌与酵母的活菌1000万个以上)能抑制并消灭病源性腐败菌，起到防癌功效。科学实验证明，乳酸菌对癌的抑制率为59%。

孕妇喝酸奶的好处 1、增强吸收率

酸奶是营养健康食品。酸牛奶不仅保存了原来鲜奶的一切营养素，而且乳酸使蛋白质结成微细的凝乳，能增强消化吸收率。

2、调解肠道内微生物平衡

酸牛奶中的乳酸菌能在肠道里抑制病源性的大肠菌、痢疾菌等繁殖，减少人体发生肠道感染病的机会。

3、容易消化吸收

酸牛奶比普通的牛奶好消化，更易于吸收，由于它所含有的特殊成分，更助于胃肠道的消化和吸收。所以酸牛奶对防治胃肠病有一定的好处。

4、补充钙质

牛奶是人体补钙的最佳食物来源，发酵作用使牛奶中的一部分钙变成了离子钙，乳蛋白质的分解物—一活性肽也能促进人体对钙的吸收。因此，酸奶中的钙比牛奶更容易被人体吸收，利用率更高。

5、预防妇科疾病的发生

酸奶具有极佳的杀菌力，在许多科学实验中证明，酸奶可消减许多肠道病菌，如大肠杆菌等，此外酸奶一直是治疗阴道炎的民间偏方之一，且经临床实验证实，吃酸奶确实可以预防阴道念珠菌的感染。

6、可调节肠胃功能

酸奶能抑制肠道围败菌的繁殖，从而有调节肠道菌群、增强机体抗病的能力。同时，酸奶能刺激胃酸分泌，增强胃肠的消化功能，促进机体的新陈代谢。

精彩推荐：

柚子的功效与作用 草莓的营养价值 甘蔗的功效与作用 梨的功效与作用 圣女果的功效与作用 猕猴桃怎么吃方便简单又迅速 杨梅用盐水泡多久最好 荸荠煮水的功效 玫瑰花和柠檬能一起泡水喝吗

发酵乳的功效与作用

核心功效

改善肠内菌群、保护肠道、降低胆固醇

简介

发酵乳就是乳和乳制品在特征菌的作用下发酵而成的酸性凝乳状制品，该类产品在保质期内的特征菌必须大量存在，能继续存活且具有活性。因此发酵乳是指在乳中添加乳酸菌(保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌)，经乳酸发酵制成的凝乳状产品。

功效与作用

1、改善肠内菌群：乳酸菌有一定的吸附作用，能够抑制有害微生物的生长，其中比较突出的就是嗜酸杆菌和双歧杆菌，对于预防便秘，维持肠内菌正常平衡具有很好的作用。

2、保护肠道：发酵乳中的乳酸菌具有很强的β-乳糖酶活性，进而将乳糖转化成葡萄糖，从而能够预防下痢等肠道疾病，保护肠道正常工作。

3、降低胆固醇：因为乳酸菌能在肠黏膜上黏附。所以能够减少肠道对于胆固醇的吸收，而乳酸菌可以将吸收的胆固醇变为胆酸盐从体内排出。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

糖尿病患者、婴儿

不宜同食

无特殊同食禁忌

食用方法

酸奶布丁：将鸡蛋打散放入布丁杯，加入适量的面粉搅拌均匀，接着将糖、牛奶以及酸奶加进去搅拌均匀;倒入一小勺柠檬汁继续搅拌均匀，微波炉高火再热一分钟;最后加入补丁和酸奶即可。