果冻怎么做好吃

果冻怎么做好吃

目录果冻怎么做好吃QQ糖做果冻的方法做果冻用什么胶吃果冻的好处与坏处超市里面有各种各样不同味道以及不同品牌的果冻，是很常见的小零食，味道香甜可口，孩子们都非常喜欢，其实自己在家里面也可以制作出好吃的果冻，下面就来和祝由网养生网看一下果冻怎么做好吃。

果冻怎么做好吃

家庭版小果冻，需要准备白糖，水，自己喜欢吃的水果以及一包QQ糖，先把QQ糖放到锅里面，一直煮到融化，水果切成丁，然后锅中加入适量的水，熬煮成汁，渣滓捞出，QQ糖的液体放进无水锅中搅拌均匀，再加入适量的白糖搅拌，搅拌好以后放到一边晾凉再过滤一下，倒进果冻模具当中，放进冰箱里面冷藏两个小时到三个小时左右就可以了。

简易版果冻，需要准备葡萄干，QQ糖以及纯牛奶，先把QQ糖和纯牛奶放进锅里面，然后打开大火一边烧，一边搅拌，一直到QQ糖化开，把液体倒进容器里面，加入一些葡萄干，冷却以后放到冰箱当中，第2天就可以从冰箱里面拿出来吃了，可以放新鲜的樱桃进行装饰。

水果果冻，准备白糖，水，牛奶以及QQ糖，先把牛奶倒进锅中，加入自己喜欢的QQ糖，融化以后加入适量的白糖搅拌均匀，放到容器里面，然后再放进冰箱中，冷藏1~2天就可以吃了。

还可以做酸甜凤梨芒果冻，需要准备魔芋粉，芒果汁，凤梨汁，新鲜芒果以及新鲜凤梨，凤梨汁可以先打，然后再准备一些水果丁，在切凤梨的时候会有很多果汁，可以把它保留下来，然后再加入萝卜叶，淋上一层果冻液，放到冰箱里面冷藏保存，这样味道会变得更好。

天然火龙果果冻，需要准备饮用水，洋菜条以及火龙果泥，先把洋菜条剪成碎末，然后再把洋菜条放进锅中，电锅外放一杯水蒸到跳起，把已经煮融的洋菜条水拿出，火龙果切块打成泥调水，和果泥混合搅拌均匀，放到模具当中，再放进冰箱里面冷藏半个小时就可以脱模。

还可以做椰汁火龙果冻，需要准备黑芝麻，魔芋胶，砂糖，椰汁，椰青水，还有火龙果，先把火龙果对半切开，把里面的果肉取出来切成条状，火龙果壳清洗干净以后备用，把鱼胶片放到冻水当中变软，然后再加入砂糖以及椰汁，搅拌均匀，一直到微滚，再加一些砂糖煮到融化，椰青水加进去，再加入鱼胶片，黑芝麻搅拌均匀，倒到火龙果壳当中放凉，再放进冰箱里面，冷藏三个小时到4个小时，一直到完全凝固就可以吃了。

QQ糖做果冻的方法

QQ糖制作果冻的方法非常简单，只需要准备热水以及QQ糖，先把QQ糖放到一个容器里面，加入适量的热水把它融化，也可以放进锅中融化，这样会更快，大概10分钟左右QQ糖就已经完全融化了，放到一边，放凉以后再放进冰箱中冷藏，几个小时就可以吃了。

做果冻用什么胶

制作果冻需要使用魔芋胶或者卡拉胶，都可以做出很好吃的果冻来。

吃果冻的好处与坏处

适当的吃一些果冻能够让肠道变得更加湿润，能够让便秘问题得到有效改善，有一些果冻里面含有低聚糖成分，能够让肠道菌群得到调节，让双喜杆菌等好的细菌变得更多，消化吸收功能也能更好，这样疾病的出现几率就能降低。

现在很多人的日常饮食能量高，脂肪含量又高，这个时候适当的吃一些果冻也可以让消化功能变得更好，果冻一般都是低能量的，里面几乎不含有脂肪以及蛋白，所以想要保持身材的人可以适当的吃一些。

吃果冻肯定也有坏处，因为它里面几乎没有什么营养成分，而且里面还会有一些添加剂，吃多以后会影响到营养素的吸收，现在市面上所卖的果冻里面会有卡拉胶明胶，琼脂，海藻酸钠等添加剂，还会有一些甜味剂，着色剂及香精，吃完以后就会影响到身体对微量元素的吸收，儿童就应该尽量避免，果冻本身没有那么容易消化，吃完以后对孩子的健康以及发育没有任何好处。

上面介绍的就是果冻怎么做好吃，制作果冻的方法并没有非常困难，步骤也非常少，自己在家里面制作的果冻会更加健康安全，不会有添加剂，所以喜欢吃果冻的人可以自己在家里面制作一些。

果冻怎么做简单又好吃

工具材料：
白凉粉（颜色可自选）、水、不锈钢锅、造型模具、水果自选、牛奶、果珍、白沙糖等
步骤/方法
01
根据白凉粉包装上的要求，用不锈钢锅装适当的水，然后加入白凉粉和适量的白糖。如果喜欢牛奶味的，可以再装水的时候倒入适当牛奶，喜欢别的口味的也可以自己选择，总之水的比例要控制好。
02
切好水果，至于喜欢吃什么水果的也可自选。将切好的水果装入模具容器，如果不要求好看的直接可以用大容器装。
03
水烧开后，将其倒入容器，如果喜欢水果有层次感的，可以选择在一层果冻做好之后，在放第2层水果，然后再倒入烧开的溶液。
04
将容器置于冰箱，让其冷却，冷却后果冻就成形了。亲，这样就可以吃了哦。
特别提示
提醒下：其实会做果冻了，布丁怎么做也就能想出来了。

怎么做果冻好吃

果冻完全靠明胶的凝胶作用凝固而成，使用不同的模具，可生产出风格、形态各异的成品。一般情况下，果冻制品要经过果冻液调制、装模、冷藏等加工工序制作而成。其工艺流程为：
调制果冻液装模冷藏定型脱模装饰
1．果冻液的调制
果冻液的调制方法较简单，一般先浸泡明胶，然后隔水熔化，再加入所需要的配料，即混合成果冻液。果冻液的调制方法根据所用凝固原料的不同，常见的有以下两种：使用果冻粉或使用明胶。
(1)使用果冻粉调制果冻液使用果冻粉调制果冻液是最方便、最省时的方法。因为所有的凝固原料——果冻粉都已在工厂配制好并消毒，再经干燥处理包装上市。使用者只需按照产品包装上的使用说明及用量配比表使用即可，使用起来很方便。
(2)使用明胶调制果冻液使用明胶制作果冻是较常用的方法。常用明胶的商品名有白明胶、明胶片、结力粉、结力片、鱼胶粉等。实际使用时要参照不同原料使用说明来使用。如使用明胶片、结力片，需要先把结力片用凉水泡软，然后再调制。若使用结力粉，则要求先用少量的凉水浸透后再调制。
2．果冻液装模
果冻的成形与果冻的用料配方以及模具的使用有着十分紧密的关系。果冻大多依靠模具成形，其一般方法是：将已调配好的果冻混合液体装入各种类型的模子里，在低温环境中凝固，形成制品。
果冻的形状与模具的大小、形态以及冷却时间有关。一般来讲，果冻的成形不用大型的或结构复杂的模具。因为果冻内部的凝胶力不足以保持大型模具制作出的成品支撑力，如果加大原料的使用量，就必然降低成品应有的质量和口感，甚至不能食用。因此，在使用模具时，大多应用小的、简单的模具，以确保成品具有应有的造型和食用质量。果冻液装模过程中应注意的事项为：
①果冻液倒人模具时，应避免起沫。如果有泡沫，应用干净的工具将泡沫撇出，否则冷却后影响成品的美观。
②制作果冻所用的水果丁使用前要沥干水分，以保证成品的品质。
③使用水果，尽量少用或不用含酸物质多的水果，如柠檬、鲜菠萝等，因其酸度过大会降低果冻的凝胶力，使成品弹性降低，必要时可将此类水果蒸煮几分钟使其蛋白酶失去活性后使用。
④果冻甜点是直接人口的食品，更需要保证模具的卫生。
3．果冻的定型
果冻的定型主要是通过冷却的方法形成的，但明胶的用量、定型的温度和时间与定型的质量有关。定型的一般方法是将调制好的果冻液体倒人模具中放人冰箱内冷却定型。定型所需要的时间取决于果冻配方中明胶用量多少。配方中明胶的用量越大，凝固定型的时间越短，但明胶的用量并不是越多越好，使用过多，成品凝固过硬，不仅失去果冻应有的口感，而且也失去果冻应有的品质。一般情况下明胶的用量在3～6%左右冷却时间需要3～5小时。
果冻定型时的温度一般在0～4℃。一般来讲温度越低，果冻定型所需的时间越短，反之则长。但果冻定型时不宜放人温度在0℃以下的冰箱内，因为果冻内大部分原料为含水液体原料，若在0℃以下低温冷却，会使果冻结冰，失去果冻应有的品质。果冻在进入冰箱冷却定型时，应在其表面封一层保鲜膜，以防止和其他食品的味道相窜，影响自身的口味。
4．脱模与装饰
定型后的制品脱模时，要保持制品完整。因此将定型好的制品从冷藏箱内取出后，宜用温水在模具底部及四周稍烫一下再脱模。若用一次性果冻杯成形的果冻则勿需脱模。果冻的装饰根据需求而定，一般适宜用水果、巧克力插片、干果、泡沫鲜奶油等装饰 [1] 。
做法
做法一
材料：琼脂20g、根据个人口味准备果汁（100mL）和水果、水500mL
果冻
果冻(7张)
步骤：1、把琼脂用凉水泡半小时；
2、用500ML水加热搅拌，直到琼脂完全融化；
3、倒入果汁，并搅拌均匀；
4、将水果切成小块，放在小杯中；
5、往小杯里倒入做好的琼脂水，放入冰箱冷藏至凝固即可。