豆浆怎么做好喝

豆浆怎么做好喝

随着社会的发展，人们对于养生的观念也越来越注重，豆浆逐步走上餐桌，成为了人们比较喜爱的一种饮品。但是自己制作豆浆的味道总是不如外面售卖的，对此本文总结了一些制作豆浆的小技巧，一起来看看怎么做豆浆才更好喝。

煮出好豆浆的方法

1、泡发豆子后蒸熟：我们在做豆浆的时候会将豆子提前泡发，但是没有蒸煮这一步。其实将泡发的豆子隔水蒸熟后再用来打豆浆，口感会更加细腻，而且没有豆腥味。

2、豆子外皮去掉：如果不想将豆子蒸熟后打豆浆，也可以将泡发后的黄豆皮去掉，这样打出来的豆角口感也更顺滑。

3、豆浆过筛：现代人自制豆浆很少会用到这步骤，但是这是一种比较传统的筛选方法，将豆渣过滤掉，口感也更顺滑，且不容易将营养素裁掉。

煮出好豆浆的注意事项

1、选择优质豆类：做豆浆的材料很重要，也就是豆子的种类选择很重要，优质的材料会让豆浆的口感更加香浓、有营养。

2、湿豆子打豆浆：打豆浆的时候最好选择湿豆子，也就是泡过的豆子，这样能让不容易被人体吸收的厚纤维层软化钓，大大提升大豆的营养消化吸收率。而且泡过的豆子也能降低生出黄曲霉素的含量。

3、清水打豆浆：很多人为了省事，直接将浸泡的豆子连同水一起加入豆浆机中打豆浆，其实这种做法不正确，这样制作出来的豆浆不仅含有碱味，而且不鲜美也不卫生，很有可能会出现腹痛腹泻的现象。所以建议将浸泡好的豆子清洗干净后混合清水来打豆浆，这样口感更佳。

4、制作工具：制作豆浆的工具很多，基本上就是石磨、搅拌机、豆浆机等，自己制作的话基本选择后面两种，在制作的时候要注意保证制作工具的清洁度。

上述就是本文针对豆浆怎么制作进行的分析，通过本文可以看出豆浆的制作方法并不难，只需要掌握好制作技巧及一些注意事项，也可以将豆浆的口感保证在顺滑的范围。

豆浆怎么做好喝？豆浆的做法大全

豆浆除了喝之外，还有很多别的做法哦~跟着我一起来学习更多美味的豆浆吃法吧！

豆浆的 4种新吃法营养翻倍 用豆浆煮饭 豆浆和精白米一起煮饭，不仅可以营养互补，还能延缓血糖上升的速度。需要注意的是：做米饭时，豆浆的量要多于用水煮饭时水的用量。同样 200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，如果用豆浆煮，就得用300毫升。洗净的米中倒入豆浆后，要搅拌一下，以防大米结成团。需要注意的是，用来煮饭的豆浆，一定是比较稀的豆浆。通常1倍豆子放20倍重量的水就可以。如果浓度太高，可以加水稀释。太浓的豆浆煮饭容易发硬。

用豆浆做面食 做馒头、发面饼和窝头时加点豆浆也更加美味。用豆浆和面做馒头，其中的氨基酸、 B族维生素和卵磷脂能够让馒头发酵效果更好，口感更加松软，蛋白质含量明显增加，矿物质更加丰富，香气也更加浓郁。当然同理，豆浆和的面团也可以用来做包子、做面包、做花卷等面食。

用豆浆蒸蛋羹 用豆浆代替水来蒸蛋羹，一定要将豆浆事先过滤一下。加豆浆后，蛋液的蛋白质含量提高，做出来的蛋羹又嫩又滑，凝固效率更高。鸡蛋和豆浆的比例为大约 1:1.5，其他调味品按照平日蒸蛋羹的习惯加就可以了，还可以加上虾仁、香菇条、葱花、香菜等食材来美化点缀。需要注意的是，蛋羹要小火慢蒸，让凝固速度慢一点，口感才细腻均匀。

用豆浆做汤羹 豆浆其实适合用来做很多乳白色的汤。比如鱼汤、肉汤、火锅汤、汤面里，都可以加豆浆，让汤汁更乳白，味道更鲜美，口感更丰富，且清爽不油腻。相比加入 “白汤精”之类人工配制的乳化调味品，加豆浆营养价值更高，还无需任何食品添加剂。在玉米羹、醪糟汤里加入豆浆，也别有一番风味。豆浆煮粥也是一款美食。大米煮好之后，加入熟豆浆搅匀，再煮一两分钟就好了。大米和豆浆的清香相得益彰。在瘦肉粥、鱼片粥等各种咸粥中加入豆浆配合，也都非常美味。

豆浆的另类新吃法 豆浆软煎饼 面粉糊中加入柔软的豆渣，再打入一个鸡蛋，摊在平锅里，放点葱花点缀，制成软煎饼，非常地方便。豆渣中的纤维、低聚糖、异黄酮和矿物质全能得到利用，而且别提多么美味啦。记得豆渣比较散，所以面糊不能太稀。

豆 浆小窝头 用玉米粉做窝头，口感比较硬，加入豆浆和豆渣替代水来做窝头是个好主意。其中的纤维有吸水性能，而其中的大豆卵磷脂会让窝头变软。再加点鸡蛋和小米粉，口感更好。因为玉米中的蛋白质缺乏赖氨酸，加上豆浆之后，大大改善了窝头的营养价值。

黑豆魅力豆浆 适合人群：中年女士

材料：黑豆 1/3杯，红豆1/3杯，绿豆1/3杯

做法：

1.黑豆、红豆、绿豆预先泡好。

2.将原料混合加入杯体中洗净。

3.加水到上下水位线间，接通电源，选择“五谷豆浆”键，十几分钟后豆浆就做好了。

吃法不同，功效不同 养颜：蜂蜜豆浆 材料：干黄豆 40克、绿豆35克、蜂蜜40克。

做法：黄豆、绿豆浸泡充分洗净后装入豆浆机网罩内，杯体内注入适量清水，启动机器，十几分钟豆浆做好，稍凉调入蜂蜜搅匀即可。

功效：滋润五脏，美容润肠，补气益血。

防止动脉硬化：豌豆绿豆大米豆浆

材料：大米 75克，豌豆10克，绿豆15克，冰糖10克。

做法：绿豆、豌豆用清水浸泡 10-12小时，洗净;大米淘洗干净;将绿豆、豌豆和大米倒入全自动豆浆机中，加水至上、下水位线之间，煮至豆浆机提示豆浆做好，过滤后加冰糖搅拌至化开即可。

功效：绿豆中含有的植物固醇能减少肠道对胆固醇的吸收 ;豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化，预防老年人易发的心血管疾病。

祛暑：绿豆豆浆 材料：湿黄豆 2杯、湿绿豆1杯，薄荷叶少量。

做法：黄豆和绿豆浸泡。黄豆绿豆洗净放入豆浆机，加水，开始制作 ;豆浆制作完后，泡入薄荷叶，过滤，喜欢甜的可以加糖。

功效：绿豆豆浆有消暑益气、清热解毒等食疗功效。

补血：核桃芝麻豆浆 材料：黄豆 60克，核桃仁20克，黑芝麻10克。

做法：将黄豆洗净，放入温水中浸泡 6-8小时，泡至发软。将核桃仁与芝麻洗净，与泡好的黄豆一并放入豆浆机杯体中，接通电源，按键，待豆浆制好即可。

功效：核桃芝麻豆浆有补血滋阴，滋补保健、美容养颜、增强人体免疫力等作用。

补肾：黑豆豆浆 食材：黑豆、白砂糖、水。

做法：先将黑豆洗干净，在温水中泡 3-4小时，水要淹过黑豆约二到三倍高。待黑豆泡软，倒掉泡黑豆的水，把黑豆放入豆浆机(料理机)中。视自己的豆浆机(料理机)大小加入适量的黑豆，加水不要超过最高水位线。启用豆浆机十多分钟煮开，新鲜的黑豆浆就做好了。大家可以按照自己的口味加入适量的糖，这样口感会更好。

功效：此豆浆有健脾利水、消肿下气、滋肾阴乌发作用。

长寿：五豆豆浆 材料：黄豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米按 3：1：1：1：1的比例配料。

做法：将五豆按比例配好，浸泡 6~12小时后洗净，放入豆浆机网罩内1/2~2/3，杯体内加入适量清水，启动机器后十几分钟自动熬熟即可饮用。

功效：富含多种营养成分，长期饮用能降低人体胆固醇含量，对高血压、高血脂、冠心病、动脉粥样硬化、糖尿病等有一定的食疗作用，还具有平补肝肾、防老抗癌、降脂降糖、增强免疫等作用，非常适合老人养生饮用。

生津：椰汁豆浆 材料：椰肉、黄豆。

做法：黄豆提前浸泡，量取 2杯，椰肉切成小丁，也量取两杯。黄豆与椰肉一起倒入豆浆机，加水至水位线，开始制作，做完后过滤，一杯椰子豆浆就轻松完成了。

功效：椰肉，性平味甘，能生津、补虚、利尿 ;适合口干，身体虚弱的人食用。

增强免疫力：燕麦芝麻豆浆 材料：黄豆 50克，黑芝麻10克，燕麦30克。

做法：将黄豆预先泡好。将黑芝麻、燕麦和泡好的黄豆洗净，放入豆浆机杯体中，加水至上下水位线间，接通电源，按 “五谷豆浆”键盘，待豆浆制好即可。

功效：燕麦含有 β葡聚糖，这种纤维素有抗菌和抗氧化的作用。燕麦黑芝麻豆浆，可以增强免疫力，加速伤口愈合，还能帮助抗生素发挥更佳效果。

祛湿：山药薏仁豆浆 材料：湿黄豆 2杯，山药1杯，薏米半杯。

做法：山药切成丁，与黄豆、薏米一起洗净，放入豆浆机，加水到中水位线，开始制作。等豆浆结束程序，就好了。

功效：黄豆本身就是利水渗湿的，如果再加点健脾的山药和薏米，既能让豆浆更好喝，又能提高祛湿的作用。

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豆浆要怎么煮才好喝

泡豆子可以提高出浆率。和不泡的相比，把豆子浸泡12小时之后，豆浆的产率可以提高10%，而豆渣的产量有所下降。
在12小时之内，泡的时间越长，出浆率就越高。
也就是说，泡豆子有利于组织破碎，可以让豆浆打得更细一些，
使其中的营养成分更好地释放出来。
从口感来说，自然也是泡过的豆子做出来的豆浆口感更好。
1．室温20-25℃下浸泡12小时就可以让大豆充分吸水，再延长泡豆时间并不会获得更好的效果。
2．不过，在夏天温度较高的时候，室温泡12小时可能带来细菌过度繁殖的问题，会让豆浆的风味变差。
故而建议放在冰箱里面泡豆。
4℃冰箱泡豆12小时大约相当于室温浸泡8小时的效果，
如果嫌18小时操作起来麻烦的话，可以把豆子放冰箱里浸泡24小时，
既可以获得最佳的效果，操作起来又很方便。
用料：黄豆、花生各45克，牛奶200克，水1200毫升，糖适量。
制作：黄豆浸泡6～16小时，备用；把浸泡过的黄豆、花生放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。
功效：润肤，盒肺气、补虚。
芝麻黑豆浆
用料：黑芝麻、花生各10克，黑豆80克，水1200毫升，糖适量。
制作：将花生与黑豆浸泡6～16小时，备用；将黑芝麻与浸泡过的花生、黑豆一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。
用料：黄豆85克，大米与冰糖各50克，水1200毫升。
制作：先照第1种方法制作好黄豆浆，再将黄豆浆与米（可浸泡半个小时）、冰糖一起放入锅内，慢火熬煮到粘稠状即可。
用料：黄豆70克，黑芝麻20克，水1200毫升。
制作：黄豆浸泡6～16小时，备用；将黑芝麻与浸泡过的黄豆放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。
用料：蜂蜜1勺，黑芝麻20克，黄豆60克，清水适量，糖适量。
制法：黄豆浸泡6～16小时，备用；将黑芝麻与泡好的黄豆一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤，稍凉后加入蜂蜜即可。
用料：黄豆30克，黑豆10克，青豆10克，豌豆10克，花生米10克，水1200毫升，糖适量。
制法：五种豆类浸泡6～16小时，备用；将浸泡好的五豆一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。

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