大骨头怎么做汤(骨头汤怎么熬？)

大骨头怎么做汤

目录大骨头怎么做汤大骨头怎么做汤补钙大骨头怎么做汤是白的大骨头汤里可以放什么骨头汤的营养是非常的丰富的，对于很多的家庭来说，这都是必不可少的一种汤品了，对于强壮身体、滋补强身是有很好的作用和效果，我们在做骨头汤的时候可以在里面加入很多的食材一起来制作，下面祝由网养生网就是为大家介绍一些骨头汤的滋补美味做法吧。

大骨头怎么做汤

做法一：

食材：大骨头 800g、葱花适量、姜适量、盐适量、味精适量、花椒适量、酱油适量、大料适量、红辣椒少许

方法：

1、我先要将骨头用工具敲开了，如果骨头熟了再弄的话，就是会很难断开了。

2、然后用开水焯一次骨头，一定是要让骨头的大头朝下，因为不这样做的话就是会使得骨髓溜走，然后就是过滤了，将清汤留下来备用。

3、然后将葱姜蒜爆香了，再放入大料和化角，这样炸一下就是会更香的。

4、等到出来香味之后，我们就倒入清汤，然后将骨头朝下放入，等到烧开之后，就用小火慢慢的炖了，最后放入一些盐，调味就可以了，大家如果用高压锅的话，是会更加的省时的。

5、等我们看到汤变成白色之后，就是说明骨头炖的差不多了，我们捞出来放凉之后就是可以食用了。

做法二：

主料：猪大骨头700克。

辅料：姜丝5克、白萝卜1根、香葱3根、料酒10克、盐2克、鸡粉2克、耗油5克。

做法步骤：

1、首先就是将食材都准备好了。

2、将姜切成丝，将白萝卜切成块。

3、在锅里面加入适量的水，然后把香葱放入，这样可以帮助去腥。

4、等到锅里面的水热了之后，将大骨头倒入。

5、最后就是将姜丝、料酒、白萝卜、香葱、鸡粉、盐、蚝油放入。

6、然后用大火炖1.5个小时就可以食用了。

大骨头怎么做汤补钙

准备食材：排骨适量，土豆500克，大葱1根(小葱5-6根)，姜5片，绍酒、盐、味精各适量。

做法步骤：

1、我们先将大骨头都斩成小块，然后洗干净了，并且沥干水分，将土豆去皮，切成块，大葱切成段。

2、我们用开水将排骨在里面烫5分钟，然后捞出来洗干净了。

3、然后再将排骨和葱姜、绍酒以及适量的水都放入到锅里面，用大火烧沸了，然后再用小火炖到半熟，这个时候就是将土豆放入了，炖烂之后加入适量的味精和盐就可以出锅了。

大骨头怎么做汤是白的

1、我们在选择骨头的时候一定是要注意不能选择纯骨头，我们尽可能是选择骨头上面有一些肉的。

2、大家在炖煮的时候一定是要先将葱姜蒜爆香了，再将骨头放入稍微的煸炒一会，加入料酒，然后再在里面倒入适量的开水，用大火炖煮，大家在这个时候一定是要注意不要加盐。

3、大家在煮的时候可以一直打开锅盖，等到骨头汤变成奶白色之后，我们再进行调味。

大骨头汤里可以放什么

1、土豆——土豆骨头汤

土豆里面含有丰富的淀粉，我们食用可以充饥，而且经常食用土豆是有一定的抗衰老的作用，起到抗氧化的功效，土豆而且很容易消化，对于养胃有很好的作用。土豆排骨汤能够很好的帮助补脾益气，而且有止痛的作用。

2、冬瓜——冬瓜骨头汤

冬瓜是性凉的食物，我们食用一定冬瓜能够很好的帮助清热解暑，尤其是在夏季是我们解火的佳品。而且孕妇也是可以食用一些冬瓜的，冬瓜排骨汤能够很好的清热去火，对于补精补血和滋阴壮阳有非常不错的效果，在各个季节都是适合饮用的，而且冬瓜的寒凉是不像其他水果那么厉害的。

3、海带——海带骨头汤

我们都知道海带是含有丰富的碘元素，碘元素对于消耗身体热量和促进身体新陈代谢有很好的作用，而且海带里面含有的钾离子能够将我们身体多余的水分代谢掉，有利于消除水肿，所以是有很好的减肥的效果。我们食用海带骨头汤能够很好的滋阴润燥，补血益气，大家如果是身体气血不足或者是阴虚纳差就是非常适合食用了。

我们在制作骨头汤的时候，可以在里面搭配不同的食材，不仅使得汤品非常的美味，也使得里面的营养滋补功效会更高，而且我们喝骨头汤能够很好的帮助补充身体钙质，但是大家一定是要注意因为里面含有的脂肪比较多，我们食用的时候要注意适量。

骨头汤怎么熬？

熬骨头汤的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：猪棒骨1000克、白萝卜1根。
2、辅料：盐2克、姜2块。
第一步：先将大骨头洗净，然后泡去多余的血水。
第二步：把洗净的骨头放入炖锅，加入两块拍破的姜。注入适当的清水。
第三步：启动炖汤程序，最短时间都要炖1小时左右。
第四步：在炖汤的同时准备好白萝卜。
第五步：将白萝卜去皮后洗净切成小块。
第六步：等汤炖至发白的程度就加入白萝卜，大概一小时左右。
第七步：再继续炖至白萝卜熟即可。
第八步：起锅前加盐即可。

大骨头汤怎么做 五种美味有营养大骨头汤做法

一、大骨火锅汤

材料：大骨头4斤，葱20克，姜20克，萝卜两个，百页结200克，大白菜200克，西兰花200克，香菜50克，粉丝100克，西红柿一个，木耳20克，青菜100克，盐20克，胡椒粉5克，骨头汤少许

做法：

1.大骨头在水中浸泡一天

2.将血水去掉，这样的骨头，煮好后的汤会白，也没有肉腥味

3.将再次洗净的骨头加生姜片，葱结，用高压锅水开后，小火一个小时。这

4.是汤浓稠发白的关键。如果你没有高压锅，那么就要用炉子两三个小时。煮

5.至骨头烂为止

6.煮好的汤浓稠发白

7.准备涮火锅的蔬菜，这次因为骨头上的肉比较多，考虑营养均衡的原因，所以全涮的是蔬菜。这个是萝卜

8.这个是卜页结。其实是一种豆制品了。也就是千张打成结就可以了

9.大白菜用手撕成块，手撕比较重要哈，口感好

10.西兰花的营养比普通白菜花的营养要高得多，所以，可以吃一些哈

11.香菜，是火锅里不可少的香料之一。放了这个火锅里会有特别的香味

12.粉丝，洗净后用温水泡一下备用

13.西红柿切片，放在火锅里涮一下，也很好吃

14.木耳，用水泡发后，手撕成小朵备用

15.青菜洗净后备用

16.火锅里加少许火锅底料，如果不放就是原味火锅，放一些，就是辣味火锅。当然这个料放得多和少，自己决定拉

17.全部做好后，又放置了半个小时，结果汤自己都冻成果冻了，可见这浓厚的.胶原蛋白了

二、猪大骨汤

材料：莲藕，排骨，姜，(还可以加一些枸杞)，盐

做法：

1.排骨剁成块，然后放入沸水中川透捞出，冲洗血末。

2.汤锅中放入排骨，拍松的姜块，加入冷水盖过排骨，大火烧热后改中小火盖锅盖炖30-45分钟。(如果水发挥发太多，可以补上一些水)

3.将藕洗净，滚刀切成块，加入锅中，和排骨一起炖至莲藕变耙软时，加入少许盐，(枸杞)，再烧2-3分钟即可。

三、滋补骨头汤

材料：三个大骨头、莲藕适量、玉米适量、荸荠适量、红萝卜适量。

做法：

1.荸荠去皮洗干净。

2.往锅中倒入适量的水，将水烧开，把骨头里的碎末倒出来。

3.烫过的骨头捞起用冷水反复冲洗。

4.将莲藕 玉米，荸荠，红罗卜切块，放一片姜。

5.一起加入沙锅大火烧开小火慢褒一小时，放适量盐。

6.一锅香喷喷的骨头汤就做好了。

四、山药枸杞骨头汤

原料：山药、肉骨头、老姜、茴香、枸杞、料酒、盐各适量。

做法：

1、将山药去皮切成小块，肉骨头焯一下，茴香、枸杞用水冲一下。

2、老姜切片，等到油热了放入姜片，接着放入肉骨头，炒几下后放入少许料酒盖上锅盖焖一下，倒入水，大火烧开。

3、将汤倒入炖过内，放入山药、两粒茴香，炖2个小时后，放入盐，出锅的时候放入枸杞。

五、大骨煲雪莲果

材料：猪大骨1根，雪莲果1个，枸杞10个左右，猪里脊100克、盐

做法：

1.雪莲果去皮，切片待用

2.猪大骨斩大块儿(这个工序可以交给超市，或者集市的摊主来做)

3.猪里脊切小丁，待用

4.枸杞洗去表面浮土，待用

5.锅里放入冷水，煮沸，放入猪大骨和猪里脊丁，焯烫至表面收紧，放入冷水中冲洗，去除血水和多余杂质，沥干水分待用

6.焯烫好的猪大骨跟猪里脊放入煲里，放入枸杞，大火煮沸，转小火煲1小时左右，放入雪莲果片，继续煲制半小时，关火，放入盐调味即可