苦菜怎么吃(苦菜怎么做好吃又简单)

苦菜怎么吃

目录苦菜怎么吃吃苦菜可以减肥吗孕妇可以吃苦菜吗痛风可不可以吃苦菜胆囊炎可以吃苦菜吗苦菜怎么吃

我们知道苦菜是一种营养价值极高的植物，不仅如此在吃和苦菜之后可以防治许多生病的现象比如一些人在吃过苦菜煎水剂之后会称赞自从吃了苦菜之后就再也没有吃过感冒药了，这并不是一种夸张的说法，苦菜中的营养价值含量确实是非常高的，苦菜更有益治各种癌症的效果。苦菜不仅有使用价值，还可以入药，那么苦菜该怎么吃呢?

1.首先我们来准备原材料，我们需要适量的苦菜，甜面酱，鸡蛋，面粉，盐，老抽，白糖，醋，花椒。准备就绪之后，我们将准备好的配料放在一起，然后将准备好的苦菜清洗干净，就可以站着这些配料和成的酱一起吃了。这是最简单的吃法，当然了，在夏天的时候也有很多人选择这样吃，因为既简单又营养。

2.还有一种做法叫作苦菜鸡蛋饼，苦在鸡蛋饼的做法也非常的简单，首先我们要准备一些苦菜，准备一些面，在准备一定量的鸡蛋，然后我们先把苦菜清洗干净之后，把它的更新掐一掐，再把它的水分全部都立出来，然后将苦菜切成碎状，这时候将切好的苦菜置于一个碗中或者盆子中，然后向其中打入一个鸡蛋，再加入一定量的盐，这个时候搅拌一下，然后再将一定量的面粉加入其中，并将三者搅拌均匀之后取来平底锅，然后将平底锅打开，向其中加入适量的油，然后将苦菜，鸡蛋和面粉搅拌成的液体，取出适量平摊于平底锅之上，最好弄成一个圆形，然后烙熟就可以取出来吃了。

苦菜的做法还有非常的多，而哭撒在日常生活中不仅可以生吃，还可以做成各种炒菜，更可以做成一些主食，所以苦菜的吃法也是非常的多的，那么大家有没有学会?小编教给大家的两种方法呢?

吃苦菜可以减肥吗

现在的人对完美的身材的追求越来越高，所以越来越多的人不满意自己现在的体重，而开始选择以肥的方法来使自己变得更漂亮或者更帅气，我在减肥期间难免会选择一些食物来吃，因为即便是减肥，我们也不可以不食五谷杂粮，如果在减肥期间不吃饭的话，是容易出现生命危险的，因为我们的身体各项生命活动都需要非常多的能量，那么苦菜这种热量非常低的食物，吃起来可以帮助减肥吗?

1.首先，苦菜的热量是很低的，所以一些选择减肥的人，如果在运动之余，配合着适量的苦菜来吃的话，是有可以帮助达到减肥的功效的，但是如果光靠吃苦才来减肥的话，应该是99%不会达到减肥的效果的。减肥是一个综合的过程，没有谁光靠吃减肥药就成功的，不让身体受一点伤害的减下肥来，也没有人再每天躺在床上，少吃一些饭的情况下，就真正的达到了减肥的效果，但是如果自己的身体勤快，多跑步，多做瑜伽，然后每天少食多餐，在晚上早点睡觉，睡觉之前不要吃过多的食物。而在早饭或者午饭的时候选择吃适量的苦菜，是一定可以帮助达到减肥的效果的。

2.虽然从理论上来说，苦菜中含有营养物质，还有纤维素以及热量，吃过的人如果不进行运动，无法帮助直接达到减肥的目的，但是也有德国的专家研究指出，如果一些人连续三个月只吃那些有苦味儿的水果，蔬菜或者野生苦菜中的浓缩物，也可以帮助达到降低体重的效果。

德国专家所指出的方法并非没有依据，它是在通过对520个超重的人进行研究之后发现的，所以在日常生活中，减肥的同时也可以多吃一点咖啡，苦瓜，苦菜等这些比较苦的食物。

孕妇可以吃苦菜吗

孕妇在怀孕期间是全家人的重点保护对象，那么在怀孕期间不仅不能做大量的运动，在饮食方面也是要非常的注意的，一些孕妇可能在平常的时候对食物的追求非常的高，所以也会经常吃很多的食物，但是怀孕之后，在饮食方面就要小心翼翼，生怕一个不小心就将腹中的宝宝不小心弄掉了，那么作为一种营养价值极高，而且功效与作用也是非常多的。蔬菜类食物苦菜，孕妇在怀孕期间可不可以吃呢?

1.首先，苦菜并没有一些会直接导致孕妇流产的物质，不过苦菜是一种凉性的食物在孕妇的怀孕期间一些本身就脾胃虚寒的孕妇是不建议吃苦菜这种植物的，大家千万不要不以为然，觉得没有什么关系。如果一些脾胃虚寒的孕妇，或者刚怀孕没到三个月的孕妇都是不建议吃的，因为吃一些苦才会刺激孕妇子宫的收缩，从而会导致流产的后果，所以建议不管是不是脾胃虚寒的孕妇，在怀孕的前三个月都不要吃苦菜这种食物，不过一些孕妇脾胃不是那么虚寒，在怀孕三个月之后，建议可以少量的吃一些苦菜，尽量还是不要吃的。那么在怀孕期间如果想要降火的话，可以选择一些其他的途径，比如喝一些菊花茶等等，也是可以帮助降火的，而且凉性没有那么大。

2.孕妇在怀孕期间，建议多吃一些温性的食物，多吃一些叶酸比较多的食物，还要多吃一些维生素含量比较多的食物，而且在怀孕期间的准妈妈们也要注意。少吃一些辛辣刺激的食物，多吃一些口味清淡的食物。

苦菜对于普通的人群来说，是一种营养价值非常高的食物，也非常建议大家平常来使用不过对于孕妇这一类特殊的人群来说，建议最好还是不要吃苦菜。

痛风可不可以吃苦菜

痛风是日常生活中非常折磨人的一种关节病，这种关节病主要表现为在一些发病的关节部位出现非常红肿，水肿以及极其疼痛的现象，而据一些人来形容通风病发作的时候，感觉关节部位就像火烧一样疼，所以这种痛苦是令人很难以忍受的，而在日常生活出现痛风的原因主要有饮食不当，吃药不到或者肥胖以及家族史，那么患上痛风之后，对饮食的要求也是要非常注意的。那么痛风病的患者可不可以吃苦菜这种食物呢?

1.通风病的患者一般是不禁止吃苦菜的，因为苦菜并不会对痛风病的患者有导致痛风更加严重等这些负面的影响，而且苦菜还可以帮助通风的患者补充很多的营养，但是也并没有可以帮助治疗或者抑制痛风的功效。

2.痛风病的患者在日常饮食的时候建议少吃一些动物的内脏，以及不要在吃海鲜的时候喝啤酒，还不要吃一些动物的骨髓，不要吃鱼类和虾类，肉类也是要注意少吃的，菠菜是一种蔬菜类的植物，很多人会觉得菠菜没有影响，但其实由于菠菜中含有一定的嘌呤，所以也是不建议痛风的患者吃的。

3.建议痛风病的患者在日常生活中多喝一些白开水，这样可以帮助有效地缓解，可以有利于通风病的患者的血尿酸从肾脏排出。不要在日常生活中喜欢大量饮酒，大量吃肉的人，建议还是要注意通风这种疾病的，因为痛风就是由这些不良的饮食习惯而引起的。

痛风是一种关节性疾病儿一班患上这种疾病的概率是男性多于女性，痛风没有传染的现象，患有痛风病的患者在饮食的时候也要非常的注意少吃一些含有嘌呤物质的食物。

胆囊炎可以吃苦菜吗

胆囊炎分为两种，一种是急性胆囊炎，一种是慢性胆囊炎，而不管是这哪种胆囊炎都比较折磨人，急性胆囊炎的症状表现为忽然之间肚子的右上方部分就感觉到非常的疼痛，而慢性胆囊炎表现出的症状是肚子的右上部分经常性的疼痛，而且时常伴有恶心反胃的现象，而急性胆囊炎引起的原因则主要是由于一些人长期的使用油腻的食物，而且经常性的饮酒，那么对于这些有胆囊炎的患者来说，他们可不可以吃苦菜呢?

1.你们知道苦菜也分为很多的种类，那么其中一种土菜，大家称之为紫花苦菜，而这种苦菜是治疗胆疗效比较高的一种苦菜。所以也有许多人用紫花苦菜来做药方，医治胆囊炎疾病，据说效果是非常不错的。

2.另外在治疗胆囊炎的方面，还有许多其他的民间偏方，比如我们可以准备一些玉米的须子，还有蒲公英，茵陈适量，然后将它们泡水，再将他们用锅或者和煎一下，再加适量的白糖。口服也可以帮助有效地治疗胆囊炎，大家可以尝试一下，儿子在做这种中药的时候的配方最好，三种原料各取30克，加水的时候加入1000ml，这样比较适宜。

3.找来金钱草，败酱草和阴沉。同样的，将他们三个兑水，然后加白糖服用，也是可以有效地帮助治疗胆囊炎，而且这种药房不仅可以帮助治疗胆囊炎，还可以帮助清热解毒，帮助身体发炎的患者起到消炎的作用。

那么以上就是小编给大家介绍的胆囊炎可以吃苦菜吗，看了小编以上的介绍，希望能够对您有一定的帮助。另外鸡胆汁黄瓜藤饮兑水也是一种治胆囊炎非常好的药方。

苦菜怎么做好吃又简单

苦菜的吃法很多，可以像炒青菜一样炒着吃，也可以把挖来的苦菜用摘干净后用清水清洗干净，煮一锅水把洗干净的苦菜焯水一遍后加点香油，醋，辣椒等佐料用来凉拌，口感非常的清爽，不油腻，很适合减肥的人食用，也可以摘洗干净后用热水炒一下水攥干后蘸着甜面酱吃，还可以做成早餐喝的清淡爽口的汤....

【难度】：简单 ★

【口感】：清爽、微苦、微辣 ★★★★★

【食用人群】：一般人群

第一种吃法：

【凉拌苦菜主配菜】：

苦菜：1盘 葱伴侣：1勺

【配料】：

白糖：1匙 醋：1匙 味极鲜：半匙 辣椒油：可家加不加 香油：适量 干辣椒：可加了不加

【做法】：

1：挖回来的苦菜摘干净放在盆中清洗干净【要多洗几遍，苦菜里头有很多泥土】控干表面水分备用。

2：清洗干净控干水分的苦菜用刀把苦菜根去掉。

3：锅内倒入适量水烧开，倒入切好的苦菜焯水1~2分钟捞出放在碗中倒入适量凉白开浸泡20分钟后用手挤干苦菜里头的水装盘备用。

4：大蒜去皮切片，干辣椒切段备用。

5：锅内倒入适量油烧热，弄好的苦菜放入切好的蒜片和干辣椒后浇上烧热的热油。

6：碗中倒入1匙白糖，1匙葱伴侣甜面酱，1匙醋，半匙味极鲜，1匙辣椒油和适量香浇在弄好的苦菜上用筷子搅拌均匀即可。

第二种吃法：

【苦菜煎鸡蛋】：

【难度】：简单 ★

【口感】：清香、味苦 、不油腻

★★★★★

【食用人群】：一般人群

【主配料】：

苦菜：1盘 鸡蛋4个

△【配料】△：

盐：1匙 食用油：适量 葱末：适量

【做法】：

1：挖回来的苦菜摘干净放在盆中清洗干净【要多洗几遍，苦菜里头有很多泥土】控干表面水分备用。

2：锅内倒入适量水烧开，倒入切好的苦菜焯水1~2分钟捞出放在碗中倒入适量凉白开浸泡20分钟【这样可以减少苦菜苦味】后用手挤干苦菜里头的水用菜刀切碎备用。

3：葱洗净切成葱末【没葱的可以不放】和鸡蛋一起倒入切碎的苦菜，倒入1匙盐用筷子搅拌均匀备用。

4：锅内倒入适量油，烧热倒入搅拌好的苦菜鸡蛋液，中火煎至鸡蛋两面金黄关火盛出即可。

第三种吃法：

【苦菜蘸甜面酱】

【难度】：简单 ★

【口感】：清爽、微苦 ★★★★★

【使用人群】：一般人群

【食材】：

苦菜：适量 葱伴侣甜面酱：适量 水：适

量

【做法】：

1：挖回来的苦菜摘干净放在盆中清洗干净【要多洗几遍，苦菜里头有很多泥土】控干表面水分备用。

2：锅内倒入适量水烧开，倒入切好的苦菜焯水1~2分钟捞出放在碗中倒入适量凉白开浸泡20分钟后用手挤干苦菜里头的水【这样可以减少苦菜苦味】备用。

3：碗中倒入适量的葱伴侣甜面酱，用筷子夹起焯好的苦菜蘸着甜面酱开吃。

苦菜怎么吃最好食用方法须知

苦菜是小满时节清热解毒会吃到的野菜，现在很多高档酒楼会把苦菜做成前菜，有开胃的功效。以下是我收集整理的关于苦菜的食用方法，希望对你有帮助。

苦菜的食用方法 一、凉拌

凉拌苦菜

材料：苦菜、食盐、醋、蒜、生抽、香油。

做法：

1、将苦菜去掉杂叶，清水洗净，在沸水锅里面焯水2分钟。

2、迅速捞出焯好的苦菜，用凉水浸泡冷却，沥干水份。

3、再将沥好的苦菜切段，并将蒜剥皮，清洗干净后切末。

4、将蒜末、盐、生抽、香油和醋在小碗中搅拌均匀，淋在苦菜上，拌均后即可食用。

蒜茸拌苦菜

材料：苦菜500克，大蒜白皮、15克，盐3克，味精2克，香油5克。

做法：

1、大蒜去皮洗净捣成蒜茸。

2、将苦菜嫩茎叶去杂洗净，入沸水锅内焯一下。

3、捞出用清水冲洗去苦味，挤干水分，切碎放入盘内。

4、浇上蒜茸和调料，拌匀即可上桌。

麻酱拌苦菜

材料：苦菜400克、麻酱、红椒、盐、糖、味精。

做法：

1、苦菜焯水备用。麻酱用盐、糖、味精、凉开水调匀备用。

2、将调好的麻酱淋在苦菜上，用红椒点缀。

二、炒

苦菜炒鸡蛋

材料：苦菜、鸡蛋、油、食盐。

做法：

1、将苦菜的老叶去掉，在清水里面浸泡几分钟后，反复清洗干净。

2、锅中注入清水，大火烧沸，将苦菜焯水一会，捞出沥干水份。

3、将备好的苦菜切丁装碗，并将鸡蛋打散在碗里，加上食盐，搅拌均匀。

4、热锅注入食用油，温度至5层，调中小火，放入苦菜，不断翻面，熟后即可起锅。

苦菜烧猪肝

材料：苦菜250克，猪肝150克，大葱10克，姜5克，盐3克，味精2克，酱油8克，淀粉豌豆、10克，花生油25克。

做法：

1、将苦菜去杂洗净，入沸水锅中焯一下，捞出沥水，切段。

2、猪肝洗净切片，放入碗内。

3、猪肝加料酒、精盐、味精、酱油、湿淀粉20克淀粉10克加水10克、拌匀。

4、葱姜洗净均切成末。

5、炒勺置旺火上，热油下入葱、姜煸香。

6、倒入猪肝炒至熟而入味。

7、投入苦菜翻炒均匀，出勺装盘即可。

苦菜炒肉片

材料：鲜苦菜250克，猪肉150克，葱花、姜末、精盐、味精、料酒、酱油各适量。

做法：

1、将苦菜择洗干净，入沸水锅巾焯一下，捞出洗去苦味，沥干水分，切成段、

2、猪肉洗净切片。精盐、味精、料酒、酱油、葱花、姜末同放入碗内搅匀成芡汁。

3、锅烧热，猪肉煸炒，倒芡汁烧至肉熟入味，投入苦菜烧至入味即成。

苦菜的营养价值 苦菜的营养价值丰富。每100g鲜苦苣菜中含蛋白质1.8g,糖类4.0g,食物纤维5.8g,钙120mg,磷52mg及锌、铜、铁、锰等微量元素,以及维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、烟酸等。此外,还含有甘露醇、蒲公英甾醇、蜡醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。同时苦苣菜中还含有维生素C88mg,胡萝卜素3.22mg,分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。

吃苦菜的好处 1、苦菜对于胆囊炎有非常好的效果,它具有丰富的胡萝卜素和C及矿物质,对消化不良、便秘都有改善的作用。

2、苦菜全草还有改善肠胃炎湿疹、舒缓皮肤炎的功效,根则具有消炎作用,可以治疗胃炎、肝炎,不过用时需要煮水喝,加红糖。

3、苦菜全草还对痔疮有一定效果,可以排除体内湿热之气,苦菜干制后清香宜人,苦菜要选择叶片干净、略带香气者,干燥的苦菜则选颜色灰绿、无杂质、干燥者,一般全草有白色绒毛状。

4、苦菜其性平味甘微苦,有清热解毒、对青春痘十分有效。无论煎汁口服,还是捣泥外敷,皆有效验。