炝拌苦菜怎么做

炝拌苦菜怎么做

在日常生活中，我们难免会想吃一些小炝菜儿，这些小炝菜，虽然没有那些大菜，比较能引起人的食欲，但是就这点小酒，或者就这点小饭在看这个电视，吃起来也是津津有味，所以也炝拌菜也属于一种家常小菜，是一些人在家的时候，由于不想做别的菜而选择的一种菜类，那么苦菜当然也是可以做炝拌菜的，炝拌苦菜该怎么做呢?

1.我们首先要来准备食材，我们需要一定量的苦菜，准备一些葱花和花生米，与苦菜比较长，所以我们要先将苦菜清洗干净之后将它切成小段，然后我们将切好的苦菜小段放置于一边，这个时候我们将准备好的花生米，用我们的手里的菜刀或者其他工具将花生米全部压碎。

2.生命不需要太碎，要呈块状，然后我们将过，打开冰箱，锅中加入适量的食用油，带食用油烧开之后，我们先将已经压碎的花生米倒进锅中，暴炒花生米，一会儿之后我们再将葱花倒入锅中，闻到花生米和葱花的香味之后，我们最后将已经清洗好，并且切好的苦菜也倒进锅中，然后拿来勺子，将他们翻炒均匀，然后我们爆炒着这个环节就已经做好了，我们将过关闭，将里面已经抄好的东西取出。

3.将取出的我们炒好的食材放入一个盘子中，然后我们取来适量的鸡精以及其他我们喜欢的调味品倒进盘子中，并将它们搅拌均匀，最后我们要将盘子中的食材弄的漂亮一些，这样才会有食欲。全部弄好之后就可以直接吃了。

炝拌苦菜怎么做

在日常生活中，我们难免会想吃一些小炝菜儿，这些小炝菜，虽然没有那些大菜，比较能引起人的食欲，但是就这点小酒，或者就这点小饭在看这个电视，吃起来也是津津有味，所以也炝拌菜也属于一种家常小菜，是一些人在家的时候，由于不想做别的菜而选择的一种菜类，那么苦菜当然也是可以做炝拌菜的，炝拌苦菜该怎么做呢?

1.我们首先要来准备食材，我们需要一定量的苦菜，准备一些葱花和花生米，与苦菜比较长，所以我们要先将苦菜清洗干净之后将它切成小段，然后我们将切好的苦菜小段放置于一边，这个时候我们将准备好的花生米，用我们的手里的菜刀或者其他工具将花生米全部压碎。

2.生命不需要太碎，要呈块状，然后我们将过，打开冰箱，锅中加入适量的食用油，带食用油烧开之后，我们先将已经压碎的花生米倒进锅中，暴炒花生米，一会儿之后我们再将葱花倒入锅中，闻到花生米和葱花的香味之后，我们最后将已经清洗好，并且切好的苦菜也倒进锅中，然后拿来勺子，将他们翻炒均匀，然后我们爆炒着这个环节就已经做好了，我们将过关闭，将里面已经抄好的东西取出。

3.将取出的我们炒好的食材放入一个盘子中，然后我们取来适量的鸡精以及其他我们喜欢的调味品倒进盘子中，并将它们搅拌均匀，最后我们要将盘子中的食材弄的漂亮一些，这样才会有食欲。全部弄好之后就可以直接吃了。

以上就是给大家介绍的炝拌苦菜的做法，这是一种非常简单的做法，而是在生活中大家如果觉得麻烦的话，也可以省略爆炒葱花和花生米的那一个步骤，希望能给大家带来一定的帮助。

扩展阅读： 苦菜 苦菜的做法

苦菜的吃法和做法

方法如下：
1、凉拌苦菜制作步骤：将新鲜的苦菜洗干净，然后放入锅中焯水，同时将苦菜煮熟。煮好的苦菜从水中捞出，将它挤干水放在一旁备用。在一只空碗当中，将酱油，香醋，麻油盐，白糖，味精等放在一起调匀做成酱汁。将控好水的苦菜摆盘，然后将酱汁均匀的淋在苦菜上面，用筷子搅拌均匀即可食用。如果喜欢吃辣的可以在上面淋上一些辣椒油。
2、苦菜炒鸡蛋制作步骤：苦菜洗干净，切成末放在一旁备用。取鸡蛋将他打成鸡蛋液，然后放在一旁备用。锅中倒入食用油，油热之后先将鸡蛋液倒入锅中进行翻炒，然后将切好的菜放入锅中翻炒搅拌，加入盐，白糖调味。稍微放上一点点水，将它主播到两到三分钟就可以起锅。出锅之前加入少量味精调味即可食用。
3、苦菜虾米汤制作步骤：新鲜的苦菜洗干净切成段备用。锅中倒入清水，将苦菜和虾米同放入锅中煮。水煮开后加入盐、白糖、味精调味即可出锅。
4、小葱豆腐拌苦菜制作步骤：卤水豆腐放入蒸笼蒸掉豆腥味，出锅冷却。苦菜处理干净，汆水捞出，泡冷水半小时，有效减少苦菜的苦味，保持苦菜的脆嫩，捞出控水，再用手挤一下水分，改刀切碎。豆腐压碎，放入拌菜盆中，放入苦菜碎，放上小葱花。锅里烧热油，加入适量香油，烧至冒烟，将油泼在葱花上，炝出葱香，迅速搅拌均匀，调入盐、味精，迅速抓拌均匀即可出锅装盘。
5、苦菜团子制作步骤：苦菜同上，汆水，过凉水，挤掉水分。盆中加玉米面，加入苦菜碎，加入葱花、香菜、姜末、花椒粉、五香粉、盐、味精、鸡精充分拌匀，团成菜团子，放入蒸笼，蒸十分钟即可出锅。蘸蒜泥汁味道更香。