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凉拌苦菜的做法(凉拌苦菜怎么做好吃又简单)

时间: 2023-02-28 20:29:48

凉拌苦菜的做法

凉拌菜是我们日常生活中都少不了的菜,尤其是在炎热的夏天,吃一些用油炒出来的菜,或者高温蒸出来的菜都不太符合人们的想法,所以在炎炎夏季,很多人会选择一些凉拌菜来吃,因为这样既有营养价值,又清凉可口,可以吃进去,不会导致失去食欲!那么今天小编就来给大家介绍一下凉拌苦菜的做法。

1.我们首先需要准备的材料有苦菜是凉,然后我们需要准备一些调料,他们分别是色拉油,白糖,芝麻,芝麻油,食盐,大蒜汁,辣酱。

2.首先我们将准备好的苦菜,拿出来用清水清洗几遍,并摘去苦菜上面的老叶子。然后我们将锅大开,向锅中加入适量的水,待水煮沸之后,我们向其中加入一小勺的油和一小勺的盐,然后我们将已经清洗好的苦菜倒入锅中焯一下水,抄一下就可以了,抄完之后我们可以将锅关上,然后把苦菜用那种可以滤水的勺子捞出,并放在一个已经装好凉水的盆中,然后我们根据自己想要的大小,将凉水中的苦菜取出,并传成我们自己想要的大小的菜团。

3.全部把水分攥干之后,我们将苦菜打开放鱼盆中,并向盆中加入一定量的盐,糖,蒜汁,并将它们搅拌均匀。

4.向装有苦菜的盆中撒上适量的芝麻仁和芝麻油,然后如果喜欢辣的口味的话,也可以向其中加入一以少量的辣椒,因为我们知道夏天吃过多的啦,会容易导致上火,料全部加完之后搅拌均匀就可以吃了。

小编给大家介绍的这种凉拌苦菜的方法是一种比较简单的方法,而且在做这种凉拌苦菜的时候,也能很好的去除苦菜的苦味,让大家吃起来更加的爽口,那么大家是不是已经学会了呢?那么大家是不是已经学会了呢?

凉拌苦菜怎么做好吃又简单

凉拌苦苦菜,对于苦苦菜,作为北方的朋友们应该都比较清楚吧?这个时节都是非常的盛行的。同时这个菜在市场上很难买到,但是你在有有土地的地都可以挖得到。
这道菜不仅不好买也不好做。但是做法又很简单,原因是在去除这道菜的苦味比较难。这就是为什么这道菜叫苦苦菜了,它跟苦瓜一样都是有特别苦的那种味道。我昨天做出来就有点苦了(毕竟是第一次做)!而后我就请教了我奶奶,她就告诉我做苦苦菜要注意的几点!
那么今天想给大家分享的是做这道菜的几个重点:

第一点。把这道菜挖回来之后清洗干净,然后起过烧水等水开后下锅,简单地把它表面的一部分苦水分给煮出来。煮个6成熟就捞出来之后用凉水过一下,然后把他的煮出来的那一部分苦的水分的用手捏掉。放到一个碗里面再撒上一些适量的盐搅拌一下。让盐把他把苦苦菜里面的水分充分的给腌制出来。
第二点:腌制个15分钟,用手再次挤压里面的汁水,挤压完之后,再起过烧水倒入再煮一遍把它彻底的煮熟。煮熟之后就捞出来放在冷水里面再过一遍。放在冷水里面有个10-15分钟左右把冷水倒掉,再用手把苦苦菜的水分再次挤压。挤压完之后你就可以尝一下,基本已经没有苦味了。
这时候你就可以起锅烧油。把切好的蒜末儿撒到哭在上面,再撒上调味品,盐。鸡精,味精,十三香,喜欢辣就在撒点辣椒面儿。等到油温八成熟的时候,就直接把热油浇到上面,那种撕拉的感觉就一下就出来啦(蒜香味也就紧随而后)。把所有的热油都浇到上面,然后迅速的搅拌一下。再往里面到一点陈醋再次搅拌。然后美味的苦苦菜就做好了。
如果把握好我说的这几个重点和做法,那做出来的苦苦菜就没有苦味了!为什么我推荐了这道凉菜呢,因为每个季节呢都有每个季节的时令菜。哪个季节吃哪个季节的时令菜呢,都是非常有营养有健康的。希望大家多去吃这样的蔬菜。对大家的健康以及对小朋友的健康都是非常有益的。

苦菜的做法

苦菜的做法 苦菜是一种很常见的菜,尤其是在农村儿苦菜又是一种营养价值非常高的食物,那么由于苦菜非常的苦,所以在民间很少会有人选择直接清洗过苦菜之后直接就吃了,那么在不可以直接就吃的情况下,我们就要考虑一下苦菜的一些比较简单又美味的做法了。那么下面就给大家介绍几种苦菜的做法。

1.在日常生活中,如果大家想要直接吃苦菜,但是又无奈与苦菜太苦了的话,给大家介绍一种可以去苦菜的苦味的办法。首先我们来准备一些苦菜,面粉,十三香,盐,味精,然后我们将苦菜清洗干净,摘掉苦菜的烂叶,并将苦菜切成小块儿,置于一个适宜大小的盆中,我们向放入苦菜的盆中加入一些面粉,注意这个时候要保证均匀,面粉搅拌均匀之后,我们将准备好的盐和十三香也分别加入盆中,并分别搅拌均匀。这时候一切全部准备就绪,我们先锅中加入适量的水,然后放上一个蒸脸,在教我们搅拌好的苦菜,放上锅蒸20分钟左右就可以吃了,不会有苦味,而且做法也很简单。

2.另外在日常生活中挖回来的苦菜,清洗干净之后,如果想要直接吃,但是又由于苦菜的味道太苦啦,可以再教给大家一个方法,就是我们先准备好一些调料,然后我们把苦菜清洗好,放置一个盘子中,我们准备一些酱,盐,醋,味精等搅拌一下。然后我们用苦菜来战着这些酱吃,这样吃起来就不会有很大的苦味。

那么以上就是给大家介绍的苦菜怎么吃,希望可以帮助到你需要帮助的你,另外,个苦菜也不一定要直接吃,这种选择,很多人在做苦菜的时候,选择将它炒一下,或者用其他的方法也是可以的。
凉拌苦菜的做法
凉拌菜是我们日常生活中都少不了的菜,尤其是在炎热的夏天,吃一些用油炒出来的菜,或者高温蒸出来的菜都不太符合人们的想法,所以在炎炎夏季,很多人会选择一些凉拌菜来吃,因为这样既有营养价值,又清凉可口,可以吃进去,不会导致失去食欲!那么今天就来给大家介绍一下凉拌苦菜的做法。

1.我们首先需要准备的材料有苦菜是凉,然后我们需要准备一些调料,他们分别是色拉油,白糖,芝麻,芝麻油,食盐,大蒜汁,辣酱。

2.首先我们将准备好的苦菜,拿出来用清水清洗几遍,并摘去苦菜上面的老叶子。然后我们将锅大开,向锅中加入适量的水,待水煮沸之后,我们向其中加入一小勺的油和一小勺的盐,然后我们将已经清洗好的苦菜倒入锅中焯一下水,抄一下就可以了,抄完之后我们可以将锅关上,然后把苦菜用那种可以滤水的勺子捞出,并放在一个已经装好凉水的盆中,然后我们根据自己想要的大小,将凉水中的苦菜取出,并传成我们自己想要的大小的菜团。

3.全部把水分攥干之后,我们将苦菜打开放鱼盆中,并向盆中加入一定量的盐,糖,蒜汁,并将它们搅拌均匀。

4.向装有苦菜的盆中撒上适量的芝麻仁和芝麻油,然后如果喜欢辣的口味的话,也可以向其中加入一以少量的辣椒,因为我们知道夏天吃过多的啦,会容易导致上火,料全部加完之后搅拌均匀就可以吃了。

给大家介绍的这种凉拌苦菜的方法是一种比较简单的方法,而且在做这种凉拌苦菜的时候,也能很好的去除苦菜的苦味,让大家吃起来更加的爽口,那么大家是不是已经学会了呢?那么大家是不是已经学会了呢?
苦菜汤的做法
我们知道苦菜是一种营养价值极高的食物,但是又由于苦菜并没有辜负他的名字,贾菜市吃起来比较苦的一种菜,所以一些人在日常生活中选择吃苦菜的时候,都不会选择直接吃,而是选择炒菜,凉拌,或者将苦菜做成汤,那么将苦菜做成汤也是需要一些小技巧的,下面就给大家介绍一种苦菜汤的做法。

1.在做苦菜汤之前我们需要准备一些原材料,我们首先需要一些苦菜,适量的盐,还有适量的鸡精,苦菜是一种清热解毒的良物,在我国很早以前,李时珍就在《本草纲目》中记载了苦菜,这种食物味苦,有清热解毒,凉血破瘀的功效,那么我们今天将要学会做的苦菜汤也有这些功效,而且苦菜汤的功效也不仅于此,那么下面就跟着来一步一步的操作吧。

2.我们首先将苦菜清洗干净并且切成一小块儿一小块儿的,然后置于盆中。这个时候我们将锅打开,并与向锅中加入适量的水,等到锅里的水沸腾之后,我们将清洗好的苦菜放入锅中并直至将苦菜煮熟为止。

3.苦菜煮的差不多,熟的时候我们将准备好的言卓亮加入锅中,并用勺子搅拌均匀,再尝一尝味道是否够,如果味道不够的话还要再加一些盐,然后我们再将准备好的鸡精酌量倒入锅中,并也要尝尝锅中的味道。味道全部调好之后,我们便可以将火关闭,然后将汤倒入碗中进行引用了。

以上就是给大家介绍的苦菜汤的做法,这是一种非常简单的苦菜汤的做法,而如果大家不满足于此,也可以适量的往里面打入一些鸡蛋进去,或者加一些蘑菇,山药等食材进去一起熬汤,也是一种非常好的选择哦。
炝拌苦菜怎么做
在日常生活中,我们难免会想吃一些小炝菜儿,这些小炝菜,虽然没有那些大菜,比较能引起人的食欲,但是就这点小酒,或者就这点小饭在看这个电视,吃起来也是津津有味,所以也炝拌菜也属于一种家常小菜,是一些人在家的时候,由于不想做别的菜而选择的一种菜类,那么苦菜当然也是可以做炝拌菜的,炝拌苦菜该怎么做呢?

1.我们首先要来准备食材,我们需要一定量的苦菜,准备一些葱花和花生米,与苦菜比较长,所以我们要先将苦菜清洗干净之后将它切成小段,然后我们将切好的苦菜小段放置于一边,这个时候我们将准备好的花生米,用我们的手里的菜刀或者其他工具将花生米全部压碎。

2.生命不需要太碎,要呈块状,然后我们将过,打开冰箱,锅中加入适量的食用油,带食用油烧开之后,我们先将已经压碎的花生米倒进锅中,暴炒花生米,一会儿之后我们再将葱花倒入锅中,闻到花生米和葱花的香味之后,我们最后将已经清洗好,并且切好的苦菜也倒进锅中,然后拿来勺子,将他们翻炒均匀,然后我们爆炒着这个环节就已经做好了,我们将过关闭,将里面已经抄好的东西取出。

3.将取出的我们炒好的食材放入一个盘子中,然后我们取来适量的鸡精以及其他我们喜欢的调味品倒进盘子中,并将它们搅拌均匀,最后我们要将盘子中的食材弄的漂亮一些,这样才会有食欲。全部弄好之后就可以直接吃了。

以上就是给大家介绍的炝拌苦菜的做法,这是一种非常简单的做法,而是在生活中大家如果觉得麻烦的话,也可以省略爆炒葱花和花生米的那一个步骤,希望能给大家带来一定的帮助。

扩展阅读: 苦菜

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